鲁育大约克、杜洛克及长白猪生长性能、胴体性能及肌肉品质研究     

郭建凤  呼红梅  张印  孙守礼  蔺海朝  刘畅  武英 《养猪》2010,(5):44-46

研究测定了鲁育大约克、杜洛克及长白猪生长肥育性能、胴体性能、肉质性状及背最长肌氨基酸、脂肪酸含量。结果表明,大约克、杜洛克及长白猪生长速度和饲料报酬差异不显著,达100kg活体瘦肉率长白猪最高,为65.22％,比大约克、杜洛克分别提高2．31％（P〈0．01）和2．48％（P〈0．01）。3个猪种胴体性能差异不显著,肉质性状差异显著。杜洛克肉色和大理石纹评分最高,滴水损失最低,肌内脂肪含量最高,肉质良好。每100g背最长肌氨基酸总量、鲜味氨基酸含量和必需氨基酸含量都以大约克最高,但3个猪种差异不显著;必需氨基酸占氨基酸总量比例也以大约克最高,且与长白猪差异显著,比杜洛克和长白猪分别提高0．94％（P〉0．05）和1．00％（P〈0．05）。棕榈酸、油酸和亚油酸含量3个猪种差异显著。棕榈酸和油酸含量都以大约克最高,分别比杜洛克和长白猪提高4．48％（P〉O．05）和16．73％（P〈0．05）、23．89％（P〈0．05）和56．19％（P〈0．01）,杜洛克油酸含量比长白猪提高26．07％（P〈0．05）;亚油酸含量长白猪最高,比大约克和杜洛克分别提高183．08％（P〈0．01）、63．94％（P〈0．01）。  相似文献   

鲁烟白猪与大约克长白猪杂交商品猪肥育性能、胴体及肉品质研究   总被引：2，自引：0，他引：2  

郭建凤  葛春旭  刘畅  刘雪萍  李永刚  张印  武英 《江西农业学报》2010,22(12)

研究测定了鲁烟白猪及鲁烟白猪与鲁育大约克、长白猪杂交商品猪的生长肥育性能、胴体性能及肉品质。结果表明:生长性能以长白×鲁烟白猪组合最高,与大约克×鲁烟白猪和鲁烟白猪×鲁烟白猪组合相比,平均日增重提高7.69%(P0.05)和6.55%(0.05),料重比降低2.36%(P0.05)和3.99%(P0.05)。3个组合的胴体直长、平均背膘厚和瘦肉率及滴水损失差异显著或极显著。氨基酸总量、鲜味氨基酸含量、必需氨基酸含量也都以长白×鲁烟组合最高,但组合间差异不显著;必需氨基酸占总氨基酸的比例以鲁烟×鲁烟最高,分别比大约克×鲁烟和长白×鲁烟提高0.61%(P0.05)和0.46%(P0.05)。四种脂肪酸含量组合间差异不显著。  相似文献   

发酵床养殖垫料组分的变化规律   总被引：5，自引：0，他引：5  

盛清凯  武英  赵红波  刘华阳  王星凌 《西南农业学报》2010,23(5)

分析使用2个月的发酵床新垫料和使用18个月的旧垫料中不同深度位点垫料成分的变化.试验结果表明,与新垫料相比,旧垫料持水能力降低,孔隙度下降,总氮、铵态氮、灰分及总磷的含量增加;随着垫料深度的不断增加,新垫料和旧垫料水分、孔隙率、总氮、铵态氮、灰分和总磷含量总体呈现逐渐降低趋势,新垫料和旧垫料中间层存在不同程度的板层现象.建议经常深翻垫料.  相似文献   

莱芜猪和杜洛克猪肌肉H-FABP基因表达量与肌内脂肪和脂肪酸含量关联分析   总被引：4，自引：0，他引：4  

呼红梅  王继英  郭建凤  张印  沈彦锋  武英 《华北农学报》2010,25(4)

旨在研究莱芜猪和杜洛克猪间肌肉H-FABP基因mRNA表达差异,同时分析H-FABP基因mRNA表达量与肌内脂肪和脂肪酸含量的相关性,探索莱芜猪肌内脂肪沉积的分子机理.试验选择100 kg体重莱芜猪10头、杜洛克7头,采用荧光定量RT-PCR法测定H-FABP基因mRNA表达丰度,并测定肌内脂肪和脂肪酸含量.结果表明,莱芜猪背最长肌H-FABP基因mRNA的表达量比杜洛克猪高36.16%.莱芜猪和杜洛克猪肌肉H-FABP基因mRNA的表达量与肌内脂肪含量相关显著,H-FABP基因mRNA的表达量和肌内脂肪含量与饱和脂肪酸、饱和+单不饱和脂肪酸含量相关显著,莱芜猪H-FABP基因mRNA的表达量和肌内脂肪含量与多不饱和脂肪酸含量相关显著,与脂肪酸总量相关不显著,但是杜洛克猪则与此相反.莱芜猪和杜洛克猪肌肉H-FABP基因mRNA表达量与肌内脂肪和脂肪酸组成相关显著,该基因可作为莱芜猪肌内脂肪选育的候选基因.  相似文献   

芦笋试管苗移栽中茄腐镰刀菌的发生与为害   总被引：1，自引：0，他引：1  

罗金水  武英  高海筹 《福建热作科技》2005,30(4):8-9

通过柯赫法则试验证明，芦笋试管苗在椰糠基质上移栽成活率不高是由于猝倒病发生为害造成的，茄腐镰刀菌（Fusarium.solani．Sacc．）是该病的病原菌。抑制圈试验结果初步表明：50％多菌灵可湿性粉剂和45％根病治可湿性粉剂具有较好抑菌效果。  相似文献   

山东省莱州和肥城两地商品猪的胴体性能及肉品质分析     

郭建凤  王诚  王继英  蔺海朝  张印  刘畅  武英 《养猪》2011,(4):73-74

研究测定了莱州和肥城两地上市商品猪的宰前体尺性状、活膘及宰后胴体性能和肉品质。结果表明,肥城和莱州商品猪的屠宰体重、体长、体高、腹围、胴体直长、屠宰率、胴体瘦肉率、皮脂率和肉质性状差异显著或极显著。其中,肥城商品猪屠宰体重和胴体瘦肉率较高,分别比莱州商品猪高4.18%（P〈0.05）和3.52%（P〈0.01）;莱州商品猪pH、肉色和大理石纹都较高,分别比肥城商品猪高4.29%（P〈0.01）、21.28%（P〈0.01）和86.76%（P〈0.01）;失水率以莱州商品猪较低,比肥城商品猪低38.78%（P〈0.01）。  相似文献   

性别对长大莱猪生长肥育性能、胴体品质及肉质的影响     

郭建凤  武英  魏述东  沈彦锋  刘畅  蔺海朝 《养猪》2011,(3):49-51

选择体重30 kg左右的长大莱商品猪65头,公猪去势,母猪不去势,研究性别对猪生长肥育性能、胴体性能和肉品质的影响。结果表明,性别对试验猪30～100 kg期内平均日增重和料重比影响不显著;母猪组与阉公猪组相比,达100 kg体重的活体瘦肉率提高6.47%（P〈0.05）,眼肌面积和瘦肉率分别提高26.08%（P〈0.05）和7.37%（P〉0.05）,平均背膘厚、皮脂率和骨骼率分别降低16.11%、9.11%、12.79%;甘氨酸、丙氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸和脯氨酸含量分别提高6.38%（P〈0.05）、9.35%（P〈0.05）、7.96%（P〈0.05）、7.92%（P〈0.05）、10.53%（P〈0.05）;亚油酸含量提高38.76%（P〈0.05）;棕榈酸和油酸含量以阉公猪组较高,分别比母猪组提高8.74%（P〈0.05）和19.68%（P〈0.01）。  相似文献   

鲁莱黑猪胴体性能及肉品质研究     

郭建凤  沈彦锋  徐云华  刘畅  i彦平  武英  魏述东 《养猪》2011,(5):39-40

研究测定了鲁莱黑猪的胴体性能、肉质性状及背最长肌氨基酸、脂肪酸含量。结果表明,鲁莱黑猪宰前活重79．92kg,胴体瘦肉率54．31％,肉色4．00、大理石纹3．83,pH,6．24,肌内脂肪5．92％。每100g背最长肌17种氨基酸含量在0．13～2．80g之间,氨基酸总量、鲜味氨基酸含量、必需氨基酸含量、鲜味氨基酸占氨基酸总量比例、必需氨基酸占氨基酸总量比例分别为16.36g,12．94乳6．42g、79．06％和39．21％。背最长肌的棕榈酸、硬脂酸、油酸和亚油酸含量分别为23．52％、11．52％、45．03％和10．72％。  相似文献   

屠宰体重对枣庄黑盖猪胴体及肉质的影响     

王继英  王彦平  林松  谢晋唐  朱晓东  武英  成建国 《猪业科学》2020,37(9):130-132

试验选择屠宰体重100 kg、110 kg和120 kg左右的枣庄黑盖猪31头,依据体重分成3组,按照有关标准进行屠宰及胴体和肉质性状测定,分析了屠宰体重对枣庄黑盖猪胴体和肉质性状的影响。结果表明,屠宰体重对枣庄黑盖猪的部分胴体和肉质性状有显著影响。随着屠宰体重增加,胴体直长、胴体斜长、眼肌面积和肌内脂肪显著增加(P0.05),游离水分显著降低(P0.05)。背膘厚、板油与肾脏重、皮肥肉率、大理石纹评分、肌纤维直径和剪切力表现出随屠宰体重增加而逐渐增加的趋势,瘦肉率、滴水损失和失水率表现出随屠宰体重增加而逐渐降低的趋势,其他指标变化趋势均不明显。文章为枣庄黑盖猪胴体和肉质性能提供基础数据,同时也为确定其适宜的上市屠宰体重提供理论依据。  相似文献   

莱芜黑猪保种群促卵泡素β亚基和雌激素受体基因、基因型变化情况     

王继英  武英  郭建凤  呼红梅  张印 《山东农业科学》2007,(1):93-95

本研究检测了2005年莱芜黑猪保种群促卵泡素β亚基基因(FSHβ)和雌激素受体基因(ESR)的基因和基因型分布,并将其与2000年的检测结果进行了比较。结果表明,与2000年相比,保种群两个基因的基因频率和基因型频率变化很小,均差异不显著。其中FSHβ的有利基因和基因型的频率都有所提高。  相似文献