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基于图像处理和支持向量机分类的牛肉大理石花纹等级评定 总被引：8，自引：0，他引：8
牛肉胴体质量等级评定是牛肉依质论价的基础。其中，大理石花纹是评定牛肉质量等级的主要指标。由于人工评定存在许多缺点，采用机器视觉来判定牛肉胴体质量等级是一种很好的方法。研究了一种基于图像处理和支持向量机（SVM）分类的牛肉大理石花纹等级评定技术。首先应用阈值分割、形态学腐蚀及膨胀的方法来分割牛肉图像中的有效区域（用于大理石花纹等级评定的区域）；然后用矩方法来提取图像特征参数，最后用支持向量机的模式识别技术来构造牛肉大理石花纹等级分类模型。结果表明：该模型对我国国家标准规定的牛肉大理石花纹等级的正确识别率分别达到95.9％（一级）、89.2％（二级）、93．2％（三级）、100％（四级）。研究的牛肉大理石花纹等级的机器视觉检测方法是可行的，这为牛肉等级的在线检测装置设计提供了条件。 相似文献
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四、牛肉品质牛肉的销售市场取决于牛肉质量。在美国牛肉质量取决于肌肉间脂肪含量（大理石花纹状肉） ,因为美国牛肉的质量等级体系完全以大理石纹为基础 ,大理石纹的得分越高 ,肉的适口性越好。肋骨处大理石状肉达６ %就算优质牛肉 ,这种牛肉主要为家庭和餐馆消费。优质牛肉占美国全部牛肉产量的２５ %,在美国 ,把育肥牛的肉质分为特级、精选级、优质级和标准级４个等级。一旦大理石花纹达到“优质”级 ,９５ %的消费者就认为是适口性很好的牛肉。美国农业部研究结果表明 ,在牛肉质量上只有不到１０ %的变异 ,能用大理石花纹特性来解释。… 相似文献
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肉牛胴体背最长肌脂肪酸组成与大理石花纹等级相关性研究 总被引：2，自引：0，他引：2
【目的】研究中国黄牛背最长肌肌内脂肪及皮下脂肪含量与其脂肪酸组成相关性。【方法】选取大理石花纹等级2级以上（含1级和2级）、3级和4级的黄牛胴体各10头，分别测定脂肪含量和脂肪酸组成。【结果】背最长肌水分和肌内脂肪含量与大理石花纹等级显著相关。肌内脂肪和皮下脂肪中单不饱和脂肪酸（MUFA）的顺式油酸含量最高，其次是饱和脂肪酸（SFA）中的棕榈酸和硬脂酸，多不饱和脂肪酸（PUFA）含量很少，主要是亚油酸。背最长肌棕榈酸、硬脂酸及SFA与肌内脂肪含量没有相关性，膜脂和储存脂肪中SFA百分含量趋于一致。【结论】油酸、MUFA百分含量以及M/S与肌内脂肪含量存在正相关，大理石花纹越丰富，肌内脂肪中油酸和MUFA百分含量越高，M/S比值也越高；而亚油酸、PUFA、n-6PUFA百分含量及P/S、n-6/n-3都与肌内脂肪含量呈负相关，大理石花纹越丰富，肌内脂肪中亚油酸、PUFA、n-6PUFA百分含量及P/S、n-6/n-3比值都越低。皮下脂肪中n-3PUFA含量显著低于肌内脂肪n-3PUFA含量。 相似文献
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基于牛肉大理石花纹标准(BMS)图像的纹理特征分析 总被引：3，自引：0，他引：3
【目的】研究基于图像纹理特征来描述牛肉大理石花纹标准的方法。【方法】以日本、美国和澳大利亚的牛肉大理石花纹分级图像为基础,通过线性回归的方法来研究纹理特征与牛肉大理石花纹标准之间的内在关系。【结果】通过彩色梯度和局部二值模式(LBP)处理后提取灰度共生矩阵的4个特征：对比度、相关度、能量和一致性,这些特征可以准确地描述3个不同国家的牛肉大理石花纹标准。其中,能量特征对图像的差异性不敏感,可以作为3种牛肉大理石花纹标准的共性特征。【结论】基于牛肉LBP纹理特征的线性回归预测模型可以作为牛肉大理石花纹标准的一项合理评估依据。 相似文献
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决定大理石花纹水平的肌内脂肪含量被认为是影响牛肉嫩度、多汁性、风味和颜色等感官质量的重要因素之一。脂肪细胞的成熟须经历细胞增殖和细胞分化两个阶段。在此过程中,一些促进因子（包括PPARγ、IGF-l等）以及抑制因子（包括糖蛋白、转化生长因子β等）协同作用,通过不同通路影响肌内脂肪沉积。本文分析了脂肪生成的转录调控,阐述了信号通路在脂肪生成中的作用,以期为相关研究人员提高牛肉大理石花纹水平提供参考。 相似文献
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将18头约60kg的杜长大三元杂交猪随机分为2个处理组,分别饲喂基础日粮和试验日粮,试验日粮为基础日粮中添加吡啶羧酸铬,铬在日粮中的添加浓度为200μg·kg-1.在体重大约90kg时屠宰,并且进行基因表达和肉质测定、H-FABP基因分型及其与肉质性状的关联分析.结果表明:(1)H-FABP基因型对肌内脂肪和大理石花纹存在显著影响(p<0.05),Dd基因型具有最高的肌内脂肪含量和大理石花纹得分.分别为2.358%和1.919;(2)铬营养素对肌内脂肪含量、大理石花纹和基因表达量有显著的影响(p<0.05),与对照组相比分别提高16.49%、19.19%和52.94%:(3)H-FABP基因和铬营养的交互作用对肌内脂肪含量有显著的影响(p<0.05),试验组DD基因型肌内脂肪含量为2.537%,与对照组DD基因型肌内脂肪含量相比提高了20.24%,提高幅度最大.试验结果表明,铬能够显著提高肌肉组织H-FABP基因表达量,提高肌内脂肪含量和大理石花纹,在改善肉质的研究中应同时考虑遗传和营养效应. 相似文献
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秦川牛花纹肉剪切力值与胶原蛋白吡啶交联 和热溶解性的关系 总被引：1，自引：0，他引：1
【目的】通过对花纹肉剪切力值与胶原蛋白吡啶交联含量的对比研究,发掘脂肪沉积改善牛肉嫩度的内在原因。【方法】以秦川公牛花纹肉为试验材料,研究相同年龄不同花纹等级、相同花纹等级不同年龄的牛肉样品剪切力值、胶原蛋白热溶解性以及吡啶交联含量的变化规律。【结果】对花纹等级相同（B级）的西冷来说,随着年龄的增长,羟赖氨酰吡啶嗡（HP）交联逐渐增加,赖氨酰吡啶嗡（LP）交联先增加后减少,胶原蛋白热溶解性下降,牛肉剪切力值增加;对相同年龄的西冷来说（4对永久齿）,随着花纹等级的提高,HP交联含量逐渐减少,胶原蛋白热溶解性升高,牛肉剪切力值下降。【结论】脂肪沉积过程中,胶原蛋白中HP交联受抑,胶原蛋白未能形成丰富的成熟交联,加热时更容易形成明胶,使牛肉剪切力值下降,嫩度提高。 相似文献
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以马尾松Piuns massoniana人工林间伐试验林为研究对象，用单木生长神经网络模型与林分表法的转移概率矩阵模型构建了林分直径分布的动态转移模型，再与径阶材积向量或材种材积向量构成林分生长与收获预测模型。预测检验结果显示，高、中、低密度的林分断面积预测精度依次为94％、95％、97％，蓄积量预测精度依次为92％、94％、96％，表明不计枯损（或采伐）的转移概率矩阵模型对低密度林分的预测比对高密度林分的预测效果好。 相似文献
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基于TM-NDVI的草地生产力遥感监测研究 总被引：1，自引：0，他引：1
采用地面调查与＂3S＂技术相结合的方法,以三江源玛多县为例,在计算玛多县TM影像NDVI分布图的基础上,建立监测样点地上生物量与NDVI的遥感模型,结合青海省草地生产力划分等级,得出玛多县草地生产力等级分布图,实现草地生产力监测由点到面扩展。研究表明,①2009年玛多县草地覆盖面积约222万hm2,NDVI以0～0.5为主,占玛多县草地总面积的88.64%;②监测样点生物量与NDVI相关系数达0.7以上,呈显著相关关系,模型可定量表达为生物量=552.632×NDVI1.137;③玛多县草地生产力等级以750～3000kg/hm2为主,占玛多县总草地面积72%;草地生产力最高等级为4500～6000kg/hm2,但占玛多县总草地面积不到1%。 相似文献
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中草药添加剂对生长肥育猪横纹肌肌纤维特性及肉质的影响 总被引：9，自引：0，他引：9
选用20 kg左右的“杜长大”三元杂交猪80头,随机分成对照组、试验组,测定添加中草药添加剂对横纹肌肌纤维特性和肉质品质的影响。结果表明,试验组的大理石纹评分比对照组提高了23.33%（P＜0.01）、肌间脂肪的含量增加了52.77%（P＜0.01）、嫩度改善了13.53%（P＜0.05）;而失水率、贮存损失分别降低了5.03%（P＜0.05）和20.35%（P＜0.05）.试验猪的肌纤维直径比对照组降低了7.98%(P＜0.05)、而密度增加了4.70%(P＜0.05).结果提示,添加中草药添加剂对肉质的改善的作用与横纹肌肌纤维直径的减少、肌间脂肪含量的增加有关。 相似文献
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肉用黄牛育肥精料配方筛选研究 总被引：1，自引：0，他引：1
选健康西杂阉牛１８头随机分为３组分别接受３种育肥精料处理，结果表明：本试验最佳处理组试验２组较对照组日粮有更好的适口性，日头平均采食提高２．９％；ＡＤＧ提高２６．９％；精料增重比（Ｃ／Ｇ）下降１８．８３％；提高屠宰率５．７９％，净肉率４．２５％，背膘厚度１３．６４％，眼肌面积４．７６％；牛肉货架寿命延长４ｄ，大理石纹上升１个等级，脂肪颜色更佳。同时表明，加有聚醚离子载体类抗生素的试验２组较试验１组有更好增重速度，提高ＡＤＧ１０．２２％，降低Ｃ／Ｇ１０．１２％，提高了体脂沉积从而得到更理想的大理石纹与背膘厚度。 相似文献
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对四川省36个柑桔产区324个柑桔园的调查结果表明,柑桔慢衰线虫病 (Tylenchulus semipenetrans)在四川普遍发生,病情趋势是川东部盆地区发生最重,盆周低、中山区次之,川西南干热河谷较轻.果园平均发病率为87.4%,病情Ι级园占35.6%,Ⅱ级占24.6%,Ⅲ级占20.4%,Ⅳ级占6.7%.每年引起的经济损失达2.3%～45%;对18种柑桔品种田间发病情况调查结果:酒饼勒未见发病,香橼、江南柑、曼桔发病较轻,枳对该病抗性表现不一致,其余均严重感病,香橼、江南柑、曼桔发病较轻,枳对该病抗性表现不一致,其余均严重感病;T.semipenetrans田间群体密度周年消长规律研究结果,土中侵染幼虫群体密度以春、秋季最大,夏季最小;根上侵染幼虫群体密度以8月最小,秋、冬最大;而雌成虫全年在根上的发生量均低,而且变动幅度不大. 相似文献
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施氮量和密度对党参产量及水分利用效率的影响 总被引：3，自引：2，他引：1
研究了不同施氮量和密度对党参产量和水分利用效率的影响。结果表明,不同施氮量和密度对党参一等品和二等品有显著影响。在同一密度下,随着施氮量的增加党参一等品和二等品显著增加,施氮量达到120 kg/hm~2时一等品和二等品所占比例最高,党参产量和水分利用效率最大;同一施肥量下,党参一等品和二等品所占比例、产量以及水分利用效率均在密度为80万株/hm~2时最高。综上,施氮量为120 kg/hm~2,密度为80万株/hm~2为试区党参栽培最佳肥密组合。 相似文献
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综合分析影响城镇土地利用潜力的因素,构建城镇土地利用潜力评价的指标体系,并基于GIS、RS建立一套城镇土地利用潜力评价的技术方法、流程。以河北省唐山市高新区为例,对其土地利用潜力进行系统评价。结果显示,全区宗地面积为516.07hm2,平均容积率为0.61,平均建筑密度为0.31,98个评价单元中,适度利用、过度利用、低度利用3种潜力类型的土地单元个数分别占总评价单元的60.1%、7.4%、32.5%,可供挖掘的潜力很大,并基于评价结果提出了相应的政策措施。 相似文献
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为掌握杜集区耕地质量等级与高、中、低产田在各乡镇的分布,探究杜集区耕地质量等级提升的有效措施,本文利用ArcGIS软件平台、县域耕地资源管理信息系统平台,通过构建评价指标体系、确定评价单元、确定评价指标权重和隶属度,建立耕地质量评价数据库,完成杜集区的耕地质量等级划分。结果表明,杜集区平均耕地质量等级为4.58级,高产田主要分布在朔里镇、石台镇和段园镇,面积1 547.93 hm2,占全区耕地总面积的19.34%;中产田分布范围较广,包括矿山集街道、朔里镇、高岳街道、段园镇和石台镇,面积6 455.68 hm2,占全区耕地总面积的80.66%。依据杜集区耕地质量等级评价的结果,初步判断杜集区耕地质量等级提升的限制因素为灌溉能力和排水能力,提出了相应的耕地质量提升措施,并分析了耕地质量提升模式及其取得的成效。 相似文献