我国花生干燥影响因素分析及干燥技术装备研究进展     

杨慧  王童  翟辰璐  韩俊豪  王招招  董铁有  朱广成 《河南农业科学》2021,50(2):1-7

刚收获的花生含水量高,常因未能及时晾晒致使花生霉变,经济损失严重.干燥作为花生采后加工的重要环节之一,是保证花生品质和防止霉变的必要手段.系统分析了组织结构、物质成分、品种等内在因素及干燥方式、工艺参数等外在因素对花生干燥速率的影响,阐述了目前热风、热泵、真空等主要花生专用干燥技术及装备的研究现状,并在此基础上,对花生...  相似文献   

玉米皮天然水溶性膳食纤维提取的研究     

魏书信  侯传伟  王安建  朱广成 《农产品加工．学刊》2009,(9):16-19

以玉米加工副产物——玉米皮为试材,采用单因素实验和组合正交试验,最终研究出超声波辅助水提取玉米皮天然水溶性膳食纤维的工艺参数,并对提取样品进行了检测。  相似文献   

采前喷钙和精胺对双孢蘑菇贮藏品质和采后生理的影响     

王赵改  杨慧  杨丰菊  朱广成 《山西农业科学》2013,(12):1380-1384

以双孢蘑菇为试材,研究了离体情况下和采前喷施钙和精胺对双孢蘑菇褐变抑制率和贮藏品质的影响。结果表明,离体情况下,CaCl2和精胺对双孢蘑菇酶促褐变基本上无抑制作用,而采前喷钙和精胺处理组蘑菇的白度值较对照组下降缓慢,特别是在贮藏后期其白度值高于对照组;采前喷钙和精胺处理的双孢蘑菇在开伞率、多酚氧化酶活性、总多酚于贮藏后期体现出优势;采前喷钙和精胺更有效地抑制了双孢蘑菇的呼吸强度,用来衡量膜脂过氧化程度的丙二醛积累量始终维持在较低水平。采前喷钙较精胺对双孢蘑菇采后贮藏品质起着积极作用。  相似文献