我国贝类产业化现状及存在问题   总被引：2，自引：0，他引：2  

滕瑜  刘从力  沈建 《科学养鱼》2012,(6):1-2

贝类养殖有着悠久的历史,随着养殖技术的不断发展、人工育苗技术的突破、养殖品种和区域的不断扩大,带动了贝类加工业的发展,我国年均加工出口贝类产品6.9万吨,出口金额约1.1亿美元,占全国水产品出口总额的2.3%左右,牡蛎、文蛤和菲律宾蛤仔是水产品出口创汇的主要品种。山东、辽宁、江苏、浙江、广东等省是我国贝类养殖、加工、出口的主要基地,澳大利亚、智利和西班牙等国是主要的出口国,欧盟、日本、东南亚等是主要的进口国。贝类加工出口的种类主要是鲜活贝类、加工冷冻品,以及小包装的调制品。  相似文献   

我国贝类加工现状发展前景     

沈建  林蔚  郁蔚文  章超桦  秦小明 《中国水产》2008,388(3)

相对贝类的产量和发展潜力来说,产业化是必经之路,但资源的差异化决定了贝类产业的发展不能照搬其他海洋水产品的产业模式,它必须接受经济层面的审视和评估.  相似文献   

扇贝闭壳肌薄层干燥的数学模型     

俞微微  刘俊荣  沈建  丛海花 《大连海洋大学学报》2015,30(2):211-215

以栉孔扇贝Chlamys farreri闭壳肌为研究对象,对其热风干燥特性进行了研究。将扇贝样品经处理后于45、55、65、75℃温度下进行热风干燥,监测样品的质量变化,所采取的监测频率为干燥开始的第1小时监测4次,第2小时监测2次,第3小时后每小时监测1次,所有的干燥过程都处于降速阶段,并用薄层干燥模型对测量结果进行处理,选用Henderson-Pabis、Wang and Singh、Diamante et al.、Page、Newton 5种数学模型进行拟合,通过计算相关系数(R)、决定系数(R2)、平均偏差(eave)、卡方检验("2)、均方根误差(RMSE)、相对平均偏差(P)的大小,来检验拟合程度。结果表明:在45、55、65、75℃干燥温度下,Henderson-Pabis、Diamante et al.、Page、Newton 4个模型有效;进一步分析4个模型中模型常数随温度的变化,发现其中Henderson-Pabis、Page、Newton 3个模型参数中含有干燥温度为变量的通式模型,可以有效地预测干燥温度在45~75℃时的干燥进程,3个通式模型依次为MRH=0.9673exp[-(7×10-5T-0.0009)]t、MRP=exp(-0.00323t0.0039T+0.7727)和MRN=exp[-(7×10-5T-0.0008)]t。  相似文献   

标准化船载加工模式中南极磷虾脱壳加工的虾水配比关键技术     

倪锦  谈佳玉  郑晓伟  沈建 《水产学报》2022,46(3):486-493

为满足南极资源开发需求,解决目前船载南极磷虾脱壳加工装备无序发展,虾水配比关键技术缺乏导致脱壳运行稳定性差等问题.本研究采用机理分析法,基于国内某南极磷虾专业捕捞加工船的南极磷虾脱壳生产线,结合产业发展需求等,建立南极磷虾脱壳加工的标准化船载加工模式.采用机理分析法,结合质量守恒定律、狄克松准则及数据融合滤波算法等,构...  相似文献   

精油对草莓保鲜效果的研究试验   总被引：1，自引：0，他引：1  

沈建  夏志华  潘静娴  陈军 《上海蔬菜》2006,(4):99-102

草莓为浆果类果实,含水量高达90%～95%,果皮极薄,组织娇嫩,易受机械损伤,在收获和运输过程中易遭受微生物的侵染。此外,草莓果实呼吸作用旺盛,失水速度很快,每天可以失水1%～2%,其水分蒸发与温度无关。一般情况下,草莓采收后几小时就会出现水滞状白斑,并在1～2d内白斑组织失水,细胞干缩,水滞状消失,若水滞斑大于黄豆粒时,可形成明显淡黄褐色凹陷,果实本身红色褪去,影响外观及商品价值。  相似文献   

切实强化投喂管理 确保鱼种安全越冬     

商桂焜  沈建  马友发 《福建农业》2004,(11)

鱼种能否安全健壮越冬,直接关系到鱼种养殖户的经济效益和来年成鱼生产的产量。为了能使鱼种安全健壮越冬,确保丰产丰收,特提醒有关鱼种养殖户应注意以下几点:一、抓住晴暖天气,强化越冬投喂管理。鱼类是变温动物,随着气温的逐步下降,鱼儿的摄食量也相应减少。但有不少的人误认  相似文献   

给城市古树名木发“绿卡”     

沈建  顾新东 《国土绿化》2003,(11)

江苏省着手对全省城市古树名木进行核实、统一编号、登记备案,从而确立这些宝贵资源的“法律身份”。有关部门明确指出,城市新扩改建项目要避让现有古树名木。江苏省共有一级古树名木615株,二级古树名木2899株,其中以银杏、柏科、樟科、榆科等植物最多,主要分布在历史文化名城和风景名胜区内。各省辖市相继制定了城市古树名木的保护管理规定,落实了保护管理措施,城市古树名木的总体状况良好。但在一些地方古树名木受到侵害的现象还时有发生,比如城市中的部分新、扩、改建工程对古树名木的生存环境产生威胁,一些古树名木受到严重的人为损害,…  相似文献   

电麻醉对珍珠龙胆石斑鱼麻醉效应与血液生化指标的影响     

白贞  沈建  徐文其  赵昕源  郭赛飞  马田田 《渔业现代化》2022,(1)

为研究电麻醉工艺对珍珠龙胆石斑鱼麻醉效应与血液生化指标的影响,将暂养24 h后的石斑鱼投入电击箱,采用脉冲直流电压对鱼体进行电击,以未电击组作为对照组,通过计算麻醉率、休眠时间和72 h存活率作为其麻醉效应的评价指标,优选100 V、110 V和120 V 3组电压,通过测定血液中48 h内的谷草转氨酶、谷丙转氨酶、乳酸脱氢酶、葡萄糖、乳酸和皮质醇6项血液生化指标,分析鱼体的生理应激情况。结果显示:通电时间一定时,电压越大,麻醉率越高,休眠时间越长,存活率越低;试验鱼在电刺激期与电紧张期停留时间越短;100 V、110 V、120 V电压均能对珍珠龙胆石斑鱼完全麻醉且72 h存活率为100%。100 V试验组平均休眠时间17.0±3.84 min,且各项生化指标均优于其他试验组;与对照组相比,除谷草转氨酶数值较对照组明显上升外,谷丙转氨酶活力、乳酸脱氢酶活力均显著性低于对照组,血清中葡萄糖、乳酸以及皮质醇含量与对照组差异不显著。研究表明,采用100 V标准脉冲直流电电击3 s对鱼体没有永久性损伤,是一种耗时短、伤害小的珍珠龙胆石斑鱼的麻醉方式,可以提升珍珠龙胆石斑鱼保活运输过程中的品质与效率。  相似文献   

无线电波频率和温度变化对狭鳕鱼糜介电特性的影响     

胡晓亮  王易芬  李玉林  王锡昌  沈建 《核农学报》2018,(8)

为获得狭鳕鱼糜低温低频加热下的介电特性,采用同轴探针方法测定-18~18℃,频率2.1~1000 MHz内狭鳕鱼糜的介电常数和介电损失。结果表明,狭鳕鱼糜的介电常数随着频率增大而减小,随着温度升高呈先增大后减小趋势;当温度一定时,狭鳕鱼糜的介电损失随着频率增大而减小。当加热频率为27.1 MHz时,狭鳕鱼糜的介电损失值大于915 MHz时的介电损失,27.1 MHz的穿透深度远高于915 MHz频率下的穿透深度。微波具有穿透深度小的局限性,无线电波较微波更适合解冻大型物料。本研究结果为应用无线电波解冻狭鳕鱼糜提供了有效的技术手段和参考依据。  相似文献   

欧洲淡水鱼前处理加工技术与装备   总被引：2，自引：0，他引：2  

沈建 《安徽农业科学》2010,38(23):12491-12495,12498

概述了欧洲淡水鱼的生产情况,说明了淡水鱼的利用价值和运输要求;结合前处理加工工艺阐述了欧洲淡水鱼加工中应用的加工机械与装置,为我国水产品加工企业技术与装备的配置和改进提供借鉴。  相似文献