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青贮除了借助于乳酸菌对富含可溶性糖的原料进行一般性发酵(常规)青贮法外,还有半干(低水分或凋萎)青贮法和添加剂青贮法。在这些青贮方法中起主导作用的是不同种类的微生物,根据微生物种类及发酵特性的不同,可把青贮发酵类型分为乳酸型、醋酸型、梭菌发酵型、凋萎型、添加剂抑制型和添加剂促进型6种。青贮过程中,主要微生物有乳酸菌、梭菌、腐败菌、醋酸菌、酵母菌和霉菌等。1乳酸菌乳酸菌是促使青饲料发酵的主要有益微生物,属于厌氧性、革兰氏阳性的无芽孢微生物,能使糖分发酵产生乳酸。乳酸则可被家畜吸收利用。乳酸菌种类很多,按发酵过… 相似文献
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青贮饲料营养价值的影响因素 总被引：5，自引：0，他引：5
青贮饲料的营养价值受植物收获的时间、状态、贮藏期间植物酶和微生物酶活性及贮藏条件变化诸因素的影响.影响生长中植物的营养价值的因素也很多.本文着重探讨青贮饲料的发酵过程对其营养价值的影响.青贮饲料的化学变化是一系列生物学活动的结果,尽管某种特定微生物群可支配发酵,其它微生物也有一定的协同作用.如乳酸青贮中,除乳酸菌外,其它微生物参与青贮活动的程度,取决于乳酸菌的生长速度和达到稳定青贮pH值所需要的时间.这个时间越短,说明发酵越快,营养损失越少.尽管发酵差异很大,但根据发酵特征,可将青贮分为以下几类:乳酸青贮、醋酸青贮、梭菌青贮、萎蔫青贮、添加剂青贮、 相似文献
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青贮是常用的饲料储存方法之一，添加乳酸菌可以提高青贮饲料环境酸性，抑制病原微生物生长，提高有氧稳定性，提高动物生产性能。使用乳酸菌对饲料进行厌氧发酵能够保持饲料的新鲜度，提高饲料的营养价值，改善适口性。用于青贮的乳酸菌数量和种类会对饲料品质产生不同影响。青贮饲料发酵过程包括有氧阶段、厌氧阶段和稳定阶段等。不同乳酸菌在饲料发酵过程中的不同阶段发挥作用。文章主要介绍了用于饲料青贮的乳酸菌的常见种类及其对青贮饲料发酵品质的影响，为研发优质的青贮微生物添加剂、提高青贮饲料发酵品质提供参考。 相似文献
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凋萎和不同添加剂对紫花苜蓿青贮品质的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
以孕蕾后期至初花期紫花苜蓿为材料,在实验室条件下研究了两种凋萎程度(晾晒3 h和晾晒12 h),对应含水率分别为72.6%和61.8%的苜蓿草分别添加乳酸菌接种剂(LAB)、甜菜粕(SB)、乳酸菌+甜菜粕(LAB+SB)、甲酸钠(SF)、甲酸钠+甜菜粕(SF+SB)五组不同添加剂处理及对照组(CK)对苜蓿青贮发酵品质和主要营养成分含量的影响。青贮65 d开封,对青贮进行了感官评定和实验室评定。结果表明,1)添加剂对苜蓿青贮发酵品质有极显著的影响(P<0.01),各种添加剂均不同程度地提高了苜蓿青贮饲料的发酵品质,显著降低了青贮饲料的pH和氨态氮含量;2)两种凋萎程度下苜蓿青贮的NDF、ADF和干物质回收率均与对照组差异不显著,LAB+SB和SF处理显著提高了青贮饲料WSC的含量(P<0.05),添加SB显著降低了青贮饲料的CP值(P<0.05);3)提高原料的凋萎程度能够改善苜蓿青贮饲料的发酵品质,显著提高青贮饲料的CP和WSC含量(P<0.05)。总体来说,不同添加剂的青贮效果不同,添加LAB+SB的青贮品质最佳。 相似文献
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研究苜蓿在第一、第六生长期刈割，凋萎后用4种添加剂分别处理青贮料。所用添加剂分别为附生植物乳酸菌发酵剂(FJLB)、蔗糖(S)、FJLB＋S，对照组青贮料(C)用同样数量的无菌FJLB处理。苜蓿第六(1996年10月17日)和第一生长期(1997年4月14日)的干物质量分别为20％和17％。凋萎苜蓿干物质含量分别为26％、31％、36％和29％、36％、48％。尽管两刈割期的附生植物乳酸菌形成的菌落团(CFU)无差异，但第六生长期苜蓿比第一生长期苜蓿的发酵品质好。与第一生长期苜蓿相比较，第六生长期苜蓿具有较低的PH值和氨—N浓度，较高的乳酸盐和醋酸盐浓度与较高的乳酸盐和醋酸盐比率。这些现象对＜29％干物质含量的对照组青贮料效果更为明显。FJLB处理大大提高了两刈割期青贮料的乳酸盐发酵(p＜0．05)，与第六生长期苜蓿相比，第一生长期苜蓿蒋的梭菌发酵有较大的降低，氨—N和醋酸盐浓度下降。对第六生长期苜蓿来说，用FJLB和S共同处理与用FJLB或S单一处理比较，它的发酵品质反应更大。本研究讨论了不同刈割期苜蓿和不同水分含量条件下，用FJLB处理对它们的影响及变化。 相似文献
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使用发酵促进型添加剂时,每吨新鲜青贮原料中至少应添加含乳酸菌活菌数1千亿个左右,而且为了避免原料中有机物过多的损失,高水分的原料不宜添加,应待原料凋萎后再添加,青贮效果才较好.
…… 相似文献
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添加剂对不同干物质含量的多花黑麦草青贮品质的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
为分析不同添加剂类型与干物质含量对多花黑麦草(Lolium multiflorum)青贮品质的影响,本研究将3种添加剂处理——甲酸(formic acid,FA)、植物乳杆菌(Lactobacillus plantmentum,LP)、布氏乳杆菌(L.buchneri,LB)添加于3种干物质含量(20%、30%、40%)的多花黑麦草中,青贮60d后,测定不同处理青贮营养成分和发酵品质的相关指标。结果表明,甲酸处理组在3种干物质条件下,其pH均在4.3以下,氨态氮(NH3-N)均显著低于其他处理组(P0.05),而可溶性碳水化合物(water soluble carbohydrate,WSC)含量则显著高于其他处理组(P0.05)。在干物质含量为30%、40%的多花黑麦草中添加两种乳酸菌可以获得较好的发酵效果,其中,LB处理组乙酸含量显著高于其他处理组(P0.05),LP处理组乳酸含量显著高于其他处理组(P0.05)。就干物质含量而言,干物质30%和40%时发酵品质均优于干物质20%时同样的添加剂处理组,且在干物质20%时,对照组和乳酸菌处理组均含有大量的丁酸。因此,在制作多花黑麦草青贮时尽量凋萎使干物质含量保持在30%~40%,同时添加乳酸菌类添加剂是保证青贮料品质的关键。当没有条件凋萎,将鲜样直接青贮时,添加一定量的甲酸(4mL·kg~(-1))是保证青贮料发酵品质的有效手段。 相似文献
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青贮饲料添加剂主要可分为发酵促进剂、发酵抑制剂及营养性添加剂3类。前两类是控制发酵程度的,这一点既可通过促进乳酸发酵实现(促进剂),也可通过部分或全部抑制微生物的生长(抑制剂)来实现。第3类营养性添加剂,在制作青贮时加到原料中,可改善青贮饲料的营养价值。1 发酵促进剂1.1 添加乳酸菌青贮时增加乳酸菌的数量,可以取得早期乳酸发酵优势,较早抑制有害微生物的繁殖。在实际应用中,要注意选择以产乳酸为主、不产乙酸 相似文献
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乳酸菌是饲草青贮系统中最重要的微生物,其数量和质量决定着青贮的成功率。由于附着在青贮原料表面的乳酸菌数量甚少,乳酸菌添加剂的应用对优质青贮饲料的调制提供了必要的保障。本文阐述了乳酸菌添加剂在青贮饲料中的应用及其对青贮发酵的影响,同时对乳酸菌添加剂的发展前景进行了展望。 相似文献
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目的:本试验旨在探讨两种微生物添加剂对玉米青贮发酵品质的影响。方法:以玉米秸秆为原料,两种微生物混合菌作为添加剂,分别设置对照组、试验1组、试验2组,采用塑料罐装青贮方式,每个青贮重复3次,密封青贮60 d后,开罐检测,实验室分析发酵品质和化学成分。结果:试验1组和2组均能增加玉米青贮中乳酸菌数量,试验2组pH值显著低于对照组,乳酸含量显著高于对照组,试验1组和2组玉米青贮中粗蛋白含量显著高于对照组,与青贮前相比,二种微生物添加剂处理组干物质(DM)含量下降,中酸性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)的含量增加。结论:试验2组所添加的微生物添加剂更能适应本地区青贮发酵过程。 相似文献
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在青贮发酵过程中占主导地位的微生物是乳酸菌,利用乳酸菌发酵产生大量的乳酸来降低饲料pH值,抑制其中有害微生物的生长,从而可长期保存青贮饲料。而酵母菌能分解饲料中的有机物质,降低青贮饲料的品质。因此,青贮饲料中微生物的种类和数量将决定青贮发酵的效果。试验采用不同培养基、不同培养方法及不同接种方法对青贮饲料中的微生物进行培养。试验结果表明:对乳酸菌进行分离培养时,在添加100mg/l放线菌酮的MRS培养基上,采用涂布法和厌氧培养的方式,其分离培养的效果较好。 相似文献
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青贮微生物的种类和数量在整个青贮饲料发酵中具有重要作用,发掘和利用青贮有益微生物已成为提升发酵品质的一个重要研究方向。不同类型的混合青贮饲料中微生物种类差异较大,从而使发酵特性多样化。发酵微生物的演替过程及其群落结构往往决定了发酵品质,通过监测微生物菌群组成的动态变化,可以为调控青贮饲料的发酵提供理论依据。本研究对青贮微生物群落演替过程,不同混合青贮类型微生物多样性以及影响混合青贮微生物多样性的原因进行了总结,同时指出了乳酸菌抗菌性、混合青贮推广和混合青贮对动物生产性能等方面研究存在的问题并提出了展望,为青贮微生物的实际应用提供参考和新思路。 相似文献
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青宝Ⅱ号（青贮型）是一种专门用于饲料青贮的微生物添加剂。它是通过微生物发酵、真空冷冻干燥、复配而成的活菌制剂，其中含有多种天然乳酸菌、酶制剂和微量营养素。主要作用是有目的地调节青贮料内微生物区系，调控青贮发酵过程，有效防止二次发酵，更有效地保存青贮料的营养物质。如何保证玉米秸秆青贮成功，须要抓好以下几项。 相似文献
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"青宝Ⅱ号"在玉米秸秆青贮饲料中的应用 总被引：1，自引：0，他引：1
青宝Ⅱ号(青贮型)是一种专门用于饲料青贮的微生物添加剂。是通过微生物发酵、真空冷冻干燥、复配而成的活菌制剂。其中含有多种天然乳酸菌、酶制剂和微量营养素。主要作用是有目的地调节青贮料内微生物区系,调控青贮发酵过程,更有效地保存青贮料的营养物质。要保证玉米秸秆青贮成功,须要抓好以下几点。 相似文献
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以短芒大麦草为研究对象,利用传统培养法从叶围和青贮发酵体系中分离出乳酸菌、大肠杆菌、好氧细菌、酵母菌和霉菌,并计数;结合细菌形态学、生理生化特征及16S rDNA序列分析鉴定分离出的乳酸菌菌株;通过研究乳酸菌的生长曲线、产酸特性及耐酸性,筛选优质乳酸菌。以期探明短芒大麦草叶围及青贮发酵体系中微生物菌群特性及青贮料中乳酸菌多样性,筛选出具有促发酵效果的乳酸菌菌株,为有益微生物饲料研发奠定基础。试验结果表明,短芒大麦草经青贮发酵后各微生物菌群数量发生不同程度变化,乳酸菌数量由0 cfu/g FM增加到4.00×108 cfu/g FM,酵母菌数量由8.50×105 cfu/g FM增加到1.02×108 cfu/g FM,而好氧细菌、大肠杆菌和霉菌数量变化不明显;从短芒大麦草青贮发酵体系分离得到4株乳酸菌,经鉴定Lx36为Lactobacillus pentosus,Lx37为Lactobacillus brevis,Lx53为Pediococcus pentosaceus,Lx54为Lactobacillus parabuchneri;筛选得到1株益于青贮的乳酸菌株Lx36,约在20 h后进入稳定生长期,OD值达到4.21,且发酵12 h的pH仅为4.08,并可以在pH=3.0环境条件下生长。综上所述,青贮发酵是体系中各种微生物相互作用的过程,微生物菌群的数量及变化直接影响青贮饲料发酵品质。短芒大麦草青贮饲料中乳酸菌种类较丰富,筛选得到的戊糖乳杆菌繁殖速度快、产酸能力强同时表现出了较强的耐酸性,具有潜在的生产应用价值,适宜用作促发酵的青贮添加剂菌种。 相似文献
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为探究不同添加剂对青稞秸秆与多年生黑麦草(4∶6)混合青贮发酵品质的影响,试验设对照组(C)、乳酸菌制剂组(LAB)、糖蜜组(M)、乳酸菌制剂+糖蜜组(LAB+M)4个处理,青贮后第7, 24和45天打开,测定青贮发酵品质。结果表明,添加乳酸菌制剂加速了青贮早期乳酸发酵进程,但由于底物不足,青贮后期丁酸含量和氨态氮/总氮值有所升高;添加糖蜜补充了发酵底物,促进了乳酸发酵,显著(P<0.05)提高了乳酸含量,降低了pH值(P<0.05),从而有效地抑制了有害微生物的活性,减少了丙酸和丁酸的生成。乳酸菌制剂+糖蜜组与单独添加乳酸菌制剂组相比显著提高了青贮发酵品质, 但与单独添加糖蜜组相比差异不显著,表明发酵底物不足是限制青稞秸秆与多年生黑麦草混合青贮发酵品质的主要因素。 相似文献