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相似文献
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1.
一、大洋牌大蒜加工成套设备山东省诸城市大洋食品机械厂生产的大洋牌大蒜加工成套设备主要包括:大蒜分瓣机、大蒜脱皮机、大蒜切泥机、大蒜切片机、蒜片烘干机、真空(充氮)包装机。1.大蒜分瓣机。有2种型号:SFB-400型、SFB-800型,每小时产量分别是400千克、800千克,配套动力分别是0.75  相似文献   

2.
一、酸辣黄瓜 1.原料配方:主料:鲜黄瓜10千克。配料:红辣椒1千克,大蒜头、白酒、精盐、香菜各0.5千克,胡椒粉25克。2.加工方法:将鲜黄瓜洗净沥干水分。将大蒜头、红辣椒、香菜剁至米粒大小,加入白酒、胡椒粉及精盐拌匀。泡菜坛子内放一层黄瓜,均匀地撒上一层配料,逐层压实,最上层撒一层配料。封盖坛口腌制3天后,打开坛口倒入冷开水腌没黄瓜,盖上坛口,等卤水泛起白花时即可取食。  相似文献   

3.
<正> 以洋姜为主要原料加工成的洋姜五味脆,脆、辣、甜、咸、醇五味俱全,色泽黄白色,保存期可达6个月以上。其加工方法为:1 配料 洋姜50千克,65度白酒1.25千克,金银花0.75千克,八角茴0.15千克,桂皮0.15千克,食盐1.00千克,白糖7.5千克,红大椒素(用新鲜红大椒榨的汁)1.00千克,大蒜汁0.5千克,芝麻油1.00千克,白胡椒0.1千克。2 加工 (1)将新鲜洋姜洗净,晾干表皮水分,  相似文献   

4.
茄子加工成风味菜品,清香可口,众皆欢喜。这里介绍几种风味茄子食品的简易加工方法,供参考。 1.咸蒜茄条 (1)配料。新鲜茄子10千克、食盐1千克、酱油300克、大蒜(剁末)350克、生姜(剁末)150克。  相似文献   

5.
正精细选种,适时栽种最好选用脱毒品种如VF选1、VF05、VF06等。按蒜瓣大小分级进行栽培:500克/100瓣为一级,400克/100瓣为二级,300克/100瓣为三级。土壤碱性大的地块种植大蒜时不可去皮,以防返碱腐蚀种瓣。秋播大蒜适宜播期为5厘  相似文献   

6.
把大蒜加工成脱水蒜片,既保持了大蒜特殊风味,又贮运方便。其加工方法如下: 1,选料选无腐烂、无病虫害、无严重损伤及疤痕的白皮瓣、无干瘪的大蒜头。  相似文献   

7.
一、材料和配方主料:鸭10只(重7.5~8.5千克)。辅料:食盐1.5千克,白砂糖0.2千克,蜂蜜0.03千克,黄酒0.2千克,生姜0.2千克,洋葱0.2千克,大蒜0.2千克,味精0.2千克,八角0.05千克,丁香0.05千克,砂仁0.05于克,白豆蔻0.05千克,草果0.05千克,草蔻0.05千克,肉豆蔻0.05千克,小茴香0.05千克,肉桂0.05千克,乙基麦芽酚0.02千克。  相似文献   

8.
<正>一、蜜汁蒜1.配方:蒜头50千克、白糖20千克、醋15千克、食盐0.3千克、桂花1千克。2.加工方法:大蒜扒皮、去须后,入缸用清水浸泡,第2天换水,第3天捞出控干,然后将煮好的配料汤晾凉,倒入蒜缸内浸渍。  相似文献   

9.
一、大蒜高效栽培技术问答1、大蒜播种时,蒜种应该怎样进行处理?选用脱毒品种,挑选无病虫危害的大蒜瓣作种蒜。播种前先用清水洗涤种瓣,后用77%多宁可湿性粉剂“ 天达-2116”拌种,每100千克种瓣用77%多宁可湿性粉剂药粉150克“、天达-2116(”浸拌种专用型)50克,兑水8千克均匀喷  相似文献   

10.
一、特征特性 美国无薹大蒜生长势强,抗病性强,产量高,平均每667平方米可产蒜头1700—2200千克。外皮有紫红色条纹,内皮浅紫色,蒜汁浓稠,辛香味浓,出干粉率高,是一种非常适宜加工蒜片,蒜粉出口的优良品种。其植株总叶数11片。鳞茎总瓣数15瓣,属多瓣型。蒜头大,平均直径6厘米以上,单个质量65克以上。不抽薹或薹极细弱。  相似文献   

11.
1、MNS-90-114型流动加工碾米机 该机适用于乡镇企业及专业户流动性稻谷加工.该机由分理式碾米机、FS-400或40Q型粉碎机、ZS111S和R180柴油机以及自动上料提升机等组成.整机外型尺寸为2800×1200×1600毫米,生产率为每小时550~650千克.  相似文献   

12.
大蒜是人们生活中不可缺少的一种调味品,其营养丰富,能助消化、祛寒痰、兴阳气、解水毒等,具有较高的食疗价值。大蒜蜜饯的加工技术如下: 一、选料 挑选成熟、干燥、无虫蛀、无霉变、并带有完整蒜皮的大蒜。 二、分瓣、去内衣 将挑选的蒜头加工分瓣,剔除外皮及蒜柱。 三、  相似文献   

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<正> 将大蒜加工成大蒜粉,所需设备简单,经济效益好,很适合乡镇企业或专业户生产,且国际市场需求量大,是值得大力开发的项目。其加工方法如下: 1 选料:选用收获时叶黄秸枯,头大,瓣肉洁白、无病虫害、无机械破伤的大蒜作为原料,剔除不合格部分。 2 浸泡:将选好的大蒜用冷水洗净,剥开分瓣,在冷水中浸泡1小时左右,搓去皮衣,捞起蒜瓣,沥干余水。 3 打浆:将沥干的蒜瓣放入打浆机中,进行粉碎打浆。打浆时,蒜瓣中加入1/3净水;打浆后,用粗纱布过滤蒜泥,除去残  相似文献   

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<正>大蒜是人们生活中不可缺少的一种调味品,所含大蒜素是天然植物杀菌素,特别是含有可预防胃癌的元素———锗,由此大力开发大蒜制品前景广阔。1大蒜粉大蒜粉味道鲜美,浓郁香辣,加工设备简单,经济效益显著。1.1选料。选用叶黄秆枯、头大、瓣肉洁白、无病虫害、无破损的大蒜。1.2浸泡。洗净大蒜,剥开分瓣,在冷水中浸泡约l小时,搓去  相似文献   

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徐如意 《新农村》2000,(1):22-22
1.广东烧鹅(1)制坯选取活重2~3千克的肥嫩仔鹅,宰杀后退毛、洗净,腹部开膛除去内脏,切除双翅和脚,沥去水分,向腹腔内均匀涂抹1汤匙五香粉盐和2汤匙酱料。用竹针将开膛处缝合,在70℃的热水中烫洗鹅坯。随后取出向鹅坯体表均匀涂抹饴糖稀液,挂于通风处晾干。(2)调料配制每100千克鹅坯配料:1)五香盐粉:精盐4千克,五香粉400克,充分混匀即成。2)酱料:豆酱1.5千克,蒜泥(大蒜捣碎)、麻油各200克,盐少许,搅拌成酱,再加入白糖400克、白酒100克、葱白(切短)200克、生姜末200克、芝麻酱200克,充分混匀。3)饴糖稀液:市售饴糖200克,加1千克凉开水,搅拌均匀。  相似文献   

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仕罡  明扬 《农家顾问》2005,(7):56-56
将大蒜分瓣、剥离经腌制加工而成的蒜米被称为“翡翠蒜米”,“翡翠蒜米”晶莹透明、成甜脆嫩、风味挂特,是深受人们喜爱的营养保健菜肴。  相似文献   

17.
笔者经过近几年的观察研究,总结出了一套大蒜覆膜栽培管理技术措施。此套技术措施,可大大增加大蒜的产量,提高大蒜的品质,具有较高的推广价值。一、施足底肥大蒜是需肥水较多的作物,应选择前茬为玉米、大豆、且适合大蒜生长发育的肥沃土壤。种植前要一次施足底肥。有机肥料一般667m2可施优质圈肥4000千克,饼肥150千克。生态有机肥100千克。化学肥料可以选用以下几种配方:(一)大蒜专用肥200千克。(二)优质高效的硫酸钾型复合肥100千克,尿素20千克,磷肥50千克。(三)尿素40千克,磷酸二铵50千克,钾肥40千克。除选用以上配方外还要增施微量元素肥…  相似文献   

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<正>大蒜是居家必备的调料食品,市场需求量大,但剥蒜皮却很费事,如开一家大蒜加工配送店,生意会很红火。1.投资分析:购1台大蒜自动剥皮机(应能加工蒜米),需1500~2000元;店铺租金500元(不需邻街店面);其他费用约1000元。总投资约需3000元。2.效益分析:按平均每天每家餐馆需用大蒜量7.5~10千克计算,如每天配送50家,每天大蒜用量375~500千克。将1千克大蒜加  相似文献   

19.
食盐的妙用     
<正>1.黄鳝。①用400毫克/千克食盐和400毫克/千克小苏打合剂全池泼洒,可预防水霉病。②用5%~10%食盐水擦洗患部,或把病鳝放入3%~4%的食盐水中浸洗15~20分钟,可防治赤皮病。③每50千克黄鳝用食盐250克、大蒜250克捣  相似文献   

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济宁市任城区是中国甜菊之乡。近几年,我们大力推广了大蒜—甜菊无公害种植技术,不仅降低了种植单一作物带来的市场风险,而且大大增加了农民收入。该种植模式一般亩产大蒜1000~1250千克,蒜薹300~400千克,甜菊300~350千克,亩产值3600~4500元,亩纯收 入2500~3000元。  相似文献   

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