鲜枣冷藏保鲜法     

刘传富 《山东饲料》2003,(10):17-17

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甘薯低糖果脯生产技术     

徐志祥  刘传富 《山东饲料》2000,(12):29-29

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嫩玉米棒加工技术     

刘传富  董海洲 《农家顾问》2002,(7)

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鸡腿蘑液体菌种培养及应用研究   总被引：7，自引：0，他引：7  

刘传富  皇传华  黄春燕  单洪涛  赵传麟 《食用菌学报》2004,11(2):20-25

研究结果表明,培养鸡腿蘑液体菌种的适宜培养基配方为蔗糖2%,玉米粉3%,麦麸4%,酵母粉0.5%,KH2PO4 0.25%,MgSO4*7H2O 0.1%,pH6.2;最适培养条件是250mL三角瓶装液量60mL,接种量5%,摇床转速120r/min,培养6d.利用液体菌种扩繁固体生产种,可以明显缩短菌种生产周期.  相似文献   

鼓风干燥银杏粉理化特性的研究     

任远  刘传富  刘潇  张馨文  董海洲 《农产品加工．学刊》2012,(9):49-52,56

以实验室自制鼓风干燥银杏粉为主要原料,对其主要营养成分、堆积密度、休止角和滑角、等电点等理化性质进行了初步研究。结果表明,与其他坚果粉相比,鼓风银杏粉营养价值较高;堆积密度、流动性低于小米粉;其溶解性在70℃时最大;超过50℃时持水性不断升高;随着温度的增加,鼓风银杏粉吸油性增大,超过70℃达到稳定;随着浓度的增加其乳化性、黏度增大;随时间的增加,鼓风银杏粉吸湿率在2 h后上升到稳定;24 h后其膨胀性趋于稳定。  相似文献   

干法羧甲基化反应对玉米淀粉糊性质的影响     

张慧  董海洲  乔聚林  侯汉学  刘传富  张磊 《山东农业大学学报(自然科学版)》2011,42(4):499-504

研究了干法制备的羧甲基淀粉糊的粘度曲线、糊粘度稳定性、透光率、冻融稳定性以及凝胶结构等性质,结果表明:与原淀粉相比,干法制备的羧甲基淀粉糊化温度明显降低,粘度降低,但糊粘度稳定性明显提高;羧甲基淀粉糊的透明度及冻融稳定性较原淀粉明显提高;凝胶的硬度和粘着力较原淀粉降低.  相似文献   

琅琊山野生老鸦柿资源调查研究     

曹明  贾雪晴  姜自红  刘传富 《现代农业科技》2020,(6)

论文对琅琊山野生老鸦柿资源进行调查研究,调查发现琅琊山野生老鸦柿资源非常丰富,很多地方呈群落状分布。在同一座山上,老鸦柿数量从山脚往上数量逐渐增多,接近山顶处数量又逐渐减少,北坡老鸦柿数量多且密集,南坡数量较少。老鸦柿主要生长在自然群落的中层,上层和中层伴生的植物种类较多,下层伴生的植物最常见的是络石、麦冬、阔叶麦冬等。  相似文献   

食品工程实验教学中心建设的实践与探索     

刘传富  董海洲  乔聚林  王兆升 《山东农业教育》2008,(4)

本文从食品工程实验教学中心建设的目标和任务出发，探讨了实验教学中心在实验队伍、实验教学体系、实验教学方式、实验教学管理体制和运行机制等建设方面的实践经验。  相似文献   

葡萄冷藏保鲜技术   总被引：4，自引：0，他引：4  

刘传富  徐志祥  万本屹 《落叶果树》2000,28(1):42-42

选用较耐藏葡萄品种，经药物防腐，聚乙烯薄膜袋包装，采用机械冷藏法，经５ ～７ 个月的贮藏，可使葡萄保持原有风味和高的商品价值。  相似文献   

圆铃大枣贮藏保鲜技术   总被引：2，自引：0，他引：2  

刘传富  林靖敏 《山东林业科技》2000,(1):40-40

经多年实验 ,选择适宜采收成熟度大枣 ,采用低温、塑料袋打孔包装、ＴＢＺ熏蒸等综合保鲜技术 ,可贮藏鲜枣 80～ 90天 ,好果率85 %以上 ,基本保持了大枣的原有品质。现将贮藏保鲜技术总结以下。1　适时采收一般情况下枣表面 1/3颜色变红为贮藏成熟度即可采成熟度。过早采收 ,果实风味不佳 ,采收过晚 ,果实易发酵腐烂 ,不耐贮藏。采用时 ,最好选在晴天 ,待露水干后用手采摘 ,要求无病、无虫、无变形果和干疤 ,将青果、转红果、半红果、全红果分开存放。采时要轻拿轻放 ,防止果实受到机械损伤。2　包装、运输贮藏用的大枣要用透气性比较好的塑…  相似文献