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《中国果菜》2020,(6)
本研究考察了破壁灵芝孢子粉储藏过程中不同储藏温度、光照环境以及真空条件对其色泽、酸价、过氧化值的影响,以期确定适宜的储藏条件,为破壁灵芝孢子粉的产业化储藏提供指导。结果表明,在相同储藏条件下,随着储藏温度的升高,孢子粉变亮变红趋势逐渐加剧,40℃高温会加速该色泽的变化,而不同光照和真空条件对该色泽变化影响相对较小;随着储藏温度的升高,孢子粉酸败过程越快,在35 d时,40℃较-18℃酸价值增大20.14%,抽真空包装可延缓其酸败过程,光照时间长短对酸价影响相对较小;随着储藏温度的升高和光照时间的延长,孢子粉氧化过程加快,在35 d时,40℃条件下过氧化值较-18℃增加29.52%,而全光条件较避光增加45.62%。在35 d时,抽真空较不抽真空过氧化值降低21.27%。综上所述,避光、抽真空及-18℃低温储藏条件,更利于破壁灵芝孢子粉色泽的保持、酸败及氧化进程的减缓。 相似文献
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粉果番茄贮藏期间主要性状变化规律研究 总被引：1，自引：0，他引：1
以番茄品种"浙粉202"为试材,研究了不同贮藏温度(1、7、14、20℃)对番茄果实颜色、硬度、可溶性固形物含量、有机酸含量和维生素C含量的影响。结果表明:番茄"浙粉202"果实贮藏13d时,14℃和20℃条件下腐烂率比1℃和7℃条件下腐烂率高,4个储藏温度下果实硬度和可溶性固形物含量均有不同程度下降。贮藏13d时,1℃贮藏条件下番茄硬度和维生素C含量最大,20℃条件下的硬度最小,7℃条件下有机酸含量在整个贮藏期较高,14℃条件下果实颜色值最大,20℃条件下有机酸含量、维生素C含量、果实颜色一直最低,1℃贮藏条件下番茄可溶性固形物、有机酸含量较高。因此,对于番茄"浙粉202"长时间贮藏的温度以1℃为宜。 相似文献
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以涉县柴胡茎叶为试材，采用单因素试验和四因素三水平的正交实验设计，研究优化了总黄酮乙醇回流浸提工艺，并分析测定提取物及与维生素C复配后的抗氧化活性，以期为涉县柴胡的进一步开发利用提供参考依据。结果表明：1)涉县柴胡茎叶总黄酮最佳提取工艺为料液比1:20g·mL-1，提取时间2h，提取温度70℃，乙醇浓度60%;2)最优条件下涉县柴胡茎叶总黄酮对DPPH·、·OH、■的半抑制浓度分别为0.223、0.413mg·mL-1和0.445mg·mL-1;3)与维生素C复配后表现出一定协同作用，试验组内复配液（1:3）协同作用最强。综上可知，涉县柴胡茎叶中总黄酮具有很好的抗氧化能力。 相似文献
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葡萄果皮花色素的提取及其理化性质 总被引：8，自引：0，他引：8
以红地球葡萄品种为试材,研究了葡萄果皮中花色素的提取方法及色素理化性质。结果表明,1%盐酸-无水甲醇的提取葡萄果皮色素效率最高,其次是95%乙醇-4.7%盐酸(v/v=85/15)、1%盐酸-无水乙醇;以1%盐酸-无水乙醇为提取液,葡萄果皮质量与提取液的料液比宜为1∶5～1∶10(m∶v,g/mL)。光谱特性分析表明,葡萄皮花色素属于花色素苷类,其稳定性受溶液的pH值影响最大,当溶液pH≥9时,特征光谱消失。葡萄花色素具有一定的热稳定性,但在光下降解速度加快,受热后在光下降解更快;Fe3+对葡萄花色素的不良影响大于Zn2+、Ca2+;高浓度的蔗糖、果糖对花色素有一定的护色效应,而葡萄糖对其影响不明显;维生素C、苯甲酸钠对花色素有不良影响。 相似文献
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建立甲哌鎓和烯效唑在李果实中的残留检测方法，分析甲哌鎓和烯效唑残留量差异，评估2种农药残留长期和急性膳食摄入风险。样品前处理为QuEChERS方法，残留检测采用高效液相色谱-三重四极杆串联质谱法。李果实甲哌鎓和烯效唑在储藏183 d时，降解率分别为13%和14%，残留量在本试验条件下储藏较为稳定。李果实甲哌鎓和烯效唑在2个采样间隔期时残留量均小于0.01 mg/kg。甲哌鎓和烯效唑的普通人群国家估算每日摄入量（national estimated daily intake,NEDI）每千克体重分别是0.355 918、0.033 007 mg，分别占每日允许摄入量的2.90%和2.62%。李果实甲哌鎓和烯效唑的所有人群和儿童的国家估算短期摄入量（national estimated short term intake,NESTI）每千克体重均为0.000 095 4 mg；育龄妇女和普通人群及成年群体的国家估算短期摄入量每千克体重均为0.000 127 mg。李果实甲哌鎓的所有人群和儿童的国家估算短期摄入量占急性参考剂量的百分比（ARfD%）均为0.031 8%，育龄妇女和普通人群及成... 相似文献
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为探究不同栽培条件对樱桃番茄贮藏品质的影响，本研究选用樱桃番茄‘千禧’为试验材料，分别进行土壤栽培和基质栽培，采收后分别于贮藏0、5、10、15 d时测定两种栽培方式下樱桃番茄的感官指标（腐烂度、软硬度、光泽与色泽、萼片新鲜度）和质量指标（失重率、含水量、可溶性固形物、可滴定酸、可溶性糖、可溶性蛋白、维生素C），分析两种栽培方式下樱桃番茄贮藏品质的变化。结果表明，基质栽培樱桃番茄的可滴定酸、维生素C和可溶性蛋白含量在贮藏过程中均高于土壤栽培的，如基质栽培樱桃番茄在贮藏10 d时维生素C含量较土壤栽培的高76.56%；基质栽培条件下樱桃番茄在贮藏过程中腐烂度和失重率较普通栽培樱桃番茄低，其它感官指标亦优于普通栽培条件下的樱桃番茄。 相似文献
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双孢蘑菇栽培技术讲座（二）——双孢蘑菇生长发育所需要的环境条件 总被引：1，自引：0，他引：1
双孢蘑菇从菌丝生长到子实体形成、发育都要求一定的环境条件，当条件适合时，生长发育正常进行；当条件不适时，生长发育会受到影响；严重不适时，生长发育会停止，甚至死亡。因此，蘑菇栽培者必须熟知蘑菇生长发育所需要的条件，在蘑菇生产的各环节，采取相应的技术措施，使营养、温度、空气、酸碱度和光线等环境因子满足其生长发育的要求。 相似文献
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大棚苦瓜高产高效栽培及病虫害综合防治 总被引：1，自引：0，他引：1
正苦瓜喜温,较耐热,不耐寒。种子发芽适宜温度30~35℃,开花结果期最适宜温度25℃左右,在15~25℃范围内温度越长,越有利于苦瓜的生长发育。苦瓜喜湿而不耐涝,生长期间需要85%的空气相对湿度和土壤相对湿度,但不耐积水。苦瓜耐肥而不耐瘠,对肥料要求全面。苦瓜含有蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素B1等成分。苦瓜所含的维生素B1,是瓜菜类蔬菜中最高的,具有预防和治疗脚气病、维持心脏的 相似文献
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清洗处理及储藏温度对鲜切黄瓜中单增李斯特菌生长的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
《现代园艺》2015,(17)
分别采用自来水、乳酸链球菌素与柠檬酸复配溶液(N+C)清洗接种单增李斯特菌(LM)的鲜切黄瓜,将清洗后的鲜切黄瓜分别置于4℃、12℃、24℃的条件下储藏,分析储藏过程中LM的生长情况。结果显示,N+C清洗能显著降低(p0.05)鲜切黄瓜中LM的初始带菌量。在4℃储藏过程中,随着储藏时间的延长N+C清洗的鲜切黄瓜中LM数量逐渐降低(p0.05),自来水清洗以及未清洗的鲜切黄瓜中LM数量没有发生明显变化(p0.05)。在12℃和24℃的条件下储藏过程中,3种处理方式的鲜切黄瓜LM数量均显著上升(p0.05)。本研究结果表明N+C清洗结合低温储藏能有效控制鲜切黄瓜中LM的生长。 相似文献
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三种肥料增效剂复配对樱桃番茄生长和品质的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
以"金玲珑"番茄品种为试材,研究了复硝酚钠、DA-6、α-萘乙酸钠3种肥料增效剂复配后结合水肥一体化对连栋温室樱桃番茄生长和果实品质的影响。结果表明:3种肥料增效剂复配结合水肥一体施用,各处理与对照相比,均能促进樱桃番茄的株高,尤其是在生长前期,其中8mg·L~(-1)复硝酚钠+4mg·L~(-1)α-萘乙酸钠的处理对株高促进作用最明显,5mg·L~(-1) DA-6+8mg·L~(-1)复硝酚钠的处理次之。8mg·L~(-1)复硝酚钠+4mg·L~(-1)α-萘乙酸钠的处理对樱桃番茄的基部茎粗有明显促进作用,对樱桃番茄坐果数、坐果率、单果质量的影响差异性较小,对产量没有影响。各处理对樱桃番茄的维生素C含量有明显的增加,其中5mg·L~(-1)DA-6+4mg·L~(-1)α-萘乙酸钠,5mg·L~(-1)DA-6+8mg·L~(-1)复硝酚钠,8mg·L~(-1)复硝酚钠+4mg·L~(-1)α-萘乙酸钠相比较对照分别提高35%、119%、139%。 相似文献
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以大枣为原料,在浸提、澄清工序中,通过抗氧化剂和果胶酶处理试验,旨在探索大枣在加工过程中氧化型维生素C和还原型维生素C的变化规律,达到最大限度保存大枣中总维生素C的目的。结果表明,(1)采用植酸处理对还原型维生素C的保存效果最好;(2)0.04%的六偏磷酸钠和0.06%的EDTA-2Na对氧化型维生素C和还原型维生素C都具有较好地保存作用;(3)茶多酚和EDTA-2Na对氧化型维生素C的降解起抑制作用;(4)六偏磷酸钠可使氧化型维生素C和总维生素C的含量增高;⑤采用果胶酶处理对氧化型维生素C具有较好地保存作用。 相似文献
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