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相似文献
 共查询到10条相似文献，搜索用时 15 毫秒
1.
<正>当前功能性食品的开发广泛受到关注,因此研究既具有高营养价值又具有保健功能的低聚木糖奶酪就具有深远的意义。但是关于低聚木糖奶酪至今还没有人研究,将对人体具有多种益处的的新型食品添加剂——低聚木糖添加到传统高营养食品奶酪中去,制出具有低聚木糖的功能价值和奶酪的营养  相似文献   

2.
低聚木糖是一种新型的功能性低聚糖,它具有许多功能特性。综述了低聚木糖的结构及理化性质、生理功能、制备方法及其在各领域的应用,并对低聚木糖的发展前景作一展望。  相似文献   

3.
本文对低聚木糖牛磺酸杀菌型乳酸饮料的生产工艺进行了研究,确认了低聚木糖是人体双歧杆菌增殖最好的益生元之一;并从增稠剂、乳化剂、酸度调节剂、螯合剂等配方工艺方面对其稳定性进行了研究,确定了生产低聚木糖牛磺酸杀菌型乳酸饮料的最佳配方。  相似文献   

4.
低聚木糖的制备与应用研究   总被引：1，自引：0，他引：1  
低聚木糖是新型无污染、无残留和无公害的安全绿色饲料添加剂,具有保健和改善畜产品质量功能,其分子由2～7个木糖分子以β-1,4糖苷键结合而成。低聚木糖存在于自然界中的某些植物如竹笋、香蕉中,为植物的组成部分,但量极少。低聚木糖淡黄色或浅褐色粉末,  相似文献   

5.
绿色饲料添加剂——低聚木糖的特性、功能及应用   总被引：2，自引：0，他引：2  
低聚木糖是以富含木聚糖的植物为原料,通过生物化学方法生产的一类功效突出的功能性低聚糖,具有显著地增殖肠道益生菌的功能,现已成为一种新型绿色饲料添加剂。对低聚木糖的概念、特性、功能、生产及在动物饲养中的应用进行了阐述,分析了目前低聚木糖在开发和研究中所存在的问题,并对其应用前景进行了展望。  相似文献   

6.
低聚木糖作为功能糖中最强的"双歧因子",早在60～70年代就受到众多专家学者和商家的青睐,80年代就开始有商品面市,但我国直到本世纪初才真正实现产业化生产。近年虽然低聚木糖在人类保健用品中得到了广泛的应用,但在畜牧业中及其对畜产品的影响却研究的很少。为使更多的人认识低聚木糖并从中得到益处,本文主要从低聚木糖的特性,功能,对畜产品质量的有益影响做一简单介绍,以促进低聚木糖在畜牧业中的应用,极大的减少其他具有药物残留的兽药的应用,如抗生素等,以确保畜产品安全。  相似文献   

7.
低聚木糖是一种附加值较高的功能性低聚糖,具有促进肠道有益菌群增殖、抑制有害菌群生长、调节肠道菌群平衡的功能,因其使用量小、稳定性好而被广泛应用于饲料、食品、医药等领域。介绍了低聚木糖的特性及其在食品工业和反刍动物生产中的应用现状,重点阐述了低聚木糖对犊牛腹泻影响的研究进展,以期为低聚木糖在畜牧业生产中的科学应用提供参考。  相似文献   

8.
低聚木糖做为新型的寡聚糖添加剂,具有独特的生理功能,在安全畜禽生产中意义重要,近年来受到广泛的关注。研究发现,低聚木糖具有提高动物对营养物质的吸收率和饲料的利用效率,促进动物生长和生产,改善畜产品质量;改善肠道内微生态环境,增强机体免疫力;促进钙质吸收,降低龋齿发生率等各方面的功能。文章综述了低聚木糖的作用机理、生理功能及在生产中的应用,并分析了影响低聚木糖作用效果的因素。  相似文献   

9.
低聚木糖是由2～8个木糖以β-1，4-糖苷键连接而成的低聚糖。与其他功能性低聚糖相比，低聚木糖由于对双歧杆菌有高选择性增殖效果，而被称为“双歧杆菌增殖因子”，同时它很难被人体消化酶分解，具有独特的酸稳定性和难发酵性。江苏康维生物有限公司运用南京林业大学的发明专利，成功研制出低聚木糖，产品于2003年获得农业部颁发的新饲料添加剂证书。经过2年多的试验示范推广，取得了较显著成效，受到养殖户的青睐。  相似文献   

10.
余保宁 《中国奶牛》2011,(24):56-59
本文通过研究低聚木糖牛磺酸杀菌型乳酸菌乳饮料的生产工艺,确认了低聚木糖在人体双歧杆菌增殖中是最好的益生元之一;从增稠剂、乳化剂、酸度调节剂、螯合剂等配方工艺方面对此乳酸菌乳饮料的稳定性进行了研究,最后确定了低聚木糖牛磺酸杀菌型乳酸菌乳饮料的生产最佳稳定配方。  相似文献   

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