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灵芝在民间长期以来作为保健品及药品,具有良好食疗效果。在我国传统以灵芝泡酒、切片熬汁或粉末冲服。近年来,国内外在灵芝食用方面作了较多的开发,保肝护肝,提高人体对肝炎的抵抗力,降低血糖、血压等的保健食品。在饮料方面,将灵芝加入米酒,制成营养米酒;从灵芝中提取的胆烷甾体用作蛇麻子风味剂的替代品,制成独特风味的啤酒;用小球藻或其提取物作氮源配制培养基培养的灵芝可制成提神醒脑保健饮料等。随着大规模发酵生产菌丝体技术的发展,灵芝的生物活性物质的开发和应用具有广阔的前景。灵芝速溶茶就是用从灵芝子实体或菌丝体提取的生物活性物质与速溶糖及其他配料混合制作的保健饮料。工艺简单,能耗小,成本低,见效快,特别适宜于乡镇企业生产。现将灵芝速溶茶的有关工艺介绍如下: 相似文献
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<正>市场上的灵芝或者灵芝产品主要是赤芝(Ganoderma lucidum)、紫芝和松杉灵芝。白肉灵芝(Ganoderma leucocontextum)是新发现的种类~([1])。西藏自治区农牧科学院蔬菜研究所与中国科学院微生物研究所合作开展的白肉灵芝活性物质分析与功效研究[5],目前白肉灵芝药效作用也成为学术研究的热点~([2,3])。为实现西藏白肉灵芝产业品牌化发展,规范化繁育菌种和标准化栽培提供技术支持,笔者总结 相似文献
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灵芝是中国医药学宝库中一种珍贵草菌。早在汉代《神农本草经》中,就有关于灵芝药效的记载。然而,灵芝除具有显著的医疗作用外,还具有观赏价值,因为灵芝不仅形态奇特,色彩绚丽,富有光泽,而且长期不朽。中国古代人民认为灵芝是吉祥如意的象征,因而称其为瑞草,并赋予其许多神秘色彩和动人的神话传说。古代不少绘画和瓷器上绘有灵芝图案。例如,元朝永乐宫壁画《朝元图》中的玉女,右手就托着一盆灵芝;一些皇家贵族也常用玉石或紫檀木制作一种珍贵的吉祥物“如意”,其形状实际上是仿照灵芝子实体的形态设计的。说明灵芝很早就已经被作为观赏的艺术珍品了。 相似文献
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灵芝多糖水提醇沉工艺初探 总被引：1，自引：0，他引：1
灵芝，大型药用真菌，古称“仙草”。历史上有“许素贞仙草救夫君”之传说，民间有若干灵芝浸酒、泡水饮用治病的验方，充分说明灵芝较高的药用价值。灵芝中所含高分子多糖体，即灵芝多糖，就是灵芝药用价值的代表成分。作为灵芝中重要的有效成分，灵芝多糖对人体的作用十分明显。既能强化人体免疫系统，提高人体在自然环境中对疾病的抵抗力，又可利用其生物活性及其药理作用，有效地抑制癌细胞的蔓延与恶化。因此，灵芝多糖被认为是营养、疗效兼备，可广泛应用于制药、食品等行业，是极具开发应用前景的菌类产品。近年来，国内外在这方面开… 相似文献
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灵芝有效成分及其影响因素的研究进展 总被引：4，自引：0，他引：4
综述了灵芝的主要有效成分：灵芝多糖、灵芝酸、生物碱、氨基酸和有机锗与它们的生物学活性,及液体深层发酵时对其品质影响的主要因素：营养因子、非营养因子。充分展示了灵芝的主要有效成分的组成及它们的影响因素,为灵芝的应用及培养开辟了广阔的前景。 相似文献
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茯苓高级营养奶茶的研制 总被引：2，自引：0，他引：2
茯苓高级营养奶茶的研制孙悦迎（陕西省微生物研究所西安７１００４３）茯苓高级营养奶茶依据中老年身体代谢特征、营养需求特点设计的一种高级营养保健饮料。该产品是以含高蛋白的豆液，新鲜牛奶为主要原料，经微生物发酵后再添加食药同功的八大珍品之一──茯苓和茶叶等... 相似文献
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