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食用油不外乎自动物油和相物油两种；而不不食用油则是植物油中的一大类。众所周知，油脂是人类生存所必须的主要啻养成分之一，冰层人类回自p产生热量最高的物质。据测定，葛亮脂肪在体内司产生39748）热量，而复克葡萄糖P产生历447）卡热量，葛亮淀物产生问334）热量，磨豆蛋白质厂生23292）热量。脂肪还能增加磨胄美麻。食物中自自一定数量的脂肪，可以促进睛溶性维生素的吸收。脂肪p还拿脂肪酸，包括他和脂肪酸（如美酸‘日硅酸、肉三宏酸＼棕倍醒、硬脂酸、花生酸等）和不掴和脂肪酸（如湖酸＼工泅酸＼亚麻酸等）（责任编辑D舒宗范）… 相似文献
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木本油脂的化学组成与人体健康 总被引：5，自引：1，他引：4
油脂是人类生存、生理代谢所必需的营养成分之一、也是人类饮食中产生热量最高的食品,每克脂肪在体内可供给9千卡热量,而每克糖、淀粉只能提供4千卡。脂肪还增加膳食的美味。饮食中含有一定数量的脂肪可以促进脂溶性维生素的吸收。 相似文献
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初雪 《绿色中国(A版)》2008,(6)
春季依然寒冷的天气会刺激人体甲状腺,从而引起功能亢进,使人体耐力和抵抗力减弱,同时,人体为了御寒也需要消耗热量来稳定基础体温。所以,春季的饮食构成应以高热量为主。另外,寒冷还会加速体内蛋白质的分解,导致抵抗力的降低并容易感染病患。为此,食客可以选用水煮鱼、盆盆虾、泡椒仔兔来摄取丰富的蛋氨酸,以增加人体的耐寒功能。 相似文献
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食用昆虫体内含有高蛋白，多种人体必需氨基酸，还含有脂肪、多种矿物质和维生素，已被列为２１世纪食品，成为生物产业开发研究的热点。我省森林面积大，树种丰富，森林害虫种类较多，这些害虫中也有一些种类是我国人民喜食的。发动林区广大群众人工捕捉和食用这些害虫，即减轻了它们对森林的危害，不污染环境，又满足了人们的营养需求，可谓是一举两得。现将我省森林害虫中几种常见食用种类的识别特征、捕捉时间、地点及食用方法介绍如下。１东方蝼蛄（GryllotalpaorientalisBurmeister）属直翅目蝼蛄科。１．１识别特征１．１．１成虫：… 相似文献
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粗粮主要包括谷物类的玉米、小米、红米、黑米、紫米、大麦、燕麦、荞麦等）及杂豆类的黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等和块茎类的红薯、山药、马铃薯等。大部分粗粮不但富含人体所必需的氨基酸和优质蛋白质，还含有钙、磷等矿物质及维生素，相对大米、白面而言，粗粮的碳水化合物含量比细粮低．膳食纤维含量高，食用后更容易产生饱腹感，可减少热量摄取。据资料报道，很多粗粮还具有药用价值：养麦中的芦丁可以降血脂、软化血管．是高血压、糖尿病等患者的理想食物；薏米被欧洲营养专家称为“生命健康之禾”． 相似文献
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茭白．是国特有的一种蔬菜，它与莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜。江南秀丽的水乡是茭白大量出产的摇篮，从黄河流域到珠江流域，到处都有它的足迹。茭自营养丰富．质地鲜美，含有丰富的糖类、有机氮、蛋白质、脂肪等，它还富含人体必须的氨基酸．这些微量元素极易为人体所吸收。而茭白的有机氮味道鲜美．营养价值相当高。 相似文献
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三种松树花粉的营养分析 总被引：5，自引：0，他引：5
油松，华山松，白皮松花粉的营养成分分析结果表明，３种松花粉中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、矿质元素和维生素等多种参与人体代谢的生理活性物质。其中５种人体不能合成的氨基酸含量较高，脂肪含量较低，而不饱和脂肪酸含量很高。依据营养成分分析结果，对３种松花粉的医药保健作用做了阐述。 相似文献