鸭血粉丝汤辐照杀菌效果研究     

朱佳廷  冯敏  刘春泉  罗克勇  杨萍  唐玉新  林家彬  王德宁 《江苏农业科学》2010,(6)

以快餐式鸭血粉丝汤为材料,研究了鸭血粉丝汤辐照杀菌效果及储藏3个月后微生物(菌落总数、霉菌、大肠菌群和沙门氏菌)的生长情况.结果表明,辐照前粉丝和蔬菜包的卫生质量较好,鸭血包和辣酱包的含菌量较高,粉包的含菌量最高,放置3～5 d鸭血包中微生物繁殖的速度快于粉丝、蔬菜包等,辣酱包中的沙门氏菌检测为阳性.辐照杀菌效果明显,当辐照剂量为2 kGy时,辣酱包中的沙门氏菌检测为阴性,其他检出的微生物含量明显降低;6 kGy时鸭血包和蔬菜包中均未检出微生物;8 kGy时粉丝中也均未检出.辐照储藏3个月后,2 kGy辐照的鸭血包中的菌落总数明显高于刚辐照时,6、8 kGy辐照的鸭血包中检出了菌落,且含量较高,分别达到1×104、5.4×103 CFU/g.综合试验结果,提出了鸭血粉丝汤辐照杀菌的适宜工艺剂量范围为4.0～6.0 kGy.  相似文献   

山羊KAP9.2基因多态性研究     

王昕  张智英  陈宏  于辉  冯敏  冯娇茹  李华磊  刘兴月  陈蒙蒙  雷初朝 《中国草食动物》2010,(Z1)

KAP基因家族角蛋白相关蛋白9.2(KAP 9.2)是超高硫角蛋白相关蛋白基因家族中的一员,可能在连接中间微丝角蛋白中起重要作用.研究通过DNA测序和PCR-RFLP技术对KAP9.2基因进行了研究.结果表明:KAP9.2基因在286位存在T/C突变,该突变位点能够被Pst Ⅰ识别并切割,在785个内蒙古白绒山羊、212个陕北白绒山羊及239个奶山羊个体中均出现TT、TC、CC三种基因型,其频率分别为0.047,0.519,0.434;0.180,0.592,0.228;0.431,0.544,0.025 1.T和C的等位基因频率分别为0.307,0.476,0.703和0.693,0.524,0.297.X2检验表明3个山羊品种在KAP9.2位点上均处于HardyWeinberg不平衡状态(P＜0.05),T和C等位基因的频率在绒山羊和奶山羊中差异显著(P＜0.05),C等位基因为绒山羊的优势基因,揭示该等位基因可能与绒性状有关.  相似文献   

茶园主要害虫及其天敌群落的优势集中性研究   总被引：3，自引：0，他引：3  

陈向阳  冯敏 《湖南农业科学》2010,(23)

于2009年4～5月对皖南山区茶园的害虫和天敌动态进行了调查,并对群落的优势集中性进行了分析,结果表明,总群落的优势集中性在这两个月变化波动区间为0.826 3～0.946 2,此时间段可以不对害虫进行防治。在5月下旬以后,天敌群落对害虫群落的抑制作用大大降低,这一时期应该做好害虫测报和防治准备等工作,为茶农防治茶园害虫提供科学方法。  相似文献   

辐照对卷烟中烟草特有亚硝胺含量的影响     

冯敏  朱佳廷  杨萍  王德宁  顾贵强 《核农学报》2012,26(8):1137-1141

以3种市售卷烟为材料,采用0、5、10、20和30kGy 5个剂量对其进行辐照处理,研究了辐照对卷烟中TSNAs含量的影响,主要采用液相色谱/质谱联用的方法,检测了N’-亚硝基降烟碱(NNN)、N’-亚硝基新烟碱(NAT)、N’-亚硝基假木贼碱(NAB)和4-(N-甲基亚硝胺基)-1-(3-吡啶基)-1-丁酮(NNK)4项指标的含量。研究发现:辐照可以降低卷烟主流烟气和烟丝中TSNAs的含量,但降解率高低与辐照剂量大小没有明显的线性相关性;4种TSNAs分析物NNN、NNK、NAT和NAB经相同剂量辐照后的降解幅度不同,不同卷烟中的同一种分析物辐照后的降解幅度也不完全相同;卷烟2的降解效果最好,主流烟气和烟丝中的降解率最高都达88%;烤烟型卷烟(2和3)主流烟气中和烟丝中的最高降解率接近,混合型卷烟主流烟气中的最高降解率和烟丝中相差较大。辐照对卷烟主流烟气和烟丝中TSNAs的降解效果与对TSNAs纯品的降解效果有差异。  相似文献   

辐照对宠物干粮食品酸价的影响     

冯敏  严建民  李澧  朱佳廷  李俐俐  杨萍  王德宁  顾贵强 《核农学报》2012,26(9):1260-1264,1270

为研究辐照对宠物干粮食品在储藏过程中脂肪氧化的影响,以新鲜牛肉为材料,添加抗氧化剂后制成宠物干粮食品,通过检测储藏过程中样品酸价的变化研究辐照对抗氧化效果的影响,未添加抗氧化剂的样品作为对照。所用抗氧化剂包括叔丁基对苯二酚、没食子酸丙酯、茶多酚、生育酚和抗坏血酸钠。结果表明:储藏100d时,复合抗氧化剂smc对酸价的抑制率最高为51.0%,辐照处理结合复合抗氧化剂smc的方式对酸价的抑制率次之为48.7%;辐照后,样品的酸价在储藏过程中的升高速度缓于未辐照样品的速度。辐照处理可以抑制酸价的升高,辐照处理结合复合抗氧化剂smc的方式更适用于抑制货架期超过4个月的宠物干粮食品在储藏过程中酸价升高的脂肪氧化。  相似文献   

饲用高粱在庆阳市北部旱作区生长适应性评价          下载免费PDF全文

张郁萍  冯敏  梁万鹏  李世恩  杨海磊  高钰  施海娜  徐小洲 《中国牛业科学》2019,45(4):15-17

[目的]为研究引进的饲用高粱在庆阳市北部旱作区适应性。[方法]在覆膜栽培条件下,对引进的6个饲用高粱品种进行品比试验,利用主成分分析法对其10个性能指标进行评价分析。[结果]大龙、牛魔王2个品种综合得分排名前2位。[结论]大龙、牛魔王可以作为示范推广品种。  相似文献   

红壤丘陵区土壤条件对柑桔产量及品质的影响     

冯敏 《湖南农业大学学报(自然科学版)》1991,(Z1)

土壤类型,土壤理化特性以及地形小气候对柑桔产量及品质影响很大,紫红土,红沙土为高产优质土,灰红土为中产优质土,麻沙土为中产中质土,在一定范围内,随着土壤中大于0.02mm砂粒含量增加。柑桔产量和品质明显提高,两者呈极显著正相关和显著正相关,土壤和叶片中的各种营养元素与柑桔产量及品质的相关性,除土壤交换性钙有显著正相关外,其它都不够显著·红壤桔园普遍缺磷、少钾、低钙,微量元素中主要缺乏锌和硼,随海拔高度上升,冰糖橙产量有所下降,果实含酸量明显增加,品质变差。  相似文献   

γ射线辐照对四种蔬菜叶片SOD活性和MDA含量影响的回归分析   总被引：9，自引：4，他引：5  

王泽港  冯敏  胡建伟  高岳  吕海燕  罗时石  郑浩先  马飞  葛才林 《核农学报》2005,19(2):134-137,108

本研究采用曲线拟合、建立相应回归数学模型的方法 ,定量地描述了γ射线对蔬菜叶片中SOD、POD活性和MDA含量影响的动态过程 ;通过对上述动态方程参数的求解与分析 ,4种供试蔬菜对电离辐射的敏感性依次为落葵、莴苣和生菜、青菜。  相似文献   

ATP发光技术测定辐照前脱水蔬菜和调味品的含菌量   总被引：11，自引：2，他引：9  

冯敏  高岳  吕海燕  杨书华  万定珍  王泽港  罗时石  马飞  葛才林 《核农学报》2005,19(4):282-285

用ATP发光技术测定脱水蔬菜和调味品的初始含菌量,发现脱水蔬菜和调味品中细菌ATP的生物发光强度与其初始含菌量之间显著相关,从样品的制备到获得ATP发光强度结果的检测过程仅需1～2h。该技术可用于辐照灭菌前的微生物检测。  相似文献   

辐照对卷烟感官品质的影响     

冯敏  朱佳廷  杨萍  王德宁  顾贵强 《核农学报》2012,26(4):675-678

为研究辐照处理对卷烟感官品质的影响,以3种市售卷烟为材料,研究辐照对卷烟光泽、香气、协调、杂气、刺激性和余味等感官指标及总体感官评分的影响。结果表明:辐照处理对卷烟单个指标的感官评价有一定的影响,适宜的辐照剂量可以适当改善卷烟的感官品质。卷烟品牌不同,类型不同,经相同剂量辐照后感官品质的变化也不同。同一品牌的卷烟经不同剂量辐照后,单一感官指标评价得分高低与辐照剂量的大小没有明显的关系。总之,卷烟经不同剂量辐照后感官品质的变化有可能满足不同吸烟者对卷烟口感的不同要求。  相似文献