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近30年来,家禽养殖业的快速稳定发展不仅满足了人民的生活需求,也促进了农村产业结构调整和农民就业。针对近几年养殖户朋友关心的家禽养殖的热点问题,如养禽场建设规划、生物防控、禽舍环境控制、饲料营养搭配等,科技工作者在这些养殖关键技术研究方面取得了长足进展,为家禽产业发展注入了新的活力。从本期开始,本刊特别邀请了湖北省农业科学院家禽研究团队、国家蛋鸡产业技术体系武汉试验站皮劲松站长、国家肉鸡产业技术体系武汉试验站申杰站长、国家水禽产业技术体系武汉试验站梁振华站长、吴艳博士等人综合国内蛋鸡、肉鸡、蛋鸭、肉鸭健康养殖的最新科研成果,结合他们多年的工作经验,为大家专题讲述家禽养殖关键技术,本专题共分四个部分：第一讲《蛋鸡养殖关键技术》,第二讲《商品肉鸡养殖关键技术》,第三讲《蛋鸭养殖关键技术》,第四讲《商品肉鸭养殖关键技术》。 相似文献
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以无精蛋、鲜蛋为原料加工成咸鸭蛋,研究在15℃下不同盐浓度腌制液和不同腌制用水的最佳腌制天数,确定最佳盐浓度和腌制用水。结果表明,15%、17%和19%盐浓度生水腌制液腌制无精蛋均需25 d;21%和23%盐浓度生水腌制液腌制无精蛋需23 d;25%盐浓度生水腌制液腌制无精蛋仅需21 d,与相同浓度生水腌制液腌制鲜蛋的出缸时间相同,而25%盐浓度的凉开水和桶装水腌制液腌制鲜蛋则需23 d;说明生水腌制液腌制无精蛋和鲜蛋可以缩短腌制周期,且用无精蛋与鲜蛋制作的咸鸭蛋的特性相差不大,可以提高无精蛋的利用率。 相似文献