亚临界提取甜瓜籽油风味与脂肪酸关系分析     

吴忠红  裴龙英  张健  姜璐熙  孔建军  杜鹃  吴斌 《新疆农业科学》2021,58(10):1791-1801

【目的】分析5个品种甜瓜籽油的挥发性风味成分与脂肪酸之间的关系。【方法】采用气相色谱-质谱联用仪测定不同品种甜瓜籽油的挥发性风味成分和脂肪酸,采用R语言分析PCA和变量投影重要性。【结果】5个品种甜瓜籽油中共鉴定出65种挥发性化合物,新蜜1号样品检测到的挥发性物质种类最多为37种,皇后品种的油脂中有30种,香瓜和86-1样品中有29种,绿宝石样品检测到最少,为26种,分析发现5个样品之间的挥发性物质有显著性差异。5个品种甜瓜籽油在挥发性物质成分共分成4大类,皇后与绿宝石较相近归为一类。5种甜瓜籽油中富含不饱和脂肪酸,平均为75.34%,其中亚油酸最高,平均含量达56.81%。【结论】二十四酸、十八碳烯酸、花生酸、棕榈酸、亚麻酸、蓖麻油酸与某些香气物质有较强相关性。  相似文献   

响应面法优化杏酒发酵工艺     

陈雅  雷静  廉苇佳  韩琛  吴斌  阿依加马丽·加帕尔 《新疆农业科学》2021,58(8):1519-1528

【目的】响应面分析法优化杏酒发酵工艺条件,为杏加工企业提供技术支撑。【方法】以新疆毛杏为原料,通过单因素和响应面分析法,研究初始糖度、初始pH值、发酵温度各自变量及其交互作用对杏酒品质的影响,并建立回归模型,得到最适杏酒发酵工艺参数。【结果】得到回归方程为:Y=89.40+3.00A+2.88B+1.63C+1.75AB-1.25AC-1.00BC-2.95A²-8.70B²-4.70C²。杏酒最适发酵工艺条件为:杏水比1∶0.5,酵母接种量0.04%,初始糖度22.5%,初始pH值3.6,发酵温度18℃,此条件下感官评分为90.3,与模型预测值吻合。【结论】响应面分析法提供的模型较真实的拟合了实际情况,证明了模型的可靠性。  相似文献   

病死动物无害化处理存在的问题及改进措施   总被引：1，自引：0，他引：1  

薛太平  吴斌 《畜牧兽医杂志》2014,(3):60+63-60,63

病死动物在动物养殖、屠宰加工、运输储藏等环节极易发生和存在,如不能对其进行无害化处理,容易造成动物疫病发生传播和扩散,给畜牧业安全生产和人民生命财产安全构成严重威胁,为此,病死动物无害化处理必须引起社会各界的广泛关注和高度重视,据笔者在基层了解,病死动物无害化处理仍存在一些不容忽视的问题主要表现在：  相似文献   

2013年全国规模化猪场主要疫病血清学调查分析     

杨正玉  汤细彪  董超  喻红艳  樊杰  吴斌  陈焕春 《养殖与饲料．饲料世界》2014,(9):6-8

运用ELISA方法对全国26个省市地区的34 260份血样进行了HC、PR、PRRS、PCV2、FMD、PP、JE等病毒性疾病的血清抗体检测评估,分析了不同区域不同时期各疾病抗体水平的差异,比较了近三年来国内各疾病抗体水平变化趋势,为规模化猪场当前主要疾病防控提供参考依据。  相似文献   

中华乌塘鳢人工诱食剂筛选试验   总被引：3，自引：0，他引：3       下载免费PDF全文

韦加腾  林日钊  黄成亮  吴斌  王良昭 《水产科技情报》2001,28(1):3-4

对人工繁育的75日龄中华乌塘鳢（长约4cm，重约0.986g/i）进行一个月饲养试验，从虾粉、海带粉、谷氨酸，甜菜碱，大蒜素等组合成的8种诱食剂中筛选诱食效果最佳者，试验结果表明，在以白鱼粉为主的基础日糖中加入不同配方的诱食剂,对试验鱼的诱食效果不同，其中以2号诱食剂（第三组）的诱食效果最好，增重和成活率拉近鲜虾对照组（第一组）的水平。  相似文献   

紫果西番莲果实发育过程中挥发性香气物质及相关酶活性的变化     

黄东梅  马伏宁  吴斌  许奕  徐兵强  邢文婷  宋顺 《热带作物学报》2022,43(9):1935-1944

以西番莲香气物质较丰富的紫果‘台农1号’为试材,选取未成熟（T₁）、近成熟（T₂）和完全成熟（T₃）3个时期果实,采用顶空–固相微萃取–气质联用（HS-SPME-GC-MS）技术测定3个果实发育过程的挥发性香气物质组成及含量变化情况,同时检测对应果实中酯类香气物质合成相关的脂氧合酶（LOX）和醇酰基转移酶（AAT）活性,以期了解不同发育时期果实主要致香物质变化情况及物质与相关酶活性之间的相关性。结果表明：随着西番莲果实成熟度的增加,挥发性香气物质的种类和含量均有很大的提高,3个时期检测的香气物质总数分别为72种、95种和136种,总峰面积呈倍数增加;未成熟（T₁）和近成熟（T₂）2个时期萜烯类和酯类物质为主要的挥发性香气物质,在完全成熟（T₃）时期主要的挥发性香气为酯类,其峰面积占总峰面积达80.31%;随着果实成熟度的增加,酯类香气的种类和含量不断的提升,其中己酸乙酯,1-甲基己酯-己酸、丁酸乙酯、辛酸乙酯、1-甲基辛酯-丁酸、己酸己酯、1-甲基己酯-丁酸、丁酸己酯、(Z)-3-己烯基酯-己酸、乙酸己酯、2-甲基-辛酯-丙酸、辛酸己酯、3-羟基乙酯-己酸、(Z)-2-丁酸-乙酯等含量提升或占比较大,这些脂肪酸代谢途径产生的酯类在西番莲果实成熟过程中可能发挥了致香作用。LOX是酯类合成第一步的限速酶,AAT为酯类合成最后的关键酶。对不同发育期果实酯类合成相关酶活性测定结果表明,随着果实成熟度的增加,LOX、AAT酶活性呈上升趋势,尤其是T₃时期AAT酶活性显著的提升。由此推断,紫果西番莲果实发育过程中LOX和AAT酶的活性与酯类香气成分形成直接相关,酶活性的提升促进酯类香气的合成。  相似文献   

黑米乳酸发酵饮料的研制     

兰文峰  吴斌 《吉林农业》2010,(8)

黑米的营养价值很高,黑米所含营养物质主要是75%的淀粉,其次是15%的蛋白质,并且还含有丰富的矿物质、维生素及黑色素等营养物质.黑米中的维生素和黑色素是其他米种所缺少的,所以黑米经常被称为"补血米",利用黑米的这些特点加工成饮料也是现在国内与国外最为流行的黑色保健食品.  相似文献   

髓系细胞触发受体-1在呼吸系统疾病中的应用研究进展     

陈荟鹏  吴斌 《湛江医学院学报》2012,30(1):83-86

髓系细胞触发受体-1（TREM-1）是新近被发现的一种新型炎症激发受体,与机体细菌感染相关性炎症有关,各系统的炎性疾病中均可检测到TREM-1的高表达。该文综述了目前关于TREM-1在呼吸系统疾病中的研究进展。  相似文献   

农电工怎能一问三不知     

施展  吴斌 《农村电工》2000,(9):29

近日,笔者下乡检查验收网改竣工村,和一位大家公认的技术不错的农电工聊天,问他办理低压用电手续需要几天?接到事故报修后多长时间到达现场?电能与其他能源相比好处在哪里?老百姓对电力供应有哪些反应和需求?然而,这位农电工却一问三不知,无言以对. 在过去电力紧俏的卖方市场,农村电工能够抄好表,收好费,修好故障,搞好服务,在电管站或者群众眼里就是一位优秀的村电工.然而,农电体制改革后的今天,农电工已成为供电企业的一员,其职责就不仅仅是这些了,还要了解用电营业知识,熟悉服务标准和时限,掌握用电营销知识,要成为供电企业的“千里眼”,摸清群众的用电需求,分析消费心理,从而增供扩销.一提起用电,群众往往把农电工与电力企业的形象联系在一起,农电工肩负着联系群众、开拓农村电力市场的重任.试想,如果农电工不了解电的特点,不能主动向群众介绍电的知识,怎能激发群众用电的消费欲望呢?如果农电工连各种服务的标准和时限都不知道,怎么能搞好服务呢?时下,新技术日新月异,农电工如果不主动学习,进行知识更新,又怎能适应现代化电力企业经营管理的要求呢? 在电力作为商品参与市场竞争的条件下,农电工队伍不仅要有良好的职业道德和熟练的业务技术,而且要有各方面的综合素质.有关部门应借助“两改一同价”的契机,适时进行岗前培训,提高农电工的综合素质,适应“四到户”管理的需要.  相似文献   

江苏联农畜禽有限公司第四次淘汰祖代蛋种鸡     

吴斌 《中国畜禽种业》2007,3(12):95-95

2007年12月8日，江苏联农畜禽有限公司为保证种鸡质量，切实为用户服务，为客户提供高质量的产品，公司履行承诺，第四次将仅适用一个生产周期的海赛克斯祖代蛋种鸡予以淘汰。  相似文献