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即食莲藕产品--藕肠的研制 总被引：1，自引：0，他引：1
莲藕是我国重要的水生蔬菜,湖北省气候适宜,光照充足,土壤肥沃,特别适应莲藕生长.近几年来,莲藕已成为湖北省农村产业结构调整的亮点工程.但由于莲藕不耐贮藏,易腐烂褐变,尤其是洗净泥土后更是难以保鲜贮放,因而极为有效的莲藕贮藏保鲜和加工已成为制约莲藕产业化的技术关键.目前莲藕加工工业化生产的产品有藕粉、莲藕汁饮料、藕片(白糖藕片、酱藕片、生姜藕片、糖醋藕片、糖藕片、脱水藕片、速冻藕片、出口速冻藕片等)、莲藕罐头、盐渍藕、藕脯、莲藕蜜饯、莲藕酒.在开展"无硫护色生鲜净菜莲藕保鲜技术的研究"过程中发现,还有大量的边角余料亟待开发利用,因此,我们研制了诸如藕肠、藕夹、卤藕等即食莲藕系列产品.现将藕肠的研制开发技术介绍如下. 相似文献
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莲藕是柳州市重要的水生蔬菜之一,"九五"期间,柳州农技部门探索出莲藕双季栽培模式;"十五"期间,探索出双季莲藕套种慈姑栽培模式,常年种植面积4 000 hm2以上,形成全国规模最大的双季莲藕、秋藕套种慈姑生产基地,成为当地农业主要支柱产业之一;"十二五"期间,为了提高莲藕复种指数和单位面积综合生产效益,增加农民收入,促进莲藕产业可持续发展和农村经济发展,农技部门又探索出三季莲藕栽培技术,制定并实施"无公害农产品三季莲藕生产技术规程(柳州市地方标准DB 450200/T0041-2014)",实现同一块藕田一年内四种四收(莲藕种植和采收3次、慈姑种植和采收1次),即"春藕+夏藕+秋藕+慈姑"的栽培模式. 相似文献
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黎塘莲藕种植历史悠久,该地依托黎塘朝阳蔬菜专业批发市场和黎塘莲藕农民专业协会,形成"协会+基地+农户"的产业化运作模式,独创了莲藕套种晚稻高效栽培技术,莲藕产业得到迅猛发展,相关部门正在开展黎塘莲藕地理标志产品申报、黎塘荷香人间农业旅游观光项目打造工作,进一步带动莲藕特色产业及第三产业的快速发展。 相似文献
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双季莲藕套种慈姑高产高效栽培技术 总被引：1，自引：0，他引：1
广西柳江县的双季莲藕白嫩、脆甜,被称为"柳江玉藕",产品远销美国、日本、新加坡、马来西亚及我国香港、澳门.2005年,种植双季莲藕4 000 hm2,套种慈姑1 986 hm2,667 m2年产莲藕3 300 kg,慈姑667 m2产量600 kg,莲藕单价2.2元/kg,慈姑单价1.0元/kg,667 m2纯收入5 820元,经济效益较高.现将主要栽培技术介绍如下. 相似文献
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永兴莲藕是四川省宜宾市翠屏区的著名特产,因具有细嫩、香脆、爽口、清心、名目、清热等特点,逐渐走俏川、滇、黔、渝各大市场.2020年7月经农业农村部审查评定和现场核查确认,受理了"永兴莲藕"地理标志农产品认定.
永兴莲藕农产品地理标志保护区域范围包括翠屏区的永兴镇、金秋湖镇、白花镇、双谊镇共计4个乡镇70个村,位于宜宾市翠屏区北部,紧临自贡市南部,保护面积为3 000 hm2,年产量60 000 t.生产区域属川南浅丘地带,气候温和湿润,常年平均气温为17.9℃,降水丰沛,冬暖夏热,土壤肥沃,得天独厚的自然条件和土壤环境特别适合莲藕的生长.据统计,中心区域永兴镇永兴莲藕种植基地面积逾1 300 hm2,产量45 000 t,产值过亿元.仅种植莲藕一项,全镇人均收入便在2 000多元,永兴镇已成了名副其实的"西部藕乡". 相似文献
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对"水乡嘉鱼"其名、嘉鱼"湖莲"及"六月暴"的栽培历史进行了考究,并对人工大面积植莲的始末及近年来子莲和莲藕栽培情况进行了分析,同时探究了嘉鱼莲藕的饮食文化,说明莲藕对嘉鱼莲农有着深厚的感情,也是莲农科学致富的一大特色经济收入来源。 相似文献
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褐变及腐烂是导致莲藕贮藏期品质下降的重要因素.以鄂莲5号为试材,用复合乳液对整支莲藕进行涂膜处理,于4℃贮藏条件下对贮藏期间莲藕的腐烂程度、失重率、色度、呼吸强度、可溶性固形物含量及多酚氧化酶(PPO)活性等指标进行分析评价.试验结果表明,复合乳液涂膜能够在一定程度上控制莲藕腐烂,减缓莲藕表面褐变,降低贮藏期间的失重率、呼吸速率,并在贮藏前期抑制莲藕可溶性固形物含量的下降及多酚氧化酶活性.综合上述结果,复合乳液涂膜能有效延长低温贮藏的莲藕货架期,抑制褐变,较好地维持整支莲藕采后的贮藏品质. 相似文献
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在新一轮"农业增效、农民增收"的农业结构调整中,我市在部分圩区水田中,改稻麦两熟制为水芹、莲藕两熟制,667m2莲藕平均产量1500kg,水芹5000kg,年纯收入达8000～10000元,成为我市部分乡镇圩区农田的主栽模式,现将该项技术总结如下. 相似文献