内、外源基因在豆制品加工过程中变化规律的研究概况     

赵贵兴 《大豆科技》2015,(1)

转基因食品的安全问题一直为人们所关注,针对与食品链关系密切的转基因大豆在加工过程中各个环节进行分析及跟踪溯源研究,建立起我国转基因大豆的溯源与污染评估体系,为我国的转基因产品的标识、监管、保护消费者知情权等方面制度建立提供重要科学依据与研究基础。  相似文献   

大豆活性成分——大豆磷脂和大豆活性肽在肉鸡饲料中的应用研究   总被引：3，自引：0，他引：3  

赵贵兴  刘丽君  陈霞  李进荣  赵春杰  谭懿 《安徽农学通报》2008,14(18)

我们选用120羽0日龄的AA肉仔鸡,随机分为4组,每组设6个重复,每个重复5羽鸡.研究大豆磷脂替代基础日粮(对照组)中0.5%.1%和1.5%的玉米对肉鸡生产性能和胴体品质的影响.结果表明,用大豆磷脂替代日粮中的玉米使肉鸡42日龄增重分别提高了2.1%、4.4%和8.7%;饲料转化率分别提高了3.5%、5.2%和8.1%;饲养成本分别下降了2.3%、3.5%和5.8%;胸肌率分别提高了14.7%,0.9%和-0.49%,腹脂率分别提高了11.06%、20.28%和44.7%.同时,我们又选用1 80羽健康从肉仔鸡,随机分成6个处理组,每个处理6个重复,每个重复5羽鸡.A组为空白对照,B组为添加抗生素(黄霉素5mg/kg)试验组,C、D、E、F组分别为添加大豆活性肽0.2%、0.4%、0.6%、0.8%(固态,含活性肽40g/kg)的试验组.试验结果表明:①在生产性能上,大豆活性肽可显著提高肉仔鸡日增重和采食量,在提高屠宰率方面也有一定的作用;②在经济效益上,大豆活性肽可以降低饲料成本,增加毛利润.试验证明,大豆活性肽可以有效应用于肉仔鸡生产中,其最适添加量为0.6%,优于使用抗生素(黄霉素5mg/kg).  相似文献   

大豆生理活性物质—大豆磷脂和大豆活性肽在肉鸡饲料中的应用研究     

赵贵兴 《中国农学通报》2009,25(3):1-07

为了研究大豆磷脂替代基础日粮（对照组）中0.5%、1%和1.5%的玉米对肉鸡生产性能和胴体品质的影响,选用120羽0日龄的AA肉仔鸡,随机分为4组,每组设6个重复,每个重复5羽鸡作为试验对象。结果表明,用大豆磷脂替代日粮中的玉米使肉鸡42日龄增重分别提高了2.1%、4.4%和8.7%;饲料转化率分别提高了3.5%、5.2%和8.1%;饲养成本分别下降了2.3%、3.5%和5.8%;胸肌率分别提高了14.7%、0.9%和-0.49%,腹脂率分别提高了11.06%、20.28%和44.7%。同时,又选用180羽健康AA肉仔鸡,随机分成6个处理组,每个处理6个重复,每个重复5羽鸡。A组为空白对照,B组为添加抗生素（黄霉素5mg/kg）试验组,C、D、E、F组分别为添加大豆活性肽0.2%、0.4%、0.6%、0.8%（固态,含活性肽40g/kg）的试验组。试验结果表明：①在生产性能上,大豆活性肽可显著提高肉仔鸡日增重和采食量,在提高屠宰率方面也有一定的作用;②在经济效益上,大豆活性肽可以降低饲料成本,增加毛利润。试验证明,大豆活性肽可以有效应用于肉仔鸡生产中,其最适添加量为0.6%,优于使用抗生素（黄霉素5mg/kg）。  相似文献   

光照对大豆萌发过程中蛋白质和异黄酮的影响     

毕伟伟  赵贵兴  夏晓雨  王广金  卞开鑫  张丰屹 《黑龙江农业科学》2020,(12):37-41

  相似文献   

大豆亚麻酸相关基因的标记研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

刘丽君  薛永国  赵贵兴  张雷 《湖南农业大学学报(自然科学版)》2007,(Z1)

大豆油脂组分决定着大豆品质和加工特性,其中亚麻酸含量关系到大豆油加工的成本和大豆油的品质特性.本研究利用实时定量荧光PCR技术分析了大豆哈-89016和黑河18品种亚麻酸相关基因Fad3c的基因表达量,结果表明,在发育的籽粒中,低亚麻酸品种哈-89016的Fad3c的基因转录量明显低于黑河18,证实了大豆亚麻酸Fad3c基因的表达量与品种产生的低亚麻酸有关.在试验中又以哈89016和黑河18作为杂交亲本创造遗传群体,利用分子标记BSA方法,找到与亚麻酸含量相关的标记Satt286,根据Satt286在大豆杂交后代群体中的池子个体带型和表型性状,计算得到控制亚麻酸位点的引物Satt286与控制低亚麻酸的基因连锁.分析结果表明,控制亚麻酸的位点和引物距离9.5cm;T-测验分析Satt286引物标记分组的高、低亚麻酸个体的实际亚麻酸含量,得到的平均值分别为3.91%和6.36%,二者差异达到极显著水平,这说明Satt286引物作为筛选低亚麻酸品种的标记是有效的.在哈89016和黑河18后代(F4)群体中挑选出亚麻酸含量最低个体13个和最高个体9个,这些个体的带形和表型形状性状对亚麻酸含量控制基因符合率为82%,这...  相似文献   

大豆磷脂在肉鸡饲料中的应用研究   总被引：2，自引：1，他引：1  

赵贵兴  陈霞  刘丽君  李进荣  赵春杰 《中国畜牧兽医》2008,35(11):17-20

试验选用120羽0日龄的AA肉仔鸡,随机分为4组,每组设6个重复, 每个重复5羽鸡。研究大豆磷脂替代基础日粮(对照组)中1%、2%、3%的玉米对肉鸡生产性能和胴体品质的影响。结果表明,与对照组相比，用大豆磷脂替代日粮中的玉米使肉鸡42日龄增重分别提高了2.1%、4.4%和8.7%;饲料转化率分别提高了3.5%、5.2%和8.1%;饲养成本分别下降了2.3%、3.5%和5.8%;胸肌率分别提高了14.7%、0.9%和-2.5%,腹脂率分别提高了11.06%、20.28%和44.7%。  相似文献   

花生的功能成分、营养价值及其开发利用研究     

赵贵兴  陈霞  刘昊飞  钟鹏  刘丽君  李进荣  赵春杰 《安徽农学通报》2011,17(12):39-42

花生是全球的五大油料作物之一,是我国食用油脂和蛋白质的重要来源。花生含有丰富的功能成分和很高的营养价值,应重视对我国花生资源开发利用的研究,大力开发花生营养保健食品,满足国人健康消费需求。  相似文献   

膳食纤维的功能及其在食品中的应用   总被引：3，自引：0，他引：3  

赵贵兴  陈霞  赵春杰 《农产品加工．学刊》2008,(7)

膳食纤维对人体健康具有重要的生理功能和医疗作用,已被很多实验所证实。世界各国均将膳食纤维作为"第七营养素"进行开发研究。主要介绍了从大豆中获得以豆皮和子叶为原料的膳食纤维的功能性质及其在食品中的应用,以及膳食纤维对人体的营养和保健功能。对膳食纤维的定义、组成、物化特性、分离制备及生理功能进行论述,以期能为从事膳食纤维研究的工作者提供参考。  相似文献   

超临界甲醇法制备大豆生物柴油   总被引：1，自引：0，他引：1  

赵贵兴 《大豆科技》2009,(2):34-37

本文分析了超临界技术制备生物柴油的反应机理,重点阐述了温度、醇油比、压力、水、游离酸对超临界法制备生物柴油的影响.与其他化学法相比,超临界甲醇法的反应时间从1～8 h降低到4 min,对原料油的要求也低,可使水含量及酸值较高的废油未经处理即可制得转化率98以上的生物柴油.分析了反应机理,展望了超临界技术制备生物柴油的工业应用前景,并对超临界技术制备生物柴油的研究提出了建议.研究表明,超临界技术制备生物柴油在反应时间、对原料要求和产物回收等方面均具有传统碱催化法无法比拟的优势.  相似文献   

大豆天然VE对食用油氧化稳定性的影响     

赵贵兴 《农产品加工．学刊》2009,(3)

以食用菜籽油为对象,研究了大豆天然VE对植物油脂氧化稳定性的影响。结果表明,作为抗氧化剂,大豆天然VE比叔丁基羟基茴香醚(BHA)和二叔丁基甲苯(BHT)更适合于添加至食用油脂中;在添加量为0～95mg/L时,随着大豆天然VE添加量的增加,食用油脂的氧化稳定性指数(OS)I值也增高,其抗氧化效果愈好。  相似文献