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为开发铁皮石斛叶保健茶产品,研究了铁皮石斛叶萎凋晾青时间、杀青时间及干燥温度对铁皮石斛叶保健茶感官品质的影响。结果表明:室内温度控制在18℃~25℃范围,先将铁皮石斛叶以1.0cm~1.5cm的厚度自然摊放晾青8h后,使用蒸汽杀青机杀青,杀青温度180℃,杀青时间100S,电热鼓风烘焙箱80℃干燥4h-5h。在此工艺下制得的铁皮石斛叶保健茶叶形卷曲,色泽黄绿,香气清香,无苦涩味,口感较佳,感官品质优良,评定分数为87.3分。本研究对铁皮石斛叶的利用及全产业链效益提升具有重要意义和参考价值。 相似文献
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研究常用除草剂对花生生理特性的影响,以期为花生科学除草和安全生产提供理论依据。采用室内生物测定结合盆栽试验方法,研究丁草胺和草甘膦异丙胺盐对花生乙酰乳酸合成酶(ALS)、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)活性和丙二醛(MDA)含量的影响。结果表明,使用2种除草剂不同浓度处理花生植株后20 d内,3种酶活性和丙二醛含量均出现先升高后降低的变化规律,与对照一致,低浓度处理对ALS活性基本没有影响。2种除草剂浓度4和5处理后10 d内ALS活性都显著高于对照(P<0.05),处理后15 d丁草胺ALS活性为444.52、440.48 U/L,草甘膦异丙胺盐为449.38、459.92 U/L,且显著低于对照(534.73 U/L);丁草胺浓度5处理对花生CAT影响较大,处理后15 d为48.01 U/L,显著低于对照(51.24 U/L);草甘膦异丙胺盐浓度5在处理20 d内CAT活性显著高于对照;丁草胺处理花生植株后,浓度4和5的POD活性先显著低于对照,随后逐渐升高,处理后15 d和20 d都显著高于对照,草甘膦异丙胺盐处理后15 d,所有浓度处理POD活性都升高,达到20... 相似文献
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