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1.
《黑龙江畜牧兽医》2010,(21)
为了研究不同杂交肉牛的产肉性能及遗传因素和营养水平在产肉性能上的互作效应,试验将3个杂交牛品种(利杂26头、西杂35头、夏杂24头)随机分为3组,分别饲喂低、中和高营养水平的日粮。结果表明:利杂在3品种中的屠宰率、净肉率、胴体高档肉产率最高,剪切力值最低;夏杂在3品种中胴体优质肉产率最高。此外在3个营养水平组中,高营养水平组的屠宰率、净肉率和胴体优质肉产率最高,背膘厚最大,大理石花纹最丰富,剪切力最低;遗传和营养在眼肌面积上存在极显著互作效应,在背膘厚、胴体高档肉产率、大理石花纹上存在一定互作效应。说明遗传因素和营养水平及其互作效应对肉牛的产量和质量指标均有显著影响。 相似文献
2.
为探讨育肥猪出栏前不同时间去掉预混料对胴体和肉品质的影响,选用180头体重为80kg左右的杜长大三元杂交育肥猪,随机分成3组(对照组、试验1组、试验2组),每组3个重复(圈),每重复(圈)20头。对照组饲喂含有4%商业预混料的日粮,试验1组宰前2周饲粮中去掉预混料(用沸石粉代替预混料),试验2组宰前4周饲粮中去掉预混料(用沸石粉代替预混料)。屠宰后测定并比较各组猪只的胴体品质和肉品质指标。结果表明:宰前不同时间去掉预混料对猪胴体品质、肉品质均无显著影响(P>0.05)。研究结果为减少生猪养殖过程中的粪污排放对环境的污染以及降低生产成本提供了有益参考。 相似文献
3.
日粮营养水平对生长猪生产性能、胴体品质和肉品质的影响 总被引：2，自引：0，他引：2
选用12头平均体重76.4kg±5.4kg健康杜×长×大杂交生长猪 ,随机分成两个处理 ,处理1日粮按照NRC(1998)60kg～90kg生长猪营养需要配制 ,处理2日粮营养水平较处理1日粮营养水平低15 %。饲养试验表明 :处理1组与处理2组日增重分别为0.71kg和0.41kg。饲料转化率分别为3.81和4.11。按照NRC(1998)营养需要配制的日粮生产性能优于较之低15 %的日粮 (P0.05) ;胴体评定与肉质分析表明 :处理1组与处理2组试验猪胴体与肉品质参数差异不显著(P>0.05)。 相似文献
4.
日粮营养水平对生长猪生的性能、胴体品质和肉品质的影响 总被引：2，自引：0，他引：2
选用12头平均体重76.4kg±5.4kg健康杜×长×大杂交生长猪,随机分成两个处理,处理1日粮按照NRC(1998)60kg～90kg生长猪营养需要配制,处理2日粮营养水平较处理1日粮营养水平低15%.饲养试验表明:处理1组与处理2组日增重分别为0.71kg和0.41kg.饲料转化率分别为3.81和4.11.按照NRC(1998)营养需要配制的日粮生产性能优于较之低15%的日粮(P＜0.05);胴体评定与肉质分析表明:处理1组与处理2组试验猪胴体与肉品质参数差异不显著(P＞0.05). 相似文献
5.
日粮营养水平对生长猪生产性能,胴体品质和肉品质的影响 总被引：2，自引：0，他引：2
选用12头平均体重76.4kg±5.4kg健康杜×长×大杂交生长猪,随机分成两个处理,处理1日粮按照NRC(1998)60kg～90kg生长猪营养需要配制,处理2日粮营养水平较处理1日粮营养水平低15%.饲养试验表明处理1组与处理2组日增重分别为0.71kg和0.41kg.饲料转化率分别为3.81和4.11.按照NRC(1998)营养需要配制的日粮生产性能优于较之低15%的日粮(P＜0.05);胴体评定与肉质分析表明处理1组与处理2组试验猪胴体与肉品质参数差异不显著(P＞0.05). 相似文献
6.
7.
日粮营养水平对生长猪生产性能、胴体品质和肉品质的影响 总被引：4，自引：0，他引：4
选用 12头平均体重 76 4± 5 4kg健康杜×长×大三元杂交生长猪 ,随机分成两个处理 ,处理 1日粮按照NRC( 1998) 60～ 90kg生长猪营养需要配制 ,处理 2日粮营养水平较处理 1日粮营养水平低 15%。饲养试验表明 :处理 1组与处理 2组日增重分别为 0 71kg和 0 4 1kg ,饲料转化率分别为 3 81和 4 11,按照NRC( 1998)营养需要配制的日粮生产性能优于较之低 15%的日粮 (P <0 0 5) ;胴体评定与肉质分析表明 :处理 1与处理 2组试验猪胴体与肉品质参数差异不显著 (P >0 0 5)。 相似文献
8.
营养水平对不同品种杂交肉牛育肥的影响 总被引：9，自引：0，他引：9
试验旨在研究不同营养水平日粮对杂交肉牛生产性能及肉品质的影响，并比较西门塔尔、安格斯和夏洛来杂交肉牛的育肥效果。选购后躯发育良好、体质量相近且肉用体型明显的10月龄西杂牛20头、安杂牛12头、夏杂牛20头。随机分为高能组和对照组2组，每组26头，各组平均始质量差异不显著。分别喂以高和中2种不同营养水平的日粮，进行240d的肥育试验和屠宰试验。结果表明：1）肥育前期，与对照组相比，高能组西杂牛、安杂牛和夏杂牛平均日增质量分别提高13．6％、7．8％和7．5％，高能组均优于对照组；肥育后期，与对照组相比，高能组安杂牛的平均日增质量提高21．9％，西杂牛和夏杂牛与对照组相比差异不显著。2）高能组试验牛的宰前活质量、胴体质量、屠宰率和优质肉块分割率均高于对照组，但组内不同品种杂交牛之间差异不显著。3）在肥育前期，与对照组相比，高能组中安杂牛日增质量最高，其次是西杂牛和夏杂牛；肥育后期，与对照组相比，高能组中的安杂牛日增质量依然最高，其次是夏杂牛和西杂牛，但组间差异不显著。4）通过屠宰试验，并对试验牛的胴体和肉品质量测定发现，安杂牛的日增质量、胴体质量、屠宰率数值最高，夏杂牛的蛋白质和氨基酸含量较高。但高能组与对照组间各项指标差异不显著，这说明，在试验条件下，日粮营养水平对不同品种杂交肉牛的育肥效果只起一定作用。 相似文献
9.
10.
本试验旨在探究抗菌肽对荷斯坦去势奶公牛生长性能、屠宰性能、肉品质、血液生理指标和经济效益的影响。选取18头10月龄左右、健康状况良好、体重为（351.62±4.69） kg的荷斯坦去势奶公牛,随机分为2个组,每组3个重复,每个重复3头牛。对照组（CON组）饲喂基础饲粮,抗菌肽组（AP组）在基础饲粮中添加8 g/（d·头）抗菌肽。预试期30 d,正试期270 d,每30 d为1个阶段,共9个（Ⅰ～Ⅸ）阶段。试验Ⅰ、Ⅴ、Ⅸ阶段,静脉采血用于血液生理指标测定;试验结束屠宰后测定屠宰性能、肉品质。结果表明：1) AP组终末体重和平均日增重显著高于CON组（P<0.05）。2)AP组宰前活重、头重、蹄重、净肉重、骨重、净肉率和胴体产肉率显著高于CON组（P<0.05）。3)AP组热胴体重、72 h冷胴体重、胴体后腿宽、皮下脂肪覆盖度和眼肌面积显著高于CON组（P<0.05）。4) AP组高档肉重、优质肉重和优质肉占宰前活重比例显著高于CON组（P<0.05）。AP组肌肉pH和粗脂肪含量显著高于CON组（P<0.05）,肌肉水分含量、滴水损失和剪切力显著低于CON组（... 相似文献
11.
营养水平对荷斯坦肥育牛胴体品质及肉品质量的影响 总被引：5，自引：0，他引：5
将24头去势荷斯坦公牛随机分成3组,进行为期180 d的肥育试验.Ⅰ组饲喂低营养日粮,Ⅱ组和Ⅲ组分别饲喂中、高营养日粮.结果显示:试验Ⅱ组、Ⅲ组与Ⅰ组比较,宰前活重、胴体重、屠宰率、净肉重、胴体出肉率及内骨比均显著提高(P＜0.05);Ⅱ、Ⅲ组之间胴体出肉率和肉骨比差异显著(P＜0.05).胴体品质:Ⅱ组和Ⅲ组的背膘厚、胴体脂肪、肠系膜脂肪、眼肌面积和大理石花纹均优于Ⅰ组(P＜0.05);Ⅱ和Ⅲ组的背膘厚、胴体脂肪、肠系膜脂肪三项指标显著差异(P＜0.05).常规化学成分:各组间干物质、粗脂肪和粗蛋白显著差异(P＜0.05);各组的钙、磷差异不显著(P＞0.05).牛肉质量:Ⅱ组、Ⅲ组的滴水损失、pH值和剪切力值均优于Ⅰ组(P＜0.05);Ⅱ和Ⅲ组之间差异不显著(P＞0.05).结果表明,日粮营养水平对荷斯坦肥育牛的胴体品质及肉品质量具有显著影响. 相似文献
12.
试验选择体重35kg左右的杜莱断奶仔猪48头，随机分为3组，采食3种营养水平的日粮，研究日粮营养水平对试验猪的生长性能及肉品质影响。结果表明：营养水平对试验猪的日增重、饲料报酬和肉质无明显影响，对屠宰率、眼肌面积和瘦肉率影响显著。利用综合选择指数对各营养水平的影响进行综合评定，在35～90kg体重阶段低营养水平（配方3）对杂交商品猪的作用效果最好。 相似文献
13.
本研究将16头青年秦川阉牛分4组以4种营养水平日粮进行6个月的舍饲肥育,测定了试牛肥育期体增重、饲料报酬、胴体性状及肉质特性。研究发现,高档营养Ⅰ组(HⅠ)肥育期体增重最大,分别比中档营养Ⅰ组(MI)和Ⅱ组(MⅡ)高出46.0kg和55.5kg,提高52.9%(P<0.05)和71.6%(P<0.01)。高档营养Ⅱ组(HⅡ)体增重低于MⅠ组而明显高于MⅠ和MⅡ组。日粮营养水平(总代谢能)与肥育期体增重相关系数高达0.93(P<0.05)。各试验组在增重饲料报酬上的差异与体增重类似,也以HⅠ组最高。屠宰结果表明,平均宰前重、胴体重、净肉重和总脂重等绝对肉用性能指标均以HⅠ组最高,HⅡ组次之,中档营养两组最低,而屠宰率、净肉率及胴体产肉率3项相对产肉指标组间差异不明显。本研究可得出初步结论,肥育日粮营养水平对青年阉牛肉用性能有极为明显的影响,在现行肥育条件下,以本试验HⅠ组日粮营养水牛对肥育青年秦川阉牛较为适宜。 相似文献
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本研究将14头成年秦川阉牛分4组分别用4种营养水平日粮进行60天舍饲肥育,並测定了试牛肥育期体增重、饲料报酬、胴体与肉质特性。研究结果表明,无论从肥育性能、胴体体尺还是从胴体组成(特别是屠宰率、净肉率和胴体重)来看,均以中档营养Ⅰ组(MI)最优;日粮营养过高(高档营养Ⅰ组与Ⅱ组,HⅠ、HⅡ)並不能进一步提高成年秦川阉牛的增重、饲料报酬和其它肉用性能,反而增加了胴体脂肪沉积,相应降低了瘦肉量。建议成年秦川阉牛肥育日粮营养标准的制定参考本研究MI组日粮营养水平。 相似文献
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本试验旨在研究不同蛋白质饲粮对杂交野猪生长发育、饲料报酬和胴体品质的影响,找到一种适宜杂交野猪的补饲方式。试验选取2月龄断奶杂交野猪96头,健康无病,体格、体重基本一致,随机分Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ4组,每组24头,试验期4个月,用蛋白质水平分别为19%、16%、13%、10%的4组饲粮对杂交野猪进行补饲。结果表明:4个处理组杂交野猪日增重分别为297.86g、334.18g、272.05g、240.50g,Ⅱ组与Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ组日增重差异显著(P<0.05);Ⅱ组饲料报酬显著优于Ⅲ组(P<0.05),极显著优于Ⅳ组(P<0.01)。Ⅱ组杂交野猪的体长、体高和胸围等生长指标与Ⅳ组相比差异也显著(P<0.05),而背膘厚度、眼肌面积、瘦肉率、屠宰率等胴体指标各组间差异不显著(P>0.05)。用蛋白质为16%的日粮补饲杂交野猪效果明显。 相似文献
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本研究以育肥试验为基础,测试经过3种不同营养水平的日粮饲喂,试验牛在屠宰性能和肉质等方面的差异。结果表明,3种不同营养水平日粮对肉牛的屠宰性能和肉质等方面均有影响,但无明显差异。从排酸后肥牛的肉质看,高营养组肉质较好,中营养组次之,低营养组最差;从胴体出成率看,高营养组最低、中营养组次之、低营养组最高;从净肉率看,中营养组最高,其他两组一样。说明在本试验条件下如果单考虑胴体出成率或净肉率以及饲料成本,应以中、低营养水平为宜;如考虑生产肉质较好的高档牛肉,则以高营养水平为宜。 相似文献
19.
为探讨柯乐猪在不同养殖条件下的屠宰性能及肉质性能,本研究选取圈养组(6头)和放牧组(6头)共12头38日龄保育小猪(公母各半),每头体重均在10 kg左右。圈养组舍饲育肥,饲养期间任其自由采食;放牧组日常补饲日粮,补料营养水平与圈养组相同。2个处理组饲养至10月龄,且体重在100 kg左右屠宰,进行胴体性能及肉品质测定。结果表明:放牧组小肠(翻后)重、小排部肉重占小排比例显著高于圈养组,左胴体重、前颈部皮重占前颈比例显著低于圈养组,背腰部骨重极显著高于圈养组,右胴体重、脾重方面极显著低于圈养组;放牧组的肉色L*值、滴水损失方面显著低于圈养组;其他指标差异不显著;活重与瘦肉率呈显著正相关,瘦肉率与pH呈极显著负相关;2组柯乐猪肉质均为优质猪肉,无PSE肉和DFD肉。综上表明,圈养可以提高柯乐猪脾重、前颈部皮重占前颈比例、个体体重和胴体重,提高屠宰率。 相似文献
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日粮中能量对大河乌猪胴体品质的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
试验选择血缘、胎次、体质量相近的大河乌猪40头,分成5组,每组8头,消化能水平依次为:1组11.05MJ/kg、2组11.63MJ/kg、3组12.26MJ/kg、4组12.89MJ/kg、5组13.47MJ/kg。分20~50kg和50~90kg2个饲养试验阶段,试验结束后,进行胴体性状及肉质测定。研究结果表明,日粮中能量对大河乌猪胴体性状和肉品质都有一定的影响,但是各指标组间差异均不显著,同时试验结果证明,大河乌猪这种国家级地方猪种不适宜用高能量日粮饲养(高能≠高效),相反用低能量(11.05MJ/kg)日粮饲养,可能会取得较佳的胴体品质和经济效益。 相似文献