蓝莓采后果实致腐菌的分离鉴定及植物精油对其抑制作用的研究     

王丹  张静  翟浩  杨娟侠  辛力  董成虎 《保鲜与加工》2020,20(2):52-56

为明确山东泰安本地蓝莓采后果实致腐菌及植物精油的抑菌效果,本研究从自然发病的蓝莓果实上分离致腐菌株,采用传统真菌形态学、rDNA-ITS序列分析,结合构建系统进化发育树进行鉴定,并通过体外熏蒸抑菌试验研究植物精油的抑菌效果。结果表明:经鉴定该病原菌为尖孢镰刀菌(Fusarium oxysporum);6种植物精油对尖孢镰刀菌均有不同程度的抑菌活性,其中肉桂皮精油抑菌活性最强,对尖孢镰刀菌的抑制中浓度(EC_(50))和最小抑制浓度(MIC)分别为0.025 7μL/mL和0.060μL/mL。研究结果可为山东地区蓝莓货架期真菌病害的预测和防控提供一定的理论依据。  相似文献   

短波紫外线和臭氧处理对葡萄干表面霉菌及品质的影响     

董成虎  韩洁  陈存坤  杨敦敦  王文生 《保鲜与加工》2015,15(6):39-42

以新疆吐鲁番的黑加仑、吊干、无核白、马奶子、绿香妃、红香妃6种葡萄干为试材,进行短波紫外线(强度610μW/cm2,照射10 min)和臭氧(21.4 mg/m3)处理,分析不同处理对葡萄干表面霉菌和VC、叶绿素、水分含量的影响。结果表明,葡萄干表面的霉菌主要是黑曲霉(Aspergillus niger)。与空白对照相比,短波紫外线处理能显著抑制黑加仑、吊干葡萄干表面的霉菌(P0.05),无核白、马奶子、绿香妃、红香妃葡萄干表面的霉菌数量变化不明显;臭氧处理可显著抑制黑加仑、吊干、无核白、马奶子和绿香妃5种葡萄干表面的霉菌(P0.05)。经过短波紫外线和臭氧处理后,葡萄干中的VC和叶绿素含量均呈减少趋势,并且短波紫外线处理的VC和叶绿素含量下降较臭氧处理更加明显;经短波紫外线和臭氧处理后的葡萄干水分含量没有发生明显变化。  相似文献   

不同浓度臭氧处理对香椿贮藏期间非酶抗氧化性的影响     

林少华  张慧杰  王细燕  纪海鹏  罗红霞  董成虎 《保鲜与加工》2022,22(6):15-20

研究了不同浓度臭氧处理下香椿低温贮藏期间呼吸强度、可溶性蛋白含量、VC含量、谷胱甘肽含量、总酚含量、总黄酮含量、花青素含量、总抗氧化能力、超氧阴离子含量及过氧化氢含量的变化。结果表明,随着贮藏时间的延长,香椿呼吸强度、超氧阴离子和过氧化氢含量呈现逐步上升的趋势,但可溶性蛋白、VC、谷胱甘肽、总酚、总黄酮和花青素含量及总抗氧化能力呈现出逐步下降的趋势。臭氧浓度为8.56 mg/m3处理组的香椿各项指标均优于其他处理组。但当臭氧浓度达到12.84 mg/m3时,对香椿造成了损伤并加速其衰老褐变。  相似文献   

甜瓜常温运输不同堆高层次的三维轴向振动强度差异     

潘俨  车凤斌  张婷  董成虎  孟新涛  张世雄  谢能斌 《保鲜与加工》2015,15(6):51-57

西州蜜17号甜瓜采用发泡网单个包装,置于瓦楞纸箱(4个/箱)内,共2 849箱11层堆高,用货车后挂载装,设置底层(2箱高)、中层(6箱高)和顶层(10箱高)三个堆高层次处理,使用振动记录仪监测载重33 t、时速57 km/h、54 h运输全程的X轴向(左右方向)、Y轴向(前后方向)和Z轴向(上下方向)振动的响应加速度,分析不同堆装高度三维轴向振动加速度的差异,为采后甜瓜适宜的运输条件提供理论依据。试验结果表明,甜瓜运输全程85.87%~92.33%的X轴向振动加速度为0.020~0.058 g,70.85%~91.63%的Y轴向振动加速度为0.033~0.083 g,67.33%~74.91%的Z轴向振动加速度为0.093~0.140 g。常温运输的甜瓜垂直方向振动强度最高,前后方向次之,左右方向最低。堆装高度的增加将提高三维轴向的振动强度,中层和顶层堆高存在水平方向对垂直方向的振动递增效应。中层堆高瓜箱内的温度与相对湿度较低;顶层堆高的相对湿度较大,底层堆高的温度偏高。  相似文献   

新疆厚皮甜瓜贮藏温度试验   总被引：12，自引：2，他引：10  

王文生  董成虎  贾凝 《保鲜与加工》2006,6(6):21-22

采用2℃、4℃、6℃和8℃4种温度,从贮藏温度与失重率、瓜皮变色、病斑和凹陷斑发生状况、硬度、果肉风味以及品质关系方面,对新疆主栽厚皮甜瓜品种新蜜11号(86-1)进行了贮藏温度试验.试验结果表明,86-1厚皮甜瓜在5℃左右条件下贮藏效果更佳.温度过低会加重果实表面变色与病斑发生.  相似文献   

臭氧发生器产量及冷库类型与臭氧积累量关系(简报)     

王文生  闫师杰  董成虎  陈存坤 《农业工程学报》2009,25(3):291-294

冷藏配合臭氧处理进行果蔬保鲜是一项新型的保鲜方式。掌握不同产量的臭氧发生器在不同类型冷库中应用时臭氧浓度的变化规律,对果蔬贮藏具有重要意义。该文研究了臭氧产量分别为0.2、0.49 和0.94 g/h的3种臭氧发生器,分别放置在两种类型、容积均为100 m3、温度为（0±0.5）℃冷库中,臭氧浓度的积累规律。结果表明,臭氧发生器的产量对库内臭氧积累量有极显著影响,随发生器产量的增大积累浓度增加。装配式气调库在120～140 min、砖混结构冷库在60～90 min时臭氧浓度达到最高值,而后基本维持在最高值时的浓度水平上。产量为0.94、0.49 和0.2 g/h的3种臭氧发生器在装配式冷库中臭氧累积最高浓度分别为1.37、0.71和0.30 mg/m3,臭氧浓度与时间的回归曲线相关系数分别是0.9234、0.9252和0.9689;在砖混结构冷库中,臭氧累积最高浓度分别为1.25、0.62和0.23 mg/m3,臭氧浓度与时间的回归曲线相关系数分别是0.7293、0.8816和0.9105。装配式气调库内臭氧累积浓度显著高于砖混结构冷库内臭氧累积浓度。  相似文献   

玫瑰花蜡质提取工艺的研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

郭焰  董成虎  白羽嘉  冯作山 《保鲜与加工》2012,12(3):34-37

以玫瑰花为原料,在单因素试验的基础上,通过正交试验研究提取温度、提取时间、料液比对玫瑰花蜡质提取率的影响。结果表明,影响玫瑰花蜡质提取效果各因素的主次顺序为:提取温度料液比提取时间;玫瑰花蜡质提取的最佳工艺条件为:料液比1∶15,提取温度60℃,提取时间2 h,提取率为2.65%,提取的粗蜡质中二十八烷醇的含量为23.16%。  相似文献   

烟雾剂熏蒸处理对采后猕猴桃生理代谢及贮藏效果的影响     

董成虎  王文生贾 凝陈存坤  王东礼 《中国农学通报》2010,26(16):80-83

猕猴桃采后预冷期间,采用两种防腐烟雾剂进行熏蒸处理后进行冷藏,研究比较烟雾剂熏蒸处理对采后猕猴桃生理代谢及贮藏效果的影响。结果表明,烟雾剂Ⅰ、烟雾剂Ⅱ及CK处理的猕猴桃整个贮藏期间果肉硬度、果实乙烯释放速度无显著差异;在贮藏15d及28d测定果实呼吸强度时,使用两种烟雾剂的果实呼吸强度显著大于对照果实,说明使用防腐烟雾剂后的28d内,果实的呼吸强度受到了刺激;腐烟雾剂Ⅰ处理果实的可溶性固形物含量显著高于CK果实;采用烟雾剂Ⅱ处理的猕猴桃果实,软化率和腐烂率都极显著低于对照果实。  相似文献   

不同成熟度伽师瓜采后品质的差异     

刘同业  薛素琳  潘俨  张婷  车凤斌  董成虎  孟新涛 《新疆农业科学》2015,52(12):2230

[目的]研究不同成熟度伽师瓜采后品质的差异,确定适宜贮运的采收成熟度,为甜瓜的分级贮运技术提供分选依据.[方法]以可溶性固形物含量(SSC)为成熟度分选指标,使用近红外无损测糖仪分选出成熟度1(SSC＜ 10;)、2(SSC 10;～12;)、3(SSC＞ 10;)的常规种伽师瓜.3℃贮藏60 d内连续测定3个成熟度果实发病指数、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、硬度、相对电导率的差异.[结果]贮藏29 ～40 d果实腐烂指数＞10;,不宜继续贮藏.SSC＜ 12;伽师瓜采后相对耐贮,贮期软腐偏低4.50; ～ 10.05;.其中,SSC10;～ 12;果实可滴定酸含量最高,贮期硬度高,贮藏后熟SSC提高约1.77;、比成熟度1、3果实平均高0.95; ～2.16;,品质相对好.SSC＜ 10;果实的糖、酸积累少,后熟SSC增加1.73;、最高仅10.67;,品质相对差;贮藏30 d后腐烂加重时硬度明显下降.SSC＞ 12;果实采后易软腐、硬度低、糖酸下降快,品质劣变明显.[结论]常规种伽师瓜SSC 10;～ 12;适宜低温贮运,SSC＜ 10;成熟不足的果实采后硬度下降明显,不适宜运输;而成熟度过高的果实仅适合采后鲜销.  相似文献   

臭氧处理对磨盘柿采后生理生化变化的影响   总被引：5，自引：0，他引：5  

杨绍艳  王文生  董成虎 《华北农学报》2008,23(5)

为探讨臭氧对磨盘柿贮藏期间生理生化指标的影响,试验设置了(0±0.5)℃冷藏,(0±0.5)℃冷藏配合每3 d用0.85 μL/L臭氧处理9 min、(0±0.5)℃冷藏配合每3 d用1.88 μL/L臭氧处理3 min 3种处理.结果表明,与(0±0.5)℃冷藏相比,采用冷藏加臭氧处理,显著抑制了磨盘柿的呼吸强度、PPO和POD活性,并明显降低了果肉硬度和可溶性单宁含量的下降幅度,2种臭氧处理相比,低浓度长时间处理比高浓度短时间处理对抑制磨盘柿采后成熟衰老效果更显著.  相似文献