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为实现果蔬皮渣的资源化利用,研制出果蔬皮渣颗粒成型设备,对果蔬皮渣颗粒成型机关键部件模辊的模孔进行了结构设计,并以粉碎后的菠萝皮渣为压缩物料,运用有限元法对果蔬皮渣颗粒成型机压缩成型过程进行了数值模拟仿真分析,结果表明,模孔在锥形孔和成型孔交界处所受应力最大、疲劳寿命和安全系数最低。根据分析结果对应力疲劳薄弱部位进行结构优化设计,对比优化前和优化后数值模拟结果可知,优化后模孔各项性能指标都显著提升,优化效果明显,该结果为果蔬皮渣颗粒成型机的设计提供了有益参考。 相似文献
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果品疏菜加工过程中，产生大量下脚料——果蔬渣。我国仅浓缩苹果汁企业每年产生果渣近200万吨。这些果渣，除小部分粗加工用作动物饲料、发酵柠檬酸、提取果胶外，大部分作为废弃物被丢弃，造成农副产品资源巨大浪费，为解决这一难题，中华全国供销合作总社济南果品研究院进行了该项目的科学研究，利用果蔬渣提取高活性膳食纤维技术研究获得成功。该技术采用生物酶解技术，提高苹果渣膳食纤维纯度；采用挤压技术和超微粉碎技术显著提高水溶性纤维含量，使产品中水溶性纤维（SDF）含量达17％；采用冷冻干燥、超微粉碎技术处理苦瓜渣膳食纤维，保持了降血糖成分的生理活性，产品中总膳食纤维含量达35％以上。近日，“高活性果蔬渣膳食纤维提取技术的研究”项目通过部级专家成果鉴定，认为该综合技术达国际先进水平。 相似文献
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国内外果蔬加工新趋势 总被引：1，自引：0，他引：1
果蔬产品含水量高,容易腐烂,现阶段我国新鲜果蔬腐烂损耗率,水果达到30%,蔬菜达到40%～50%,而发达国家损耗率则不到7%。目前我国果蔬产品总量已居世界第一,但传统的果蔬加工方法如罐藏、腌制等已难以满足人们的要求。下面介绍国内外果蔬加工的新趋势。果蔬功能成分的提取果蔬中 相似文献
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《（《农业科学与技术》）编辑部》2021,(1)
我国是果蔬的生产大国也是出口大国,而农药残留是影响果蔬质量安全和出口贸易的重要因素。文章以我国果蔬出口和食源性疾病中农药致病数据为研究背景,基于我国32个主要城市2012—2019年果蔬农药残留数据分析。结果表明,我国果蔬农药残留超标以及禁用农药残留问题仍普遍存在,但已取得明显改善;通过比较欧盟和中国农药残留标准以及结合我国具体农情,文章深入分析了我国果蔬农药残留的主要原因,并对加强农产品农药施用政府监管提出了政策建议。 相似文献
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单杨 《农业工程技术:农产品加工》2010,(6):6-8
一、果蔬加工业现状
1．果蔬罐头：果蔬罐头是中国果蔬加工的主导产品,是果蔬加工行业的一个传统出口产品,也是我国在国际果蔬加工品市场上最有竞争力的产品之一。 相似文献
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近年来,我国果蔬加工业发展取得了巨大成就。果蔬种植已形成优势产业带,标准体系初步形成,果蔬汁加工、果蔬罐头、脱水果蔬、速冻果蔬和果蔬物流领域的装备水平明显提高,国际市场优势日益明显,逐步建立起了稳定的销售网络和国内外两大消费市场,外向型果蔬加工产业布局基本形成。“十五”以来,我国农产品加工业年均增长保持在15％左右, 相似文献
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目前,由于我国物流整体水平较低,果蔬在流通过程中损失较大,无效物流严重。该文从果蔬流通中损失的角度,首先分析我国现阶段果蔬物流运作模式,然后,分别从果蔬物流场所的损耗、各物流通道的损耗、物流场所和物流通道的损耗这3个方面分析损耗因素,最后重构我国果蔬物流运作新模式。 相似文献
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[目的]寻找安全、高效的酪氨酸酶抑制剂。[方法]以酶抑制动力学为跟踪方法,考察了苹果渣提取物对酪氨酸酶的抑制作用,并将其用于马铃薯的抗褐变。[结果]苹果渣提取物对酪氨酸酶的抑制作用为不可逆抑制,苹果渣提取液浓度为2.0 g/L时,对酪氨酸酶的抑制率高达90.0%,对马铃薯浆褐变的抑制率高达86.8%。[结论]苹果渣提取物对酪氨酸酶的抑制作用为果蔬的抗褐变开辟了一条新途径,具有较大的开发价值。 相似文献
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《农业工程技术:农产品加工》2014,(8)
<正>农产品副产物是在农产品生产或加工时产生的非主产品,包括秸秆、米糠、稻壳、麸皮、饼粕、果渣、菜帮、畜禽骨血、薯渣、酒糟、醋糟等。2013年,我国农作物秸秆约8亿吨,占农业生物质总产量的50%;粮油、果蔬、畜禽、水产品加工副产物5.8亿吨,其中60%(远低于发达国家的10%)被作为废物丢掉或简单堆放简,形成秸秆、稻壳、酒糟、果渣、菜帮、骨血等农产品副产物的几座"大山"。相当于7亿亩土地的投入产出和6000亿元的收入被损失掉。 相似文献
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《浙江大学学报(农业与生命科学版)》2020,(1)
随着我国农业供给侧改革和人民生活水平的提高,果蔬产品消费需求和产销模式正发生着巨大变化,配套的采后服务系统在果蔬产业中的地位越来越重要。经过多年的发展,我国果蔬采后理论和技术体系取得了显著的进步。然而,目前果蔬采后处理环节仍存在明显的断链,产地商品化处理技术服务体系成了提升果蔬采后水平的关键瓶颈问题。本文归纳总结了我国果蔬采后技术体系的发展现状以及产地商品化的技术需求,以期为我国果蔬产地商品化处理技术的未来发展提供一些启示。 相似文献
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总结了近10年我国果蔬产业的发展状况,认为我国果蔬生产总量迅速增长,品种结构不断优化,区域布局基本形成,果蔬供求格局得到根本改变,在此基础上指出了我国果蔬产业发展中存在的3个主要问题,以及今后我国果蔬产业的发展思路和措施:一是搞好区域规划,二是调整品种结构,三是建设良繁体系,四是推广实用技术,五是完善标准体系,六是推进产业化经营,七是鼓励出口创汇. 相似文献
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近年来,我国果蔬加工业发展取得了巨大成就。果蔬种植已形成优势产业带,标准体系初步形成,果蔬汁加工、果蔬罐头、脱水果蔬、速冻果蔬和果蔬物流领域的装备水平明显提高,国际市场优势日益明显,逐步建立起了稳定的销售网络和国内外两大消费市场,外向 相似文献
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作为农村经济的支柱型产业,果蔬业近几年发展非常迅速。果蔬流通速度加快,不同地区、反季节水果的迅速流通很好地满足了广大消费者的需求。但由于果蔬的时效性、易腐性等特征,目前果蔬业发展仍面临着"农村果蔬走不出去,城里人吃不上新鲜果蔬"的困境。本文在总结、梳理我国农村果蔬现有冷链物流流通模式的基础上,分析现有的农村果蔬冷链物流模式存在的问题,并针问题,结合互联网环境,提出基于互联网环境的我国农村果蔬冷链物流流通模式。 相似文献
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我国是果蔬生产大国,近年来,随着农业产业结构的不断调整,果蔬不仅已成为我国农业中新兴的支柱产业,果(蔬)汁的精深加工业也发展迅猛.果蔬榨汁机是水果和蔬菜加工中的关键设备.为了有效提高果蔬的榨汁率及品质,在果蔬榨汁机的使用和维修中,切切不可忽视"三大注意". 相似文献
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果蔬是人体维生素、矿物质、蛋白质、碳水化合物等的重要来源,含有多种功能性成分,是维持人体生理活动和增进健康的重要食物.随着居民受教育程度和家庭收入的普遍提高,消费者对于果蔬的消费观念发生了根本性改变,关注点从价格转向品质.我国果蔬生产总量大、品种多,但是果蔬产业供给侧结构性矛盾也逐渐凸显,高品质果蔬供不应求,而普通果蔬过剩滞销.目前,果蔬采后品质分级评价仍靠人工、简单机械粗略检测,或者采用破坏性抽检的方法,从而衍生了多种简单、高效品质评价方法,如近红外光谱、高光谱成像等无损检测技术.针对我国果蔬产业现状,综述果蔬品质分析评价中所使用的无损检测技术及其应用情况,为完善果蔬品质评价系统提供参考. 相似文献