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为弄清榛蘑(Armillariella mellea)水溶性多糖的体外抗氧化活性,采用Smirnoff水杨酸法和邻苯三酚自氧化法等测定方法,从清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)、羟基自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(O2-·)3个方面研究了A.mellea水溶性多糖的体外抗氧化活性,并与Vc进行了比较.结果表明:A.mellea多糖对3种自由基均有不同程度的清除作用,清除DPPH·和·OH的能力低于阳性对照天然抗氧化剂抗坏血酸,在多糖浓度为2 mg/mL时,对DPPH·的清除率达到97.1％,在浓度为3 mg/mL和5 mg/mL时,对DPPH·的清除率达到100％.A.mellea多糖具有一定的体外抗氧化能力. 相似文献
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为研究富硒与未富硒的蛹虫草(Cordyceps militaris L.)菌丝体和子实体水浸提液在不同的体外抗氧化体系中的抗氧化作用的差别,分别用Fenton体系、邻苯三酚自氧化反应和铁氰化钾还原法测定羟自由基、超氧阴离子清除能力和还原力。结果表明:在不同的抗氧化体系中,提取物的浓度与抗氧化性均呈剂量效应关系。富硒子实体多糖的抗氧化能力最强,清除羟自由基能力是未富硒菌丝体的6倍;对超氧阴离子的清除率在反应90s后与BHT持平,对邻苯三酚的自氧化抑制率仍维持在27%;在浓度为50 mg·mL-1,还原力A700可达到0.886。子实体提取物的抗氧化能力强于菌丝,富硒培养后的蛹虫草水浸提液抗氧化能力可增强。 相似文献
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马齿苋黄酮抗氧化活性研究 总被引：6，自引：0，他引：6
为探讨马齿苋黄酮清除自由基、抑制油脂的脂质过氧化反应等体外抗氧化活性,分别采用Fenton体系法和邻苯三酚自氧化法及碘-硫代硫酸钠滴定法测定了马齿苋黄酮对羟基自由基、超氧阴离子的清除能力,以及对猪油氧化的抑制作用。结果表明,马齿苋黄酮对羟自由基、超氧阴离子有较好的清除效果。在供试浓度范围内对羟自由基的清除效率与黄酮浓度有一定量效关系,当黄酮浓度达0.56mg/ml时,清除率可达68.33%;而当黄酮浓度达0.56mg/ml时,对超氧阴离子的清除作用也最大,达82.26%。此外,马齿苋黄酮对油脂也表现出较强的抗氧化作用,可极显著地抑制猪油POV值的升高。 相似文献
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为更好地开发利用红檵木,采用乙醇浸提的方法获得红檵木嫩叶、老叶及花中的总黄酮,并测定其黄酮含量和总抗氧化活性,以及清除超氧阴离子、羟基自由基和DPPH自由基的能力。结果表明:红檵木花、嫩叶和老叶中的总黄酮含量分别为7.44%、4.75%、3.82%。各部位醇提物浓度在0.00~0.35mg/mL时,均有抗氧化活性,花的活性最高;浓度在0.0~0.4mg/mL时,抑制邻苯三酚自氧化速率和羟基自由基的清除率低于20%;当浓度大于1.5μg/mL时,对DPPH的清除率均大于50%,老叶在7.5μg/mL时的清除率可达90%,各部位均表现出一定的抗氧化活性,且随浓度的增加,抗氧化能力增强。 相似文献
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[目的]研究山楂中多酚类物质的提取和体外抗氧化作用,为山楂作为抗氧化、抗衰老的保健食品的开发提供理论依据。[方法]通过70%乙醇提取与D101大孔吸附树脂纯化制备山楂多酚;采用铁离子还原/抗氧化能力测定法、邻苯三酚自氧化法、二苯代苦味酰基自由基(DPPH.)分析法及油脂过氧化值测定法,测定山楂多酚的体外抗氧化能力。[结果]纯化制备的山楂多酚含量为60.24%;山楂多酚对羟自由基(.OH)的50%清除率(IC50)为53.4μg/ml;对O2-.的50%清除率(IC50)为42.3μg/ml;对DPPH.的50%清除率(IC50)为63.3μg/ml;山楂多酚有较强的抗猪油氧化作用,能显著抑制猪油POV的增加。[结论]山楂多酚的提取工艺比较简单,有较强的体外抗氧化能力。 相似文献
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海芦笋黄酮类化合物抗氧化活性研究 总被引：2，自引：0，他引：2
[目的]为海芦笋的进一步开发利用提供一定的理论依据。[方法]以海芦笋为原料,研究其中的黄酮类化合物抑制植物油脂的自氧化和清除DPPH自由基、羟自由基、氧自由基的效果,评价海芦笋黄酮类化合物的体外抗氧化活性。[结果]海芦笋黄酮类化合物具有较强的抑制植物油自氧化、清除DPPH自由基、Fenton反应中产生的羟自由基、邻苯三酚氧化产生的氧自由基的作用,且抑制作用与海芦笋黄酮类化合物的浓度呈正相关。[结论]海芦笋黄酮类化合物可以作为天然的食品抗氧化剂进行开发。 相似文献
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用1：1的氯仿：甲醇超声提取海带成分,并用石油醚、乙酸乙酯和正丁醇依次进行萃取,利用DPPH法、邻二氮菲-Fe^2＋氧化法、铁氰化钾还原法和邻苯三酚自氧化进行抗氧化实验,同时与抗氧化剂2,6-二叔丁基对甲酚（BHT）和没食子酸（GA）进行对照。结果显示海带提取物与各萃取组分均具有较强的抗氧化能力,其中乙酸乙酯提取物（EA）抗氧化活性最强。在50μg／mL浓度时,EA清除DPPH自由基、羟自由基、超氧阴离子自由基的能力和还原能力均高于抗氧化剂BHT,且清除超氧阴离子自由基的能力也高于CA;另外,Aqueous组分在所有测定浓度下清除羟自由基能力均高于GA,清除O2的能力也高于BHT。海带各提取物总酚含量的分析表明总酚含量与抗氧化活性之间具有一定的相关性,总酚含量高其抗氧化能力也相应提高,表明多酚是提取物中重要的抗氧化成分。4种抗氧化方法的比较表明DPPH法的相关系数最高（R=0．987）,是海带体外抗氧化实验最有效的方法。 相似文献
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比较老鼠簕粗多糖(CAP)、老鼠簕酸性多糖B组分(AAPB)和老鼠簕中性多糖(NAP)的体外抗氧化能力。从采自广东省汕头市澄海区的老鼠簕树枝提取老鼠簕多糖,测定多糖的还原力,及其对DPPH自由基、邻苯三酚自氧化体系产生的超氧阴离子自由基(O2-.)和Feton体系产生的羟基自由基(.OH)的清除能力。CAP、AAPB和NAP均具有较强的抗氧化性和良好的还原力,AAPB的抗氧化能力远高于中性多糖NAP。层析纯化后的老鼠簕酸性多糖AAPB清除自由基的效果有明显提高,特别是对羟基自由基。0.2 mg/ml AAPB可以除去80.0%的DPPH自由基,对超氧阴离子的抑制率为66.1%;0.5 mg/ml AAPB对羟基自由基的清除率达到48.5%。老鼠簕酸性多糖AAPB是老鼠簕粗多糖CAP中最重要的抗氧化成分。 相似文献
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当归水提液和醇提液体外清除自由基的研究 总被引：2，自引：2，他引：0
为了探讨当归不同提取液体外清除羟自由基(.OH)与超氧阴离子自由基(O2.-)的作用.通过Fenton反应产生.OH和邻苯三酚自氧化产生O2.-模型,研究当归水提液和醇提体外清除自由基的作用.结果表明,当归水提液在浓度6.0~50.0 mg.mL-1范围内具有清除Fenton反应产生.OH作用,当归醇提液在浓度12.5~200.0 mg.mL-1范围内具有清除Fenton反应产生.OH和邻苯三酚自氧化产生的O2.-的作用,并且当归水提液和醇提液对羟自由基和超氧阴离子的清除作用与药物浓度之间具有良好的量效关系.因此认为当归水提液和醇提液具有较好的体外清除自由基的作用. 相似文献
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研究六氢β-酸清除自由基、抗脂质过氧化作用。以邻苯三酚自氧化法产生的O2-.,研究六氢β-酸对O2-.的清除作用;以Fenton反应产生.OH,研究六氢β-酸对.OH的清除作用;DPPH法研究了六氢β-酸对DPPH自由基的清除作用;以大鼠肝匀浆自发性及VC-Fe2 诱导氧化产生的脂质过氧化产物,研究了六氢β-酸抗脂质过氧化作用。六氢β-酸能清除O2-.,EC50为4.38 mg/mL;能清除.OH,EC50为0.37 mg/mL;对DPPH清除的EC50为0.45 mg/mL;能抑制大鼠肝匀浆自氧化及VC-Fe2 诱导引起的脂质过氧化,并呈浓度依赖关系。结论:六氢β-酸对自由基有清除作用,能有效抑制脂质过氧化。 相似文献
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【目的】研究黄皮叶黄酮类化合物的抗氧化性,为黄皮叶的开发利用提供参考依据。【方法】采用邻苯三酚自氧化法、水杨酸法和硫代硫酸钠滴定法,分别测定黄皮叶黄酮类化合物对超氧阴离子自由基、羟自由基的清除率以及油脂的过氧化值,探讨黄皮叶黄酮类化合物的抗氧化性。【结果】黄皮叶黄酮类化合物对超氧阴离子自由基和羟自由基的清除作用均呈正相关,当其浓度达0．12mg／mL时,对超氧阴离子自由基和羟自由基的清除率均超过50．0％;黄皮叶黄酮类化合物对油脂的抗氧化性随着黄酮浓度的增加而增强。【结论】黄皮叶黄酮类化合物具有清除超氧阴离子自由基、羟自由基的作用,同时具有良好的抗油脂氧化活性,开发利用市场前景广阔。 相似文献
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用乙醇提取红皮云杉中的抗氧化物质,分离纯化,并对各组分进行体外抗氧化能力研究。首先用不同浓度的
乙醇提取红皮云杉中的抗氧化物质,然后采用大孔树脂D101 纯化。收集不同组分,并对干物质及多酚等物质含量
较高部分做抗氧化能力的测定。通过对羟基自由基清除活性、DPPH 自由基清除活性、总还原力和抗脂质过氧化能
力的比较得出结论:PT40%鄄E 的羟基自由基清除活性最好,清除率可达97.998%,IC50 值为119.101g/mL;
PT20%-D 对DPPH的清除活性最好,清除率及IC50 分别为99.617% 和9.009g/mL;PT80%-D 总还原力最好,当
质量浓度为300g/mL 时吸光度值达2.209;PT40%-D 在抗脂质过氧化能力方面表现突出,抑制率为99.148%,
IC50为271.872g/mL。多酚、原花青素、黄酮类物质含量与抗氧化指标的相关性分析说明,多酚类物质在抗氧化中
起到了主要作用。 相似文献
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[目的]研究野生与人工栽培天麻多糖清除自由基作用。[方法]用邻苯三酚自氧化法、Fenton反应法和DPPH体系法对野生、人工栽培天麻多糖清除O2-.、.OH及DPPH.3种自由基的效果进行比较。[结果]野生、人工栽培天麻多糖对O2-.、.OH和DPPH.3种自由基清除效果相近,均具有较好清除作用,存在良好的量效关系,即随着其质量浓度的增大,清除效果逐渐增强。野生天麻多糖清除O2-.、.OH、DPPH.3种自由基的IC50值分别为1.01、2.61和2.44 mg/ml;人工栽培天麻多糖清除O2-.、.OH及DPPH.3种自由基的IC50值分别为1.08、2.75和2.54 mg/ml。[结论]野生、人工栽培天麻多糖均具有很好的体外抗氧化活性。 相似文献
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几种天然抗氧化剂清除自由基能力的比较研究 总被引：3，自引：0，他引：3
[目的]寻求比较几种天然抗氧化剂清除体外自由基能力的新方法。[方法]以TB、HQ为对照,用DPPH法、邻二氮菲-Fe2+分光光度法和邻苯三酚自氧化法比较天然抗氧化剂Vc、VE、TP和迷迭香提取物对有机DPPH.、OH.及超氧自由基O2-.的清除能力。[结果]试验条件下TP对DPPH.和OH.的清除能力强于Vc、VE和迷迭香提取物,而Vc对超氧自由基O2-.的清除效果较好。DPPH法较其他两种方法更适于比较这几种天然抗氧化剂清除自由基的能力。[结论]DPPH法可用于比较Vc、VE、TP、迷迭香提取物和TBHQ清除DPPH.的能力。 相似文献
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沙棘多糖抗氧化活性的研究 总被引：2，自引：0，他引：2
从还原力、清除超氧阴离子自由基、清除羟自由基、清除DPPH自由基4个方面研究了沙棘多糖的体外抗氧化活性,并同vc进行比较.结果表明,沙棘多糖对O2-·清除能力明显强于Vc,EC50为0.2mg·mL-1;还原力较低;抑制羟自由基产生能力略低Vc,EC50为0.597 mg·mL-1;清除DPPH·的能力略低于Vc,清除... 相似文献