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S－M是辽宁化工研究院生产的葡萄专用防腐剂（主要成分亚硫酸盐和硅胶），用来防止葡萄贮藏期的腐烂。同时还可以使果实和果梗保持新鲜．但如使用不当则会造成腐烂、脱粒、中毒。目前尚缺乏药剂施放过程对葡萄保鲜效果的试验，笔者多年来进行了探讨，以期对指导生产提供理论依据和措施。一、试验材料与方法1材料供试品种：巨峰葡萄二次果。药剂。S－M防腐片剂（薄膜袋包装，辽宁化工研究院产品）。场所：山农大食科系冷库。其它：纸箱、塑料袋（厚度0.03mm）。划分为五个等级，Ⅰ基本无变化；Ⅱ轻度膨大；Ⅲ中等膨大；Ⅳ完全膨大；Ⅴ粉剂… 相似文献
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草莓贮藏保鲜方法及其注意事项 总被引：1，自引：0，他引：1
草莓为浆果类果实,是一种老幼皆宜的水果。草莓具有很高的营养价值和食疗作用,它所含的钙、磷、铁比苹果和葡萄多2～4倍,维生素C的含量比苹果多10倍以上。草莓还有消暑解热、生津止渴、利尿止泻功效。但草莓含水量高达90％～95％,组织娇嫩,易受伤害和微生物侵染而腐烂变质,因而了解和掌握草莓贮藏保鲜方法具有重要的意义。 相似文献
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嫩大豆豆荚贮藏保鲜技术 总被引：1，自引：0，他引：1
嫩大豆豆荚即大豆籽粒尚未成熟采收的新鲜豆荚其独特的风味和营养越来越受到人们的青睐但鲜豆荚有极强的季节性极易霉腐变质难以满足人们经常消费的需求本试验研究试用各种化学方法及其不同包装形式进行保鲜试图使大豆豆荚的保质期达120天为广大的消费者在元旦和春节期间提供优质的美味小吃 1 材料与方法 1.1 主要材料 1.1.1 试验材料 1.1.1.1 新鲜大豆豆荚品种鲁豆4号采用泰安郊区房村 1.1.1.2 试剂山梨酸钾苯甲酸钠TBZ溶液仲丁胺等 1.1.1.3 包装材料聚乙烯薄膜 1.1.2 试验仪器设备 1.1.2.1 保… 相似文献
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论述了粮油实验室的特点，阐明了21世纪对人才培养目标为核心，建立教学，科学、生产三结合运行机制的必要性和其做法以及所取得的效果。 相似文献
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壳聚糖在鲜切生姜涂膜保鲜中的应用 总被引：5，自引：1，他引：4
为探讨壳聚糖涂膜对鲜切生姜的保鲜效果,以壳聚糖为主剂配制成涂膜液,在4℃下对鲜切生姜进行涂膜保鲜试验,研究了壳聚糖质量分数对鲜切生姜品质的影响并利用透射电镜对鲜切生姜细胞超微结构进行了观察。结果表明：壳聚糖涂膜可以减轻鲜切生姜贮藏过程中的褐变、质量损失,抑制可溶性总糖及Vc的减少,抑制粗纤维的增加。从贮藏效果看,以质量分数1.5%的壳聚糖涂膜处理为最好。质量分数1.5%壳聚糖涂膜可以延缓鲜切生姜细胞质壁分离现象的发生,抑制细胞壁的降解以及细胞核、质体、线粒体的破坏和解体,保护细胞结构的完整性,从而达到延长鲜切生姜货架期的目的。 相似文献
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