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HACCP体系在草鱼流水池塘养殖中的应用 总被引：1，自引：0，他引：1
目前,我国HACCP体系在池塘养殖中的应用少见报道,还没有具体制定为养殖场实施认证用的各类水产养殖品种HACCP操作规程、危害分析指南及认证程序。随着草鱼生产的发展,其养殖卫生质量问题已成为当前制约水产养殖持续健康发展和出口的主要因素,国外也已开展相关池塘养殖研究。为此,笔者于2002年申报承担了江西省教育厅下达的《婺源县AA级草鱼规范化养殖研究》项目。该研究应用HACCP的基本原理,在江西婺源县大鄣山流水池塘草鱼养殖基地开展了流水池塘养殖草鱼的应用研究, 相似文献
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自今年年初,上海博华咨询有限公司和宁波市海洋与渔业局等合作,对宁波市南美白对虾养殖示范基地———宁海东部海洋经济开发公司的南美白对虾养殖进行HACCP认证咨询。通过将原先应用于食品加工企业质量安全保障的HACCP体系引入水产养殖生产领域,对养殖南美白对虾实施全程养殖水 相似文献
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目前,我国HACCP(Hazard Analysis and Critical Point)体系在网箱养殖中应用很少,还没有制定为养殖场实施认证用的各类水产养殖品种HACCP操作规程、危害分析指南及认证程序.随着斑点叉尾鮰生产的发展,其养殖卫生质量问题已成为当前制约其可持续健康发展和出口的主要因素.应用HACCP的基本原理,在江西樟树店下水库开展网箱养殖斑点叉尾鮰的应用研究,通过项目实施从而使斑点叉尾鮰网箱养殖按无公害化、规范化、标准化生产,生产健康鱼,以满足人民群众和水产品加工出口的需要. 相似文献
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近年来，东营河口区每年投入科技资金15万元，先后承担了国家、省、市区渔业科研项目20个，其中国家星火计划项目1个、国家“863”项目1个。靠科技助力，河口区的水产养殖方式正在由粗放型向集约型转变，养殖新品种增加，水产品加工业发展势头良好，一批集养殖、加工、销售于一体的水产集团正在逐渐兴起。其中，海星公司通过了ISO9001国际质量体系认证和HACCP管理体系认证， 相似文献
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HACCP在水产养殖中的应用及我国应采取的措施 总被引：8，自引：0，他引：8
HACCP原理在水产养殖中的应用就是应用HACCP原理对水产养殖全过程进行危害分析和控制，使水产养殖品在整个养殖过程中免受可能发生的生物、化学、物理因素的危害，将可能发生的食品安全危害消除在养殖过程中，而不是靠事后检验来保证养殖品的可靠性，从而提供安全卫生质量有保证的水产养殖品。目前国际上HACCP体系已不仅用于水产加工品的安全质量管理，而且在水产养殖领域广泛应用。在二十世纪９０年代初期，美国就开始制定水产养殖品的HACCP操作模式。加拿大在贝类的监控工程上应用HACCP，而形成了养殖HACCP体系。泰国渔业局应… 相似文献
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HACCP在水产养殖中的应用及建议 总被引：7，自引：0，他引：7
食品安全目前已经成为全社会关注的焦点问题。为了最大限度的保证食品安全性,我国政府加大监管力度,相继出台了无公害农产品、绿色食品、有机食品等一系列认证规则,在食品行业全面推行HACCP管理体系。作为低脂高蛋白的健康食品和出口创汇的重要来源,水产品尤其受到关注。部分水产加工企业已经通过HACCP验证,水产养殖HACCP也正在试点推行。一、H A C C P简介HACCP是危害分析和关键控制点(HazardAnalysisCriticalControlPoint)的简称,它通过对影响食品安全的显著危害加以识别、评估和控制,保障食品在生产过程中免受可能发生的生物… 相似文献
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福建东山海魁水产公司最近宣布淡水“罗非鱼系列速冻产品”开发成功并取得HACCP认证。近日,首批产品已经东山口岸顺利输往美国市场。淡水系列速冻产品开发不仅对于海洋捕捞产品日渐枯竭的供给缺口具有重要的弥补性,而且对提高淡水养殖企业产品附加值和出口企业在国际市场的竞争力同样具有重要的双赢意义。因此,从2000 年底开始,海魁公司就在东山和漳州两地出入境检查检疫部门的帮助下,着手实施与淡水鱼养殖企业商讨关于“无公害”产品的规模化生产合作,并于2002年初在产品养成的同时,顺利获取了HACCP对美认证。这是该公司的第23个获取H… 相似文献
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一、HACCP及HACCP在国际和国内应用简介HACCP是目前国际普遍认可的用于控制食品安全的先进控制体系,在食品加工行业中的应用得到国际广泛认可,美国食品和药物管理局(FDA)的资料显示,HACCP运用极大地防止了有水产品携带的各种疾病。在水产养殖方面引进并消化应用国际上先进HACCP体系,就是要在亲体-幼苗-养成-销售整个过程中确定养殖种苗、饲料和养殖过程中可能存在的危害,找出关键控制点,建立控制程序并有效监管这些控制程序。将可能发生的食品危害消除在养殖过程中,而不是靠 相似文献
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HACCP（HazardAnalysisCriticalControl）系统最初是为美国太空人所需食品安全而定。自１９９１年美国制定水产养殖产品的HACCP操作模式之后，加拿大、欧盟等也先后在水产养殖方面形成自己的HACCP体系。我国国家商检局提出要求，出口水产品生产企业在２０００年以前必须实施HACCP系统；农业部要求从２００１年起在全国范围内实施“无公害食品行动计划”，并首批公布２３项无公害水产品行业标准，准备用８～１０年时间基本实现农产品生产和消费无公害。HACCP是一个危害分析和关键控制点法规，据此，美国农业部要求从农场到餐桌的… 相似文献
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由于HACCP对食品安全的有效性,目前大部分的先进国家已开始推动水产品及畜产品的HACCP计划,并陆续将之法制化。联合国食品法典委员会(CAC)推行HACCP计划作为食品方面的世界性指导纲要,APEC也积极推动以HACCP计划为基础的食品相互认证计划。总之,该制度已取得国际间的认同,成为各国食品卫生管理的共同努力目标。一、世界主要国家HACCP推动情况1、美国危害分析与关键控制点(英文,HACCP)概念的雏形是1971年在美国国家食品保护会议上首次提出的,1973年美国食品和药物管理局(Food and DrugAdministration, FDA)首次将HACCP对… 相似文献