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《南京农业大学学报》2020,(5)
[目的]本文旨在研究消费者喜好度与市售冷鲜鸡品质的关联性规律。[方法]对储藏1～7 d的冷鲜鸡进行消费者喜好度评价,应用本项目建立的专业感官评价培训体系对感官评价小组进行专业化训练、样品感官评价以及微生物、理化指标测定。[结果]根据感官评价及微生物、理化指标的聚类分析结果,储藏1～7 d的冷鲜鸡被分为3个等级:储藏1～2 d的冷鲜鸡为A等级,3～4 d的冷鲜鸡为B等级,5～7 d的冷鲜鸡为C等级。根据消费者喜好度评价,消费者对A等级冷鲜鸡的购买意愿显著高于C等级,但低于B等级。将储藏1～7 d冷鲜鸡消费者喜好度、微生物指标分别与感官品质相关的机械测定指标进行偏最小二乘回归变量投影重要性(VIP)分析,结果表明对消费者喜好度有显著影响的指标重要性从大到小依次为回复性、黏附性、b~*值、硬度(VIP1);有比较显著影响的指标重要性从大到小依次为离心损失、a~*值、剪切力、弹性、L~*值、咀嚼性(0.5VIP1)。与微生物指标有显著关联性的指标重要性从大到小依次为黏附性、回复性、离心损失、a~*值(VIP1);与微生物指标关联性较强的指标重要性从大到小依次为b~*值、咀嚼性、硬度、L~*值、弹性、剪切力(0.5VIP1)。[结论]消费者喜好度与市售冷鲜鸡品质存在不完全一致性,与冷鲜鸡消费者喜好度、微生物指标相关的机械测定指标重要性顺序存在不完全一致性。 相似文献
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在问卷调查的基础上,利用基本统计分析、因子分析以及模糊综合评判等方法对福州市五一广场环境质量主观评价因子进行了分析和综合评价.各评价因子统计分析的结果显示,广场总体环境质量一般;对26个因子进行旋转得到主成分,依次为交通因子、景观意象因子、休憩环境因子、景观可视因子、设施因子、物理环境因子,是影响被调查者对环境评价的主要因子,可对广场质量作出大体评价;模糊综合评价的结果表明,五一广场的交通便利程度、环境卫生、配套设施、景观、商业环境的评价结果均为E3级,总体环境质量评价结果亦为E3级,即一般. 相似文献
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基于2001—2014年新疆统计年鉴数据,从自然因子、资源环境、经济发展、社会发展4个层面选取20个指标对新疆生态环境脆弱性进行评价。结果表明:近十几年来,新疆生态脆弱度年际变化有波动,整体呈显著下降趋势,生态环境质量有所好转。各指标与生态脆弱度的关联度由大到小依次为农业产值占GDP比重、人口自然增长率、环境污染投资总额占GDP比重、有效灌溉程度、年平均降水量、人均能源消耗量、农民人均纯收入。各年生态脆弱的主要贡献因子变化较大,因子贡献度也有所差异。由此提出加快新疆产业结构升级步伐、控制人口增长速度、加大环境污染投资力度、推广农业节水灌溉技术的对策建议。 相似文献
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《西南林业大学学报》2017,(5)
采用层次分析法,从湿地生态系统、湿地环境质量、湿地景观及湿地公园的开发建设4大方面,选取19个具有代表性的指标构建评价模型,结合专家咨询结果,对黑瞎子岛国家湿地公园进行生态旅游评价。结果表明:黑瞎子岛湿地公园的本底资源较好,在生态旅游资源中占绝对优势,影响程度为湿地生态系统湿地环境质量湿地景观湿地开发建设。其中,湿地生态系统典型性(0.222 4)、湿地水环境质量(0.177 5)和湿地面积比例(0.090 0)3个单项得分较高,表明湿地生态系统具有较强的代表性,湿地环境质量良好,湿地景观价值高。与附近旅游地差异(0.002 6)和适游期(0.000 4)得分最低,说明湿地公园特色不够鲜明,适游期限制性大。黑瞎子岛国家级湿地公园生态旅游资源综合评价的最终得分为0.783 0,说明黑瞎子岛国家湿地公园的生态旅游资源价值较高,湿地公园内丰富的原生态环境及生态旅游资源都将为生态保护及合理利用提供了有利的条件,绿色可持续发展前景良好。 相似文献
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近50 年别拉洪河流域湿地时空格局变化研究 总被引：1，自引：0，他引：1
在GIS技术和数学模型支持下,研究近50年别拉洪河流域湿地时空变化的特征与规律.结果表明,近50年研究区湿地面积呈逐渐下降趋势.湿地的丧失,从流域下游开始并不断延伸至中、上游地区,景观破碎化严重.以1955-1976年丧失最为显著,大面积湿地逐渐丧失,斑块数量增多,景观格局呈破碎化现象,随即景观离散程度和空间异质性有所上升;1976年之后湿地面积下降的速度明显减缓,湿地面积向面积较小、破碎化和离散程度较大的景观格局转化,从以湿地为基地景观转变为以非湿地景观为主导景观,湿地损失严重;2005年湿地丧失率达到最大值,除在三江自然保护区内有大片湿地分布外,其他地区仅有零星分布.湿地面积丧失是自然和人为两种因素共同作用的结果.相关分析表明各驱动力因素对湿地面积损失的影响程度由大到小依次是:耕地面积、人口、相对湿度、年平均气温.因此近50年别拉洪河流域湿地变化的主导因子是人文因素. 相似文献
6.
根据校园环境景观的特点与功能要求,运用属性层次模型(Attribute Hierachical Model,AHM)法构建校园评价体系。通过AHM模型的建立与研究应用,对校园评价对象进行指标得分评价,以获取校园景观环境质量水平。结果表明:用AHM方法评价校园景观环境是科学准确的,中国人民大学的景观环境总体质量评价结果为57.15分,评价等级为C。 相似文献
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8.
为了提供一个较为全面和通用林内景观质量评价体系及明确体系中不同景观要素对林内景观质量影响的程度,在查阅国内外风景林一致性结论的基础上,从5个项目,22个指标和68个类目,采用AHP法构建和确定林内景观评价体系及各个层次指标权重,结果表明,各项目层对林内景观的贡献程度从高到低依次是:林内美学指标>森林健康指标>林分结构指标>地被层特征指标>林木测树指标。指标层中,对林内景观美景度贡献较大的有枯枝落叶、层次对比度、枯树倒木、水平透视距离和色彩丰富度等。利用系统对北京地区油松和侧柏林进行的评价结果表明,侧柏和油松纯林的中龄林林内景观质量均值为40.81和42.4,处于很好水平,幼龄林林内景观质量均值为37.39和40.55,处于较好水平。 相似文献
9.
通过评价分析沿淮地区水乡小镇景观节点特征要素构成,探知其内在规律及可验证指标,提供水乡小镇景观节点营造的新视角,为打造具有地域特色文化的水乡小镇做出贡献。以安徽省颍上县八里河镇景观节点为研究对象,构建景观节点特征要素评价体系,通过调查问卷,并运用主成分分析法对其景观节点特征进行分析及综合的实证研究。结果表明,24个特征评价要素可分为人文自然交融性因子、自然生态性因子、感知度因子、交通可达性因子及视线贯穿度因子5个因子,其贡献率排名依次降低;排名前6位的景观:节点22、节点21、节点23、节点 31、节点 20、节点16,均表现为景观的文化元素丰富、层次感强、讲究韵律感,视野开阔,环境氛围带入感强,而综合评价F<0的景观节点视觉和环境质量较差,不具备景观环境应具备的特征要素。八里河镇景观节点特征的5类因子中,人文自然交融性因子载荷值最大,是沿淮地区水乡小镇景观节点建设的方向及重点内容;基于综合评价结果,针对性进行景观节点环境整改,挖掘并增强地方文化特色,为八里河镇及其相似地域特征的水乡小镇景观环境规划、节点建设提供新思路。 相似文献
10.
以武钢工业区绿地景观为研究对象,筛选具有稳定性、主导性、可操作性的景观适宜度评价指标,构建绿地景观适宜度评价指标体系;在绿地GIS基础上,从绿地的环境适宜性、环境协调性、生态功能、美学功能4个方面对武钢工业区园林绿地进行适宜度评价.结果表明,在武钢工业区100个绿地斑块中,适宜的斑块有25块,占总数的25%;基本适宜的斑块有59块,占总数的59%;不适宜的斑块有16块,占总数的16%.说明在武钢工业区已建绿地斑块中,一些绿地还存在着大气污染严重、土壤硬度较大、土壤厚度较薄、噪音污染重、人口密度高、郁闭度小、可达性低、斑块叶面积指数小、斑块面积小、斑块连接度较低、树种数较少、季相变化树种少等问题. 相似文献