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为了推进我国动物源性食品安全工作又好又快发展,避免和减少动物源性食品安全事件的发生,保障动物源性食品安全,保护人民身体健康,维护社会公共卫生安全,笔者对我国动物源性食品安全的现状、存在的问题进行了详细阐述,认真总结了我国食品安全工作的经验教训,深入分析了我国动物源性食品安全现阶段的特征,提出了"中国特色社会主义动物源性食品安全体系"工作要以"科学发展观"为指导,应坚持"重在建设、科技创新、以法为依、以人为本、持之以恒、贵在落实、务求实效"的工作思路。 相似文献
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民以食为天,食以安为先."三聚氰胺"事件之后,当人们对乳品行业刚刚恢复了一点消费信心的时候,被曝光的"瘦肉精"、加工病害肉事件,又将公众普遍关注的动物源性食品安全问题,再次推高为全社会普遍关注的焦点.接二连三的动物源性食品安全事件,不仅使公众对动物源性食品安全的忧虑骤然提升,而且还不断摧残着广大消费者本来就脆弱的消费信心.人们开始考究动物源性食品安全的根本出路究竟在哪里,公众也越来越关注国家确保动物源性食品安全采取的应对策略. 相似文献
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《中国畜牧兽医文摘》2012,(10)
本文针对动物疫病引发的食品安全事件不断发生的现状,就近年来引发食品安全事件的动物疫病、当前影响食品安全的主要动物疫病和影响食品安全的动物疫病频繁发生的根源进行了系统分析,提出了解决影响动物性食品安全的动物疫病的关键措施。 相似文献
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动物源性食品在人类生活中占据着至关重要的地位,是人体营养和必需成分的主要来源。随着现代经济的快速发展,生活水平的不断提高,消费者越来越崇尚绿色、环保、健康的食品,对动物源性食品质量的要求日益提高,其安全性直接关系到千家万户。然而,近几年发生的"三聚氰胺"、"瘦肉精"(盐酸克伦特罗)等事件触目惊心,无不暴露出食品安全中存在的隐患,同时也给公共卫生带来巨大挑战。因 相似文献
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2011年的3月15日,中央电视台曝光的"健美猪"事件引发的食品安全事故,使消费者对猪肉产品产生恐慌心理。同时,对动物检疫人员也是很大的教训,究其背后的原因有利益的诱惑与责任的缺失。近年来,一系列食品安全事 相似文献
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食品安全风险分析工作原则及其启示 总被引:9,自引:0,他引:9
近年来,一些危害人类生命健康的重大的动物源性食品安全事件不断发生,如发生在比利时的二噁英事件,英国的疯牛病事件,发生在日本的大肠杆菌O157污染事件等。食品安全已成为一个日益引起关注的全球性热点问题。建立以风险分析为基础的标准体系,推行动物源性食品安全科学的管理模式,将成为当前动物源性食品安全工作的重点。 相似文献
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《当代畜牧》2016,(5)
随着人们生活水平的日益提高,广大人民群众对动物源性食品安全的要求也越来越高。近年来,国内发生的"瘦肉精"、"三聚氰胺奶粉"、"黑心肉"、"红心蛋"、"禽流感"、"僵尸肉"、"黄浦江漂尸"等一系列动物食品安全事件让人触目惊心,敲响了我国食品安全的警钟。目前,随着国家相应法律、法规的出台和实施,监管部门的执法力度进一步加强,我国的食品安全事件得以有效遏制。但是,滥用兽用抗生素导致细菌耐药性产生、动物性产品药物残留超标及环境污染等一系列问题,给畜牧业生产和人类健康带来严重影响,特别是近年出现的新德里金属-β-内酰胺酶-1超级细菌事件,再一次警示了人类滥用抗生素的巨大危害。因此,正确规范兽用抗生素的使用势在必行。 相似文献
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<正>"民以食为天,食以安为先"。近几年,食品安全问题逐渐成为社会热点之一,备受百姓关注。动物产品安全实际上是食品安全问题的一个重要方面,2011年,双汇"瘦肉精"事件将动物产品安全问题推到了民众关注焦点的最前沿,引起了空前的反响。我国正在不断加强对动物产品安全的监管力度,2012年6月,卫生部等8部委联合发布《食品安全国家标准"十二五"规划》。该规划要求:全面清理整合现行食品标准,加快 相似文献
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近10年来,全世界的动物疫情不断爆发,病原微生物污染,兽药、饲料添加剂残留超标等因素引起的动物源性食品中毒事件频频发生,给人民的身体健康和生命安全带来严重威胁,同时也给动物生产管理和动物源性食品安全监督带来了极大的挑战。“从农场到餐桌”的食品安全控制新机制要求政 相似文献
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李吉明 《养殖与饲料.饲料世界》2006,(8):18-21
饲料安全即食物安全,这在国际相关领域已成为共识,也被国内人们所接受。饲料安全问题直接影响动物产品间接影响人类安全。饲料是动物的“食品”,通过饲料而污染的动物性产品的恶性事件近年来时有发生。1992年的英国发生的“疯牛病”事件,1999年比利时发生的“二恶英”事件,以及国内2001年发生的“瘦肉精”事件,这些事件发生增加了人们对畜产品的恐慌。造成重大经济损失,并引发严重的政治问题。而这些事件发生则最终归结于动物所食用的饲料受到污染而致。我国是饲料生产大国,确保饲料安全不仅对我国的食品安全战略至关重要,而且也对世界食品安全有着重要的影响。HACCP管理是保证饲料和食品安全而对生产全过程实行的事前、预防性控制体系我国在近年开始在饲料行业开展HACCP安个管理体系认证和饲料产品认证试点工作。在我国大力推行“无公害食品”和“绿色食品”的时候,在饲料行业推行HACCP体系必将起到积极的作用。 相似文献
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随着人们生活水平的提高,畜禽产品的消费也逐年增加,从而促进了养殖业的迅速发展。在食品安全问题日益受到关注的今天,"瘦肉精"事件、"红心鸭蛋"事件、农药兽药残留问题、禽流感等重大动物疫病的发生,以及环境污染问题等等,为我国畜禽产品安全敲响了警钟。 相似文献
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近年来,一些危害人类生命健康的重大动物源性食品安全事件不断发生,如发生在比利时的二恶英事件,英国的疯牛病事件,日本的大肠杆菌0157污染事件以及禽流感疫情等。食品安全已成为一个日益引起关注的全球性热点问题。建立以风险分析为基础的标准体系,推行动物源性食品安全科学的管理模式。 相似文献
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<正>谈起食品安全的话题,就使人想起"苏丹红鸭蛋"、"三聚氰胺奶粉"等事件。一起起接连发生的重大食品安全事故,让推崇健康饮食的中华饮食文化频频撞响警钟。民以食为天,食以安为先。确保食品安全是关系民生的大事。2009年6月1日,经全国人大常委会四次会议后,倍受瞩目的《中华人民共和国食品安全法》(简称《食品安全法》)颁布实施,掀开了我国食品安全管理新篇章。县(市)是动物产品生产的基地,同时是食品安全管理的薄弱点,因此,在 相似文献
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近年来,因饲料产品安全引发的恶性事件不断发生,如欧洲发生的"二噁英、孕酮"等严重饲料污染事件,在国内"瘦肉精"(盐酸克伦特罗)等违禁药品在饲料中的添加和使用,造成了多起对人类和动物有多方面的毒性危害,并且具有致畸、致突变和致癌作用,致人中毒、死亡事件的发生.饲料的安全性是影响动物性食品安全的最重要和最直接的因素,饲料卫生安全即食品安全在全世界范围内已经达成共识. 相似文献