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姜黄素具有许多生物活性功能,但较差的溶解度和稳定性限制了其在食品和医药领域的应用。为筛选出具有良好稳定性的姜黄素乳液,本研究以亚麻籽油为姜黄素的油相载体,经高压均质法制备出姜黄素乳液中研究卵磷脂、吐温-80、阿拉伯胶和乳清分离蛋白4种食品级乳化剂对姜黄素乳液的理化特性和贮藏稳定性的影响,从包埋率、浊度、粒径、电位等方面进行稳定性评价。结果表明,吐温-80稳定的姜黄素乳液中姜黄素包埋率较高(76.98%),浊度和平均粒径最小,分别为848.0 NTR、214.23±1.52 nm;同时在贮藏期内姜黄素乳液的平均粒径变化最小,增长不到1%,贮藏稳定性表现良好。同时,4℃低温条件下姜黄素保留率最高,达到88.02%。结果表明,选用吐温-80作为乳化剂,姜黄素乳液具有最好的溶解性和稳定性,这为今后姜黄素在食品工业中的广泛应用提供了新思路。 相似文献
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采用酶法提取发酵乳杆菌GBJ荚膜多糖(Capsular polysaccharides,CPS),并对其初级结构、体外抗氧化及免疫活性进行研究。结果表明：Lactobacillus fermentumGBJ CPS的产量为124.37 mg·L-1,其中性糖含量为92.54%,蛋白质含量为3.06%,硫酸基含量为1.04%,且不含糖醛酸;单糖组成分析显示CPS主要由摩尔比为3.64:1.00的半乳糖和葡萄糖组成;红外分析结果表明CPS具有多糖的特征吸收峰。此外,CPS在体外表现出较高的DPPH、ABTS+和羟基自由基清除能力。同时,合适浓度的CPS还可显著提高RAW264.7细胞的中性红吞噬能力和细胞因子(IL-1β、IL-6和IL-10)分泌水平(P<0.05),表明其具有良好的免疫调节作用。研究可以为乳酸菌CPS未来的开发和应用提供理论依据。 相似文献
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种植年限对紫花苜蓿栽培草地草产量及土壤氮、磷、钾含量的影响 总被引：5，自引：2，他引：3
采用田间调查取样和室内分析相结合的方法,2007年在内蒙古民族大学农学院试验农场以1年生、2年生、3年生、4年生和6年生紫花苜蓿Medicago sativa地为研究对象,分析了种植年限对紫花苜蓿草产量及土壤氮、磷、钾含量的影响,结果表明：随着种植年限的增加,草产量逐渐降低,以2年生苜蓿最高,且与6年生苜蓿差异达到极显著水平（P＜0.01）;全氮、碱解氮、速效磷含量随种植年限的增加而增加;全磷含量随种植年限呈先增后降的趋势;速效钾、全钾随种植年限增加而降低;各种养分含量在040 cm土层内有随深度的增加而下降的趋势,4050 cm土层土壤养分含量高于3040 cm土层。 相似文献
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以太阳能干制花菜干和摊晒花菜干为原料进行复水试验,得到不同复水时间的复水率,为进一步明确最佳复水时间、辅助质构法和色差法综合得出了最佳复水时间。结果表明,太阳能干制花菜干在复水3 min时,摊晒干制花菜干在复水6 min时,复水率可达80%以上。为了更加明确最佳复水时间,进一步进行剪切力试验得出,太阳能干制花菜干复水8 min时剪切力最小,摊晒干制花菜干复水后9 min时剪切力最小,综合色差值测定得出,2个复水时间下色差值也较好。通过相关性发现花菜干在不同复水时间的复水率、色差L~*值、a~*值、b~*值、剪切力均存在显著的正负相关性。因此,质构法和色差法可辅助判定花菜干的最佳复水时间。 相似文献
29.
传统的高职课程模式不适应时代的发展,而当前具有较大影响的“项目课程”等课程模式叉易于使教学走向无序。高职课程创新应该以“实践教学”的视角,重建具有“整合”、“个性”、“职业本位”特质的高职课程与教学体系,实现高职课程创新与“实践教学”价值转型。 相似文献
30.
本试验采用对照试验设计,以常规的玉米一豆粕为主（不含稻谷）的日粮为对照组,在对照日粮基础上用20％的稻谷替代20％的玉米并添加稻谷专用酶制剂的日粮为试验组,以肉鸭为试验对象进行为期50天的比较研究。结果表明．相对与对照组,试验组的肉鸭的生长性能、养分利用率差异不显著（P〉0．05,可明显提高经济效益;试验组的日粮CF（粗纤维）表观消化率提高了12．6％（P〈0．05）。DM（干物质）、CP（粗蛋白）、EE（粗脂肪）的表观消化率分别降低了2．62％、1．88％、2．59％（P〉0．05）,说明用稻谷代替鸭日粮中的部分玉米是可行的。 相似文献