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《中国渔业质量与标准》2017,(1)
虾皮是由毛虾制得的传统干制水产品,为规范虾皮产品质量,农业部曾于2000年发布行业标准SC/T 3205—2000《虾皮》。随着虾皮加工业的不断发展,SC/T 3205—2000《虾皮》规定的部分指标已不符合产业实际,为有效规范虾皮产品的生产和保障产品质量,2014年农业部下达任务由中国水产科学研究院黄海水产研究所承担虾皮标准的修订工作。2016年12月20日农业部发布了新标准SC/T 3205—2016《虾皮》,自2017年4月1日起实施。本研究在介绍新标准SC/T 3205—2016《虾皮》基本框架的基础上,阐述了水分、盐分和水产夹杂物等主要技术指标的确立依据,讨论了水分、盐分、水产夹杂物和总挥发性盐基氮(TVB-N)含量对虾皮品质变化的影响,还对比了标准修订前后的主要变化内容。本研究将为质量监管部门和虾皮生产企业正确理解和执行标准提供理论依据和技术参考。 相似文献
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《南方水产》2002,(1)
020189利用卵比重的差异来评价海产鱼类卵质的优劣=卵比重刃差套利用匕赴海产类仍新U、、卵质评价诀〔刊,日〕/柏木正章//养殖一2001,38(7)一120一123 (1)1999年日本海产鱼类种苗生产达8 000万尾,有22种为养殖采用的种苗,供放流用的海产鱼类有38种。列出了日本海产鱼类种苗生产规模图(1983一1999年)。(2)对卵质的评价依据过去以受精率、发眼率、孵化率及仔鱼的成活率为主要指标,间接的指标为卵粒的大小、形态、色泽、pH、卵的上浮率等。现在用鱼卵的上浮性为识别海产鱼类受精卵子质量优劣的主要标准。这种浮性卵,一般受精后均浮在水体表层,… 相似文献
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渔船在海上航行和捕捞作业，终日处于含盐量很高的海洋性大气包围之中。根据国外资料介绍，海洋大气中的含盐量一般在2-5mg／m^3。我国近海的海洋大气中含盐量均大于这个量值，据六机部七院标准室进行盐雾含量取样调查的结果是：东海：0．29-33mg／m^3 NaCl；南海：1．00-99mg／m^3 NaCl；黄渤海：0．33～84．1mg／m^3 NaCl。 相似文献
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盐藻(Dunaliellasp.)是一种嗜盐性较强的海产单细胞藻类，是海参幼体(耳状幼体、樽形幼体)的优良饵料。因此，在海参人工育苗过程中，盐藻培养的好坏及其生长繁殖的快慢，将直接影响海参幼体的生长发育和育苗的成败。 相似文献
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根据联合国粮农组织的统计 ,1 998年世界养鱼用配合饲料生产量为 1 2 30万吨 (鲤科鱼占 49.0 % ,鲑科占 1 4.5 % ,海虾占 1 4.1 % ,海产鱼类占7.1 % ,罗非鱼占 5 .8% ,鲶科鱼占 5 .1 % ,河鳗占2 .3% ,遮目鱼占 2 .2 % )。日本专家报告了 2 0 0 0年亚洲及世界养鱼用配合饲料生产量 ,见下表。2 0 0 0年亚洲及世界养鱼用配合饲料产量地区及国家养鱼用配合饲料生产量 (百万吨 )亚洲 小计 1 8.0 73中国 1 6.0 0 0泰国 0 .5 90日本 0 .5 45台湾 (中国 ) 0 .3 70印尼 0 .2 76韩国 0 .0 86欧洲 小计 1 .3 85南、北美洲 小计 1 .5 0 0世界 … 相似文献
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盐藻(Dunaliella SP．)，是我国分离培养的海水单胞藻类中的一种，是一种嗜盐性强、并能游动的海产团藻类，也是刺参幼体(耳状幼体、樽形幼体)最喜食的优良饵料。每年在海参人工育苗盛期(7月中上旬-8月末)，及海参幼体大量摄食的时候，由于受高温影响，各种大小类型的敌害生物开始大量繁生， 相似文献
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牟氏角毛藻(Chaetoceros muelleri Lemmerman) 是一种小型的海洋浮游硅藻,细胞小、壁薄、多数单个生活,属广温广盐性藻类,在水温处于20℃-30℃盐度为30‰左右的条件下生长最快,是海产经济动物的良好饵料。与其他常用的单胞藻如球等鞭金 相似文献
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1991年7月22日,欧共体委员会颁布了“渔业产品生产和投放市场的卫生状况”法规。这个法规有以下六个主要特点和要求: 1、立法目的明确一是统一进口标准。即要求进口的海产食品与欧共体生产的海产食品质量相同,而且生产这些海产食品的加工厂也要开始与那些在欧共体运作的工厂标准相同。二 相似文献
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<正> 锯缘青蟹(Scylla serrate),俗称青蟹,是味道鲜美、营养丰富、经济价值很高的大型海产经济蟹类,自然分布于温带至热带的沿海水域。具有广温(5～35℃),广盐(5～47‰)、生长迅速及离水后不易死亡等特点, 相似文献
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用食盐进行鱼类的盐制(亦称盐藏)加工,是最早的,但却也是简单而迅速处理大量鱼货的有效方法。由于它这种特点很适合于生产上地区、季节的高度集中而又易于腐败的鱼类加工贮藏,因此尽管这种加工方法在制品品质上存在一些缺点,但从加工数量上来看, 相似文献
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采用顶空固相微萃取和气-质谱联用技术,测定中国毛虾(Acetes chinensis)虾皮在不同贮藏温度下挥发性风味成分的变化情况,利用主成分分析法和聚类分析法对挥发性物质的组成差异性进行分析。研究表明,受试样品共检测出49种化合物,包括烃类、酮类、醛类、醇类、酯类、酸类以及含氮、硫化合物;主成分分析结果,不同贮藏时间虾皮的特征风味物质组成不同,而两种温度(25℃和37℃)下虾皮的特征风味物质组成基本相同;对虾皮在贮藏过程中的品质变化情况通过聚类分析将其分为4类不同品质特性,研究结果可为虾皮制品加工及贮藏的质量控制等提供科学依据。 相似文献
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