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1.
目的分析和比较不同蛋壳颜色鸡蛋的品质性状。方法以白壳蛋、粉壳蛋、褐壳蛋、绿壳蛋为试验材料,检测鸡蛋常规蛋品质、蛋黄胆固醇含量和蛋清抗氧化性、蛋黄脂肪酸组成等指标。结果褐壳蛋质量显著高于粉壳蛋和绿壳蛋(P0.05),粉壳蛋蛋壳强度和厚度均显著高于白壳蛋(P0.05),绿壳蛋蛋黄比率显著高于褐壳蛋(P0.05),绿壳蛋抗氧化性显著高于白壳蛋(P0.05)。有色鸡蛋蛋壳强度和抗氧化性均高于白壳鸡蛋,蛋黄胆固醇含量无显著区别。绿壳鸡蛋棕榈酸(C16:0)、棕榈烯酸(C16:1)和亚油酸(C18:2)含量均显著低于粉壳和白壳鸡蛋(P0.05)。褐壳鸡蛋蛋黄中的亚油酸(C18:2)含量显著高于其它蛋壳颜色鸡蛋(P0.05)。结论有色蛋壳鸡蛋蛋壳强度和蛋清抗氧化性均高于白壳鸡蛋,蛋黄品质在不同颜色蛋壳鸡蛋中无显著差别。 相似文献
2.
将同批入孵番鸭种蛋分为6组:新鲜种蛋,一照时的健胚蛋、死胚蛋,三照死胚蛋,正常出雏蛋,毛蛋(啄壳时死胚蛋),分别测定各组种蛋大端、中部和小端的气孔数、厚度及蛋壳结构,并研究它们对出雏的影响.结果表明:一照、三照死胚蛋和毛蛋的气孔数(52.28、55.32和71.60个·cm-2)极显著少于一照健胚蛋(83.60个·cm-2)和正常出雏蛋(86.28个·cm-2);而在蛋壳厚度上,三照死胚蛋(0.401mm)和毛蛋(0.395mm)均极显著高于正常出雏蛋(0.363mm).采用扫描电镜观测新鲜种蛋、毛蛋和正常出雏蛋蛋壳结构.结果显示,新鲜种蛋壳由壳膜、乳锥层、柱状层、垂直晶体层和油质层构成,正常出雏蛋及毛蛋的乳锥层因胚胎发育对矿物质的吸收利用造成部分缺失;死胚蛋蛋壳厚度(0.395-0.401mm)极显著高于正常出雏蛋(0.363mm).可见蛋壳过厚、气孔较少是影响番鸭蛋孵化后期气体交换,导致死胚的重要原因. 相似文献
3.
以缙云麻鸭所产鸭蛋为素材,采用ECR测色仪对其4种类型鸭蛋的蛋壳颜色进行定量测定,每种类型测50个蛋,每个蛋测定3个点.结果表明:白壳、浅青壳、青壳和深青壳4组蛋的反射系数均值各组间差异极显著(P0.01);利用反射系数与蛋壳颜色的回归分析得出划分青壳蛋颜色层次的量化区间,即白壳蛋80.64~84.42,浅青壳蛋77.74~80.64,青壳蛋74.85~77.74,深青壳蛋64.69~74.95;对各测定点的测定值与均值的相关分析和主成分分析表明,中端为蛋壳颜色的最佳测定点,其准确性可达到0.8934;蛋壳反射系数与时间的回归分析表明,不同时间的反射系数测定值间差异不显著(P0.05). 相似文献
4.
观察测量了巢湖鸭（又称巢湖麻鸭）青壳种蛋691枚和白壳种蛋949枚,并选择了部分种蛋进行孵化。结果显示,巢湖鸭种蛋特征：每枚蛋重青壳平均为73.42g,白壳为73.80g,二者差异不显著（p〉0.05）;蛋形指数青壳为1.38,白壳为1.37,差异极显著（P〈0.01）。孵化效果：青壳与白壳蛋受精率无差异。蛋壳颜色影响巢湖鸭受精蛋孵化率,青壳受精蛋孵化率显著优于白壳受精蛋孵化率（P〈0.05）。孵化期间二者的失重率基本相同;初生雏鸭重与蛋壳颜色无相关关系,与种蛋重呈显著正相关关系。 相似文献
5.
番鸭蛋相关性状对孵化率的影响 总被引：3，自引：0，他引：3
对番鸭种蛋蛋重、蛋形指数、蛋密度和蛋壳条纹(条纹蛋)与孵化率的相关性进行试验测定.结果表明:(1)蛋重为70.1-80.0g时,孵化率可达85.75%-86.0%;<70.0g或>85.1g时,孵化率分别降为71.9%和75.0%.(2)蛋形指数为1.311-1.400时,孵化率高达83.15%-87.6%;<1.310或>1.430时,孵化率则降为75.9%和69.0%.(3)蛋密度为1.085-1.095g·cm-3时,孵化率达83.7%-86.1%;<1.085g·cm-3时,孵化率仅为64.9%.(4)正常番鸭种蛋(壳上无条纹)失重率显著低于条纹蛋,而孵化率(88.5%)显著高于条纹蛋(64.3%). 相似文献
6.
将 4 0 0羽 5 9周龄海兰褐壳蛋鸡随机分成实验组和对照组 ,每组 2 0 0羽 .实验组在千克基础日粮中添加Eggshell 4 91g,试验持续 70 d.结果表明 :实验组的不合格蛋率比对照组下降 1.3% ;实验组的蛋质量 (蛋壳厚度、蛋壳强度、哈氏单位、蛋密度 )、血 Zn、血 Mn和碱性磷酸酶活性均显著高于对照组 (p <0 .0 5 ) ;蛋的受精率、孵化率及血 Ca、血 P、蛋壳成分 (Ca、P、Zn、Mn)及蛋重 ,两组无显著差异 (p>0 .0 5 ) ;蛋壳结构电镜观察表明实验组蛋壳乳突较小、大小一致 ,乳突与壳膜连结紧密 ,壳膜纤维交织密度高 ,而对照组蛋壳乳突较大、大小不一致 ,乳突与壳膜连接不紧密 ,壳膜纤维交织密度稀 .可见 ,在产蛋后期日粮中添加具有生物活性的 Zn、Mn可显著提高蛋壳的质量 相似文献
7.
为研究日粮添加巨大芽孢杆菌1259对产蛋后期蛋鸡蛋壳品质及相关血液生化指标的影响,选择65周龄海兰褐商品蛋鸡240只,随机分为2组,每组6个重复。设对照组(基础饲粮)及试验组(基础日粮添加2×106 cfu/g巨大芽孢杆菌1259)。试验期4周,每天统计产蛋数,计算破蛋率;每10d于每个重复中随机选取20枚鸡蛋测定蛋壳品质、元素组成和血液生化等指标。结果显示:1)巨大芽孢杆菌组破蛋率显著低于对照组(P0.05),蛋壳强度和重量显著高于对照组(P0.05);破蛋率随蛋鸡日龄增加显著提高(P0.05);2)巨大芽孢杆菌组蛋壳碳、氮元素相对重量比显著高于对照组(P0.05),氧、镁、磷、钙等显著低于对照组(P0.05);3)巨大芽孢杆菌组血清碳酸酐酶含量显著低于对照组(P0.05),但血钙浓度显著高于对照组(P0.05),血磷差异不显著(P0.05);4)巨大芽孢杆菌显著改善了蛋壳晶体的微观结构,减少蛋壳表面裂纹。日粮添加巨大芽孢杆菌1259可以有效地改善产蛋后期蛋鸡蛋壳品质。 相似文献
8.
9.
[目的]探讨影响蛋壳品质的因素,为鸡蛋保存运输以及蛋鸡育种提供参考.[方法]以文昌鸡、苏禽青壳蛋鸡、海兰褐、海赛克斯褐、伊莎褐、罗曼褐、京红1号以及新杨褐等8个鸡种为试验素材,研究不同品种、饲养方式以及日龄对鸡蛋蛋壳品质的影响.[结果]不同品种鸡蛋蛋壳强度差异较大,以新杨褐蛋最小,为2.75 kg/cm^2,与罗曼褐、京红1号、海兰褐、海塞克斯褐蛋存在显著差异（P＜0.05）,与伊莎褐存在极显著差异（P＜0.01）;蛋壳厚度以新杨褐、文昌和苏禽青壳蛋鸡相对较低,显著或极显著低于其他鸡种（P ＜0.05或P＜0.01）.平养和笼养方式下蛋壳品质差异不显著（P＞0.05）.66周龄内,随着产蛋周龄的增加蛋壳强度呈先逐渐变大后逐渐变小的变化趋势,66周龄最小,为2.31 kg/cm^2,与21、30、39、48、57周龄存在极显著差异（P ＜0.01）;21周龄和66周龄蛋壳厚度最小,极显著低于30、39和48周龄（P＜0.01）,且显著低于57周龄（P＜0.05）.[结论]不同鸡种鸡蛋蛋壳品质差异较大,产蛋末期蛋壳品质较差. 相似文献
10.
【目的】探索光照刺激时间对蛋种鸡各阶段性发育、蛋壳质量和繁殖性能的影响.【方法】选用192只14周龄白来航种母鸡,随机分为4个处理,每个处理4个重复.4个处理光照刺激时间分别为16(PS16)、18(PS18)、20(PS20)和22周龄(PS22).加光处理时,光强由10lx增加至80lx,光照节律由8h光照∶16h黑暗调至14h光照∶10h黑暗为止.在27,43和51周龄时,各处理屠宰4只鸡测定性发育指标.在20、27、43和51周龄收集试验蛋测定蛋壳质量.43周龄输精试验,测定繁殖性能.【结果】20周龄末,PS20的蛋壳厚度和蛋壳强度高于PS16(P=0.02、P=0.04).27周龄末,PS16的平均蛋质量有低于其他各组的趋势(P=0.09).51周龄末,各处理蛋壳厚度和强度无显著差异(P0.05、P0.05);PS18的卵巢指数有高于其他3组的趋势(P=0.09);PS16和PS18的饲养日产蛋数高于PS22(P=0.03).各组受精率无显著差异(P0.05),PS16的入孵蛋孵化率和受精蛋孵化率均低于其他各组(P=0.02、P=0.04).【结论】蛋种鸡16周龄光照刺激可能会增加总产蛋数,但是早期种蛋蛋壳质量,降低孵化能力,可以采用18周龄加光刺激的光照制度,以提高繁殖性能. 相似文献
11.
淮南麻鸭与固始鹅蛋品物理性状的对比分析 总被引：2，自引：0，他引：2
目的:分析淮南麻鸭和固始鹅蛋的蛋品质量性状,为品种资源普查提供素材,了解不同种类水禽蛋品质量的差异。方法:对62个鸭蛋和42个鹅蛋的蛋壳颜色,蛋重,蛋的比重,蛋壳、蛋黄和蛋白各自占总蛋重的比例,蛋不同部位蛋壳厚度、蛋形指数、蛋黄颜色、哈氏单位、蛋内异物等项目进行测定。结果:绝大多数的鸭蛋为白色(占95.16%),少数为青色,鹅蛋均为白色;鸭蛋的平均比重为1.112,鹅蛋的平均比重为1.121;蛋形指数分别为1.486和1.419;蛋壳重占总蛋重的比例分别为11.23%和12.34%;平均蛋壳厚度分别为0.312mm和0.517mm;鸭蛋蛋黄颜色深,鹅蛋浅;哈氏单位分别为86.590和86.071;淮南麻鸭蛋的异物率明显高于固始鹅蛋。 相似文献
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【目的】通过比较研究鸡蛋与鸭蛋的蛋壳力学特性、超微结构和蛋壳组分的异同,为精准调控鸭蛋蛋壳品质提供科学依据。【方法】试验选用45周龄海兰灰蛋鸡和龙岩山麻鸭所产蛋,选取平均蛋重接近生理蛋重的鸡蛋和鸭蛋各160枚,随机分为2个组,每组8个重复,每个重复20枚蛋。蛋鸡和蛋鸭均饲喂玉米-豆粕型饲粮,营养水平参照国家标准配制。采用蛋壳强度仪测定蛋壳强度,数显千分尺测定蛋壳膜和钙化蛋壳的厚度,计算蛋壳比例和韧性。采用扫描电子显微镜观察蛋壳的超微结构,测定蛋壳有效厚度、乳突厚度和宽度,计算总厚度、有效层和乳突层比例。观察蛋壳乳突结构,对乳突结构的变异程度进行评分。蛋壳粉碎提取后,采用考马斯亮蓝方法测定基质蛋白含量,微波消解后,参照国标方法,测定蛋壳中钙、磷、镁、锰、铜、锌含量。【结果】与鸡蛋相比,鸭蛋的蛋重和蛋壳重更大（P<0.01）,蛋壳比例无显著差异（P>0.05）;蛋壳强度、韧性和蛋壳膜厚度更大（P <0.01）,钙化层厚度（不含壳膜）无显著差异（P>0.05）。超微结构中,鸭蛋壳的乳突厚度和单位乳突个数均显著低于鸡蛋壳（P<0.01）,乳突宽度和乳突层比例显著高于鸡蛋壳（P<0.01）;蛋壳总厚度和有效厚度无显著差异（P>0.05）,鸭蛋壳有效层比例显著高于鸡蛋壳（P<0.001）。乳突结构中,鸭蛋壳的乳突密度、B型和A型乳突、乳突的霰石、袖口和凹陷结构的评分均无显著差异（P>0.05）,鸭蛋壳乳突的帽子结构、汇流程度、早期融合、晚期融合的评分及乳突结构的总评分显著低于鸡蛋壳（P<0.05）,表明鸡蛋壳较鸭蛋壳有较为频繁的乳突结构变异,鸭蛋壳帽子结构上沟壑状痕迹较鸡蛋壳更为深刻清晰,具有较为广泛的早期融合,乳突层与壳膜纤维间的结合更致密。鸭蛋壳中磷、铜和锰的含量更高（P<0.05）,但镁和基质蛋白含量较低（P<0.001）,钙和锌含量无显著差异（P>0.05）。【结论】鸡蛋和鸭蛋具有相似的力学特性和超微结构,蛋壳比例、钙化层厚度、蛋壳中钙和锌的含量无差异。与鸡蛋壳相比,鸭蛋蛋壳力学特性较好,蛋壳强度和韧性较高,主要与鸭蛋壳具有较致密的超微结构和乳突结构有关,鸭蛋壳的有效厚度高、乳突排列更平整,具有较为广泛的早期融合,相邻乳突单元间致密性更好;蛋壳组分中磷、铜和锰含量高,镁和基质蛋白含量低。可通过调控蛋壳矿物元素及基质蛋白含量,影响蛋壳形成过程尤其是乳突和栅栏层中碳酸钙的沉积,增加蛋壳有效层的厚度,改善乳突层结构,从而改善鸭蛋的蛋壳品质。 相似文献
13.
对不同胚龄的瘤头鸭受精蛋进行“喷水凉蛋”处理,其孵化率显著高于对照组(P<0.01);其中以10胚龄开始“喷水凉蛋”组孵化效果最佳,平均孵化率达83.95%.孵化至第10天,瘤头鸭胚蛋内脂肪含量减少0.38%,蛋温升到38.2℃,胚龄增长至26—27天时(尿囊萎缩)胚胎主要吸收蛋黄营养,蛋温也随之升高到39.5℃.孵化过程采取“喷水凉蛋”可防止蛋温过.高,保持孵化温度的稳定.由于瘤头鸭蛋壳(0.44mm)和壳膜(0.107mm)都比鸡蛋厚,而气孔数(68个/m~2)又比鸡蛋少,故对番鸭蛋喷洒温水可洗去胶质膜,使蛋壳、壳膜不断进行收缩和扩张,加大蛋壳的通透性,促进水分代谢和气体交换,从而增强胚胎活力,起到提高孵化率的作用. 相似文献
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在相同孵化条件下，ＲＦ系番鸭种蛋的种蛋重、蛋形指数、蛋壳气孔数和相对失重率对孵化率有明显影响．蛋重７５～８４ｇ，孵化率高达８３．５％～８５．１％；蛋重低于７５ｇ或高于８５ｇ，孵化率明显下降，分别为７５．８％和７２．１０％～７８．７０％．蛋形指数１．３４～１．３７孵化率高达８１．００％～８６．８０％；小于１．３３或大于１．３８其孵化率下降至６１．５％～６６．７％和７１．４％～７５．８％．番鸭初生重随蛋重的增加而增大，二者呈强正相关（ｒ＝０．９８），平均初生重占种蛋重６２．０％～６５．０％；孵化过程中，在同一胚龄绝对失重与蛋重呈正相关（ｒ１０＝０．９０，ｒ２４＝０．９４，ｒ３３＝０．９２），而相对失重较为稳定；正常出雏的胚蛋在孵化第１０、２４和３３天时相对失重率分别为４．５７％、１０．５％和１４．２０％，相对失重过高或过低都可能使胚胎致死．经检剖测定一照和三照死胚蛋、毛蛋（啄壳后死胚蛋）和健胚蛋的蛋壳气孔数，健胚蛋气孔数平均为７７．３个ｃｍ－２，明显高于死胚蛋和毛蛋的气孔数４７～６１个ｃｍ－２． 相似文献
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采用两种方法进行了鸭胚胎代用蛋壳培养,旨在提高出雏率。方法Ⅰ将新鲜种蛋的胚胎转移至代用蛋壳Ⅰ内培养,72h后转移至代用蛋壳Ⅱ内培养至出雏。方法Ⅱ将正常孵化72h后的胚胎转移至代用蛋壳Ⅱ后培养至出雏。方法Ⅰ组出雏率为19.2%(10/52);方法Ⅱ组出雏率为40.4%(21/52)。从第6天到出雏同一日龄胚胎存活率方法Ⅰ组显著低于方法Ⅱ组和对照组(P<0.05或P<0.01)。第16天到出雏同一日龄胚胎存活率方法Ⅱ组显著低于对照组(P<0.01)。结果表明方法Ⅰ和方法Ⅱ两种方法均能获得雏鸭,方法Ⅱ优于方法Ⅰ。 相似文献
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测定了浙江省2个地方鸭品种共6个品系各50个蛋的蛋形指数、蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋比重、哈氏单位、蛋白高度、蛋黄重和蛋黄比率等8项蛋品质指标,进行了品种和品系间的多重比较和各性状的遗传力估计。结果表明：品种间比较显示,绍兴鸭的蛋壳质量显著高于缙云麻鸭,缙云麻鸭蛋白和蛋黄品质优于绍兴鸭;品系间比较显示,绍兴鸭带圈白翼梢系和绍兴鸭青壳系蛋壳质量最好,优于其他品系,缙云麻鸭3个品系的蛋白和蛋黄品质差异较小;蛋品质各性状的遗传力估计结果显示蛋比重和蛋壳厚度遗传力较高,分别为0.72和0.47,而哈氏单位性状最低（0.06）。结果提示,浙江省2个地方鸭种的蛋比重和蛋壳厚度两项指标可通过遗传选育进行改良,而蛋白高度、蛋黄比率和哈氏单位应通过环境控制来提高。 相似文献