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相似文献
 共查询到20条相似文献，搜索用时 875 毫秒
1.
食品理化检验技术课程改革初探   总被引：1，自引：0，他引：1  
食品理化检验技术课程是食品药品监督管理专业和食品生物技术专业的一门实验性和应用性很强的专业基础课,为培养创新人才,提高学生的动手能力,根据教育部关于职业院校加强实践教学的文件精神和江苏食品职业技术学院的培养思路,结合教学基本经验,针对学生特点和目前教学中存在的主要问题,提出对该课程的教学内容、教学方法、考核方式等内容进行改革与创新的措施。  相似文献   

2.
以"食品检测技术"课程为例,探索胡格模式下的教学。传统的教学模式是教师讲学生听,以教师为主体的教学模式,已不再适用现代职业教育的需求。在"食品检测技术"课程的教学中,采用胡格模式教学,学生的学习自主性、创新性、协作性等多方面有所突破,学生专业能力和职业素养更显突出。  相似文献   

3.
食品工艺学是食品学科的专业核心课程,提出体现"商"科院校特色的食品工艺学课程建设目标和内涵,确立食品加工知识与"商业大环境"结合的教学目标,将"商业意识"贯穿于食品工艺的教学过程,实践教学以支撑学生创新竞赛、科研创新为着重点,培养具备"商科"知识体系的复合型食品加工创业人才,为该课程的教学改革提供新的思路。  相似文献   

4.
"功能性食品"作为食品科学专业的骨干课程,大学生对该门课的理解与掌握将对其未来的发展有重要意义。大学生在功能性食品设计和开发能力方面的培养,关系着今后我国功能性食品的发展。针对"功能性食品"课程的教学特点和教学过程中存在的问题,对该课程增设实验教学,并改革教学环节。初步改革结果表明,改革方案可以充分调动学生的学习兴趣,提高学生的自主学习能力,培养学生的创新思维,增强学生的创新意识和能力,有助于提高大学生的综合素质,以获得较好的教学效果。  相似文献   

5.
"食品分析与检测技术"是食品检测及管理专业的核心课程,更是该专业学生取得食品检验工证书的必修课。该课程经过三届学生的教学运行,又逢学院实验室建设逐渐完成,结合对用人单位调研结果和毕业生反馈信息等对该课程的教学模式进行改革,提出了"课证一体"突出实训教学内容的教学新模式。首先,分析了教学改革的必要性;其次,阐述了"课证一体"教学模式的概念及该模式下教学内容的选取;最后,提出了新模式下该课程的考核方式。  相似文献   

6.
"食品营养学"是食品科学与工程专业的核心课程,该课程教学质量和教学效果的提升对培养食品科技人才至关重要。通过"五位一体"教学法对整个教学过程进行改革与创新,引导学生自主学习,引入过程性评价为主的评价机制,并利用微信辅助平台加强学生课程参与度,全面提高学生的综合素质与能力,也充分体现"食品营养学"的课程特色。  相似文献   

7.
"食品工厂设计"是建立在食品工程多门学科基础课程上综合性很强的课程,但现有教学方法不利于学生将已学专业基础知识进行系统的整合与有效联系。为了培养工程专业学生的工厂设计和综合实践能力,在学校已有中试试验室和实践基地的基础上,将探究性生产实习引入该课程的教学中,打破实践教学几乎为零的局面,为培养学生系统合理运用工程机械知识、提高学生工程设计和创新实践能力、促进双师型师资队伍建设等打下坚实基础。  相似文献   

8.
食品安全是重大的民生问题,食品检测是保障食品安全的重要手段,是高职食品质量与安全专业学生的职业核心技能,"食品禁用限用物质检测"课程作为学校食品质量与安全专业核心课程,重点培养学生对食品中有毒有害物质的检测能力。通过对该课程进行基于工作过程的教学设计,筛选典型工作任务,按照从易到难的职业能力进阶规律将教学内容设计为可执行的教育过程,辅助信息化手段和多元化考核开展课程实践,学生学习自主性和职业技能得到明显提升。  相似文献   

9.
"食品工程原理"是食品科学与工程专业的基础课程,也是学生从专业基础课转向专业核心课程学习的基础。基于成果导向教育(OBE)教育理念,将其应用到"食品工程原理"课程教学中,以成果为导向,探讨在理论教学、实验操作和虚拟仿真方面的运用,达到培养学生自主学习创新、探索未知领域能力的目的,从而提高教学质量。  相似文献   

10.
"功能性食品"课程在食品相关专业学生的能力培养方面所发挥的作用受到重视。通过开设"功能性食品"教学课程以及相关教学改革规划,使得学生们意识到功能性食品的作用以及前景,并培养学生自主学习创新探索未知领域的能力,最终与未来新兴企业发展需要形成接轨。  相似文献   

11.
"现代食品企业管理"是高职院校食品专业的一门必修课,传统教学方式多以理论课为主,学生普遍反映课程教学枯燥。为提高教学工作质量,在实际教学工作中对该课程的教学进行改革,增设了"现代食品企业管理"的模拟实训课程,运用情境模拟教学法加强实践教学,在模拟的职业环境中训练学生的职业技能,取得了较好的学习效果。  相似文献   

12.
"食品微生物检验"是高等院校食品相关专业的重要课程,具有实践性和应用性强的特点。结合专业认证的要求,在成果导向教育(OBE)模式教学过程中引入虚拟仿真技术,探讨基于OBE理念的"食品微生物检验"虚拟仿真教学改革思路、虚拟仿真教学设计和课程评价体系,可以更好地培养学生的自主学习能力、创新意识和工程实践能力,实现创新应用型人才培养提供思路与参考。  相似文献   

13.
“食品酶学专题”课程研究生双语教学改革探讨   总被引：1，自引：0，他引：1  
"食品酶学专题"课程在食品专业研究生的能力培养方面具有重要的作用,如何提高课堂授课效率是当前面临的问题。针对当前"食品酶学"课程存在的问题,根据当代研究生培养要求,该课程在传统教学中引入双语教学的改革创新经验,提出了有利于学生能力培养的教学模式、教学方法和手段。借助科学合理评价方式,激发学生学习的主动性和积极性。  相似文献   

14.
"食品分析"实验是食品科学与工程学科相关专业的核心必修课程之一,是"食品分析"课程实践和教学的重要组成部分。如何通过对实验教学探索,加强食品专业学生对理论知识的理解和掌握,培养其发现、分析和解决问题的能力是食品分析实验教学的目标。对"食品分析"实验教学中存在的一些显著问题,提出了一些建设性的措施,在满足教学任务的同时,对课程的教学模式进行了探索,并提出务实的改进措施。实践证明,这些措施在培养学生的实践和创新精神方面效果较为明显。  相似文献   

15.
"食品无损检测技术"课程是食品专业的专业课之一。随着科学技术的日新月异,食品无损检测技术发展十分迅速,在食品品质安全检测中的应用越来越广泛。为了使学生更好地了解和掌握食品无损检测技术的关键技术,提高学生对课程的兴趣及学习效率,从"食品无损检测技术"课程的教学内容、教学方法等方面进行了探讨。  相似文献   

16.
"食品安全与检测"课程是食品营养与检测专业的核心课程,对学生的专业技能和食品安全意识培养起着重要作用。通过介绍"食品安全与检测"课程教学资源库的建设目标,详细阐述了建设内容和建设方法,并对资源库使用的预期效果进行预估。  相似文献   

17.
"林产食品加工工艺学"是林业高等院校食品、生物等相关专业的一门专业核心课,针对该课程教学中存在的问题,提出几点建议和改进措施:引导学生主动学习"林产食品加工工艺学",根据社会发展和市场需求调整教学内容,以果蔬、食用菌加工为重点,增加功能性、特色性林产食品加工的内容;引进林产食品加工的高新技术,通过多种授课方式提高教学效果,增加综合性实验、探究性实验,以激发学生的实验实践潜能;丰富学生的课堂、课外活动,构建第二课堂,培养学生的创新创造能力。可为农林类高等院校的"林产食品加工工艺学"等相关课程教学改革提供一定借鉴,培养新一代的农林创新型人才。  相似文献   

18.
"食品工程原理"是食品科学与工程专业的重要基础课程之一,是培养学生的应用能力和实践能力的重要环节。围绕如何培养学生的综合能力和创新意识,从教学方法的优化、教学内容的选择和实践教学方法的改革3个方面,初步探讨"食品工程原理"的教学改革,全面提高"食品工程原理"的教学水平。  相似文献   

19.
"食品工厂设计"是食品科学与工程专业一门实践性、工程性都很强的专业课程,学生工程设计能力的培养是该课程教学的重要目标之一。基于小组协作的任务驱动式教学模式适合"食品工厂设计"课程的教学特点,倡导学生自主式、探究式学习,有利于激发学生的学习兴趣,提高学生学习效率。研究表明,基于小组协作的任务驱动式教学模式在"食品工厂设计"课程教学中获得初步成功,也达到了培养学生实践能力和创新能力的预期效果。  相似文献   

20.
作为应用型地方本科高校的改革试点,为了培养食品专业本科生的创新创业能力,许昌学院食品与药学院对食品专业培养方案、课程教学内容、教学方法、教学评价等进行了一系列的改革。采取的措施包括在培养方案中增加实验、实践内容;在列入教学计划的实验内容中增加综合性、设计性实验;增加校内外实习实训;针对学有余力的学生开设创新与实践课程,开设研究型实验;积极建设创新创业平台,提供创新创业培训,开展课外科研实践创新活动等。通过改革探索,建立了一条适合地方普通本科高校食品专业学生培养的道路,是"许昌模式"的重要组成部分。  相似文献   

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