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91.
以人工气调配气系统为半定量式气调手段,研究新红星苹果在变动温度与变动 CO_2浓度的双相变气调条件下的果实品质和生理生化变化.结果表明,双变气调的最佳指标是:温度从10℃渐降至0℃,CO_2从12%—15%渐降至3%,O_2为3%.在此条件下,新红星苹果贮藏185d,果肉硬度高达7.2kg·cm~(-2).能明显地抑制呼吸、原果胶水解、乙烯合成和α—法尼烯生成.  相似文献   
92.
试验以人工气调配气系统定量控制O_2和CO_2,研究新红星苹果贮藏前期不同温度、不同处理时间、不同浓度高CO_2处理的极限值及其伤害反应。明确了高CO_2处理的直接伤害、潜在伤害和伤害规律。  相似文献   
93.
不同配方塑料小包装对金冠苹果贮藏质量影响的研究张志云,宋壮兴,李喜宏,田勇(中国农科院果树研究所辽宁兴城125100)供试保鲜膜袋为大连、兴城、祁县等生产的13种膜所制作,代号为G—防、G—3—防,C'—无、G—白、G—5、G—5—防、C'—J、C—...  相似文献   
94.
天然山楂果冻的研制   总被引:1,自引:0,他引:1       下载免费PDF全文
以山楂、白砂糖、苹果酸为主要原料,在单因素试验的基础上,通过正交试验研究制作天然山楂果冻的最佳工艺配方。结果表明,按I500g山楂+1500g白砂糖+6g苹果酸配方所制成的果冻具有天然山楂独特的风味与色泽,口感爽滑,酸甜适度,富有弹性,冻体完整,是一种新型不含人工色素和香精的天然营养果冻。  相似文献   
95.
蒜薹灰霉病菌的生物学特性研究   总被引:1,自引:0,他引:1  
对已分离的蒜薹灰霉菌的生物学特性进行测定,结果表明:蒜薹灰霉菌对碳源的利用以果糖、葡萄糖为最佳;生长的温度范围为5~30℃,最适为25℃;光暗交替对菌落生长有促进作用;生长的适宜pH值为2.5~12.5,最适为6。该菌在葡萄糖中最宜产孢;产孢的适宜温度是10~28℃,最适为20℃;光暗交替对灰霉菌产孢有促进作用;产孢初始适宜pH值为3.5~12.5,最适为6。  相似文献   
96.
苹果空气放电保鲜技术研究   总被引:7,自引:0,他引:7  
以金冠苹果为试材,研究不同空气放电生成对青霉、轮纹、干腐、炭疽4种贮藏期主要侵染性病害的抑制作用,以及对果实衰老的调节作用和防腐效应.结果表明,臭氧负离子(O3)具有较强的杀菌、抑菌能力,并可延缓果实衰老,而正离子促进衰老.  相似文献   
97.
采用固相萃取方法对不同产地苹果中DOP的含量进行了分析检测.结果表明,固相萃取对苹果中DOP的回收率达到85%,最低检测浓度达到0.02μg·g-1,液相条件下DOP出峰达到基线分离.可以看出,不同产地苹果中DOP含量有明显的差异,其中山东烟台富士苹果中DOP最高,达到0.48 μg·g-1,陕西洛川富士苹果并没有检测出DOP.  相似文献   
98.
农业科技成果产业化的障碍与对策   总被引:2,自引:0,他引:2  
一、影响农业科技成果产业化的关键信息因素在我国农业科技成果产业化中存在着这样一种矛盾的现象:一方面,农业科技成果的总量很大;另一方面,真正运用于生产,产生实际经济效益的科技  相似文献   
99.
石榴气调保鲜效果研究   总被引:1,自引:0,他引:1  
院本文研究了气调保鲜技术对贮藏期间石榴品质的影响。结果发现,在2益低温条件下,4%O2协同5%CO2,贮藏140d时,石榴的呼吸强度为22.01mgCO2/(kg·h),褐变指数为0.16,可溶性固形物及总酸含量分别为14.7%与0.41%,可以较好地维持石榴的品质与口感。该处理石榴MDA含量累积最少,对PPO活性及果实腐烂抑制作用最强。  相似文献   
100.
果蔬气调贮藏研究与应用进展   总被引:7,自引:0,他引:7  
阐述了果蔬气调贮藏的发展历史,对果蔬采后生理的影响与主要方式的研究概况及进展进行了报道。对机械气调库的主要设备、MA包装的建立方法与研究应用重点进行了总结,指出了果蔬气调贮藏的发展方向。  相似文献   
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