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为明确樱桃番茄不同品种间的差异性,特选择4 种果色品种,对其品种特性、生长状况、品质、产量及抗病性等进行对比研究。结果表明：粉果‘甜美’品种产量最高为5.93 kg/m2,硬度适中、口感好;红果‘艳妃202’品种维生素C含量、总糖最高分别是41.1 mg/100 g、5.2 g/100 g,但该品种皮厚果肉较硬,口感较差;黑果‘黑妃’品种生长势旺盛,果实口感较好,但该品种皮薄易裂果,不耐挤压和储运。综合分析,作为鲜食用途粉果‘甜美’品种最优;作为加工产品红果‘艳妃202’品种最优。 相似文献
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樱桃番茄优质高效栽培技术 总被引：1，自引：0，他引：1
樱桃番茄又称迷你番茄,微型番茄,是普通番茄的一个变种。其果实小,单果重10～20g,耐贮运,口感好,风味佳。果色有红色、粉红色、黄色、橙红色等。植株生长势强,结果多,每株结果400～500个。果实形状有球形、枣形、洋梨形等,具有较高的观赏价值。果实可生食、炒食,还可加工成酱、汁、罐头等产品。樱桃番茄营养价值高,含有丰富的胡萝卜素和维生素C,成熟果实含糖量高达7％～10％．风味独特。 相似文献
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<正>番茄是我国广泛栽培的重要蔬菜作物,目前国内外推广应用的番茄均为二倍体品种,其抗病性、抗旱性和抗寒性较差,生产上急需抗逆性强、商品性好、产量高、耐储运性好的番茄新品种。按照选育目标,山东省 相似文献
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天津地区设施番茄春茬品比试验 总被引：4，自引：0，他引：4
为丰富天津地区温室栽培番茄品种,提高当地番茄生产的产量和品质,笔者从国内外引进了15个番茄品种,进行品种比较。对这些品种的形态特征、产量、口感、硬度和可溶性固形物等指标进行了调查。并进行隶属函数分析,发现品种粉果710的平均隶属函数值最高,即该品种的综合评价最高。且引进的粉果品种的平均隶属函数值都比较高,比较适合在天津地区栽培。 相似文献
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赵斌 《农产品加工．学刊》2003,(5)
发明人:王华法律状态:公开/公告(公告号:1110518)该发明是一种以南瓜、玉米为主要原料经特殊加工的食品。其技术方案要点是:南瓜粉占15%～45%,玉米粉占30%～70%,小米粉、燕麦粉、红枣粉、黑芝麻粉、蔗糖共占15%～25%。经过精细加工,混和而成纯天然南瓜玉米香粥粉,用沸水调和成糊状,即可食用。本产品香甜适宜,口感细腻,质好味佳,营养价值高,具有食补、食疗之功效,市场前景看好。南瓜玉米香粥粉@赵斌 相似文献
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番茄由于营养价值极高,可供食用部分较多,且口感极好,不仅可作为水果进行鲜食,还可作为蔬菜来进行烹饪,经济效益极高,因此在我国广泛种植。其原产于南美洲,传入我国之后起初仅供观赏来进行栽植,随着其食用价值和营养价值不断被发现,栽培食用开始迅速发展,发展至今,番茄已经成为我国主要果菜种类之一。本文分析番茄在种植过程中常见的病虫害种类,并提出防治策略,以期为今后开展番茄种植提供参考。 相似文献
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在面包中加入一定量的番茄膳食纤维,不仅提高了面包品质,而且增加了面包的营养价值.通过对加入不同量番茄膳食纤维面包的比容、颜色、口味、蜂窝组织等方面进行分析研究,结果表明,0.25%的番茄膳食纤维添加量的面包效果最好,表皮颜色呈金黄色,内部颜色浅红棕色,口感柔软、膨松,比容大,蜂窝壁薄、孔小、均匀. 相似文献
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大棚秋延迟厚皮甜瓜高产栽培技术 总被引：1，自引：0，他引：1
厚皮甜瓜含糖量高、口感好、香味浓。耐储运，是市场上深受消费者欢迎的高档水果。近年来，保护地甜瓜发展很快。栽培面积逐年扩大，既满足了消费者对高档水果的需求。又大大增加了农民的经济收入。山东省农业科学院蔬菜研究所科研人员精心选育适合保护地栽培的专用品种——鲁厚甜1号、2号、4号和F117，不仅抗病、抗逆性强，适应性广。而且商品性状好，早熟、高产、甜度高、口感佳。特别适合日光温室和大棚等保护地栽培。[第一段] 相似文献
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夏黑葡萄的品种特性和栽培技术 总被引：2，自引：0，他引：2
夏黑葡萄又称夏黑无核葡萄，属于欧美杂交种，是日本山梨县果树试验场由巨峰×二倍体无核白杂交育成，1997年8月获得品种登记，1998年引入我国。是一个集诸多优点于一身的优良三倍体品种，它抗病、丰产、早熟、易着色、耐储运、含糖量高、口感好， 相似文献
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《农产品加工．学刊》2016,(3)
以高筋粉、绿豆粉、玉米淀粉、蔗糖、鸡蛋等为主要原料,采用先烹炸后黏糖的方法,制作新型绿豆沙琪玛。根据各原料固有的性质和营养价值,通过单因素试验和正交试验优化工艺配方条件,改善传统沙琪玛的口感,迎合大众口感。试验所得最优工艺参数为高筋粉50g,玉米淀粉10g,绿豆粉30g,蔗糖100g。 相似文献
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高番茄红素番茄、高维C番茄、高果糖西瓜、高油酸花生……高营养价值作物新品种层出不穷，这些作物中的“特长生”是怎样培育而成的？究竟有哪些特征特性？食用起来又是否安全可靠呢？本文重点探究作物“特长生”的“特”与“长”。 相似文献