溢油后海产品质量安全问题及渔业管理   总被引：1，自引：0，他引：1  

刘俊荣 《中国水产》2013,(3):20-22

自19世纪被发现以来,石油能源便成为人类社会快速发展的驱动力。在造福于人的同时,持续发生在勘探、开采、提炼及运输等各个环节的突发性事故灾害也不断给公共健康与安全带来困扰。随着海洋石油业的发展,世界范围内的海上溢油事故频发。20世纪60年代以来,几乎每年都有超过10万加仑(约合380吨)的大规模漏油事故发生。我国沿海1973～2004年发生了63起50吨以上的溢油事故。近年来,接连  相似文献   

蔬菜增产菌     

刘俊荣 《北方园艺》1989,(Z1)

蔬菜增产菌是根据“植物体自然生态系的基本原理,研究出来的一种全新,安全、高效、低廉、简便的保健益菌制剂。它不同于以往应用的菌肥、菌药、抗生菌、抗菌素、生长激素等生物制品,是植物生态工程的产物,不仅对人畜没有任何不良影响,对植物也不产生任何损害,同时也不存在残留残毒的问题,是保证“无公害”蔬菜和农业增产的新途径。  相似文献   

天然植物蛋白酶对鱼蛋白自溶效果的影响     

李艳芹  刘俊荣  肖宁  王铮 《水产科学》2007,26(6):340-342

利用天然植物蛋白酶进行鱼蛋白自溶发酵研究。在不同的盐度、温度条件下,利用短吻银鱼、蜢虾2种原料进行自溶发酵来制作鱼露。自溶过程中测定了游离氨基酸态氮的变化,并对自溶产物进行了感官评定。研究结果表明,新鲜菠萝汁可以代替商品植物蛋白酶用于鱼蛋白自溶水解;55℃保温发酵能明显提高鱼蛋白的自溶速度;自溶前期不加盐的样品自溶速度较快;以蜢虾为原料制作的自溶产品在风味上优于短吻银鱼为原料的自溶产品。  相似文献   

用三甲胺特效电极对海产鱼虾作质量评定   总被引：3，自引：0，他引：3  

郭大钧  万建荣  刘俊荣 《水产学报》1989,13(3):248-253

三甲胺氮(TMA-N)是评定海产鱼虾鲜度质量的指标之一,通常用苦味酸比色法测定(Dyer,W.J.,1945;桥本芳郎,1957;户(氵尺)晴已,1970;Bullard,F.A.,1980;美国公职分析家协会,1984),此法操作较繁琐且测定速度慢。Keay,J.M.et al.(1972)和Ritskes,T.M.(1975)曾用气相色谱法进行测定,但该法仪器昂贵,不易推广。本研究的目的是寻找一种简便快速且有一定精度的TMA-N测定法。  相似文献   

南极磷虾蛋白质的分离特性及其组分分析     

李芳  刘俊荣  梁姗姗  闫瑞霞 《大连水产学院学报》2013,28(2)

利用pH调节法对南极磷虾Euphausua superba蛋白质进行分离回收,分别采取酸处理和碱处理冷冻南极磷虾,以蛋白质溶解度和回收率为分离特性参数,以0.5为pH变化梯度,探索在不同pH条件下南极磷虾蛋白质的分离规律.结果表明:酸处理和碱处理过程中南极磷虾肌肉蛋白质回收率无明显差别,在pH为1.5和12.0时有最大回收率,分别为49.8％和45.7％;通过SDS-PAGE分析,冷冻南极磷虾蛋白质主要为小分子质量蛋白质,主要分布在相对分子质量为80 000和35 000～45 000处,对比溶出物回收前后的蛋白质分子质量分布,发现采用酸处理法能回收大部分蛋白质组分,而采用碱处理法未能彻底回收,残液里还有多种蛋白质组分;通过对分离过程中南极磷虾含氮物的分布进行分析,表明用酸碱处理法分离蛋白的得率不高,分别占南极磷虾总粗蛋白质的37.76％和37.13％.  相似文献   

甜菜喷洒双增宝效果初报     

吕振远  徐春梅  谷照祥  刘俊荣 《中国糖料》1990,(2)

近年来,国内许多甜菜科研单位对甜菜低产、低糖原因进行了广泛的研究和探讨,并提出有关治理低产、低糖的措施。但目前甜菜产量、含糖率波动幅度仍较大,其原因,除了气候条件、栽培技术、品种外,甜莱褐斑病的发生为害也是其中重要因素之据有关资料报导,植物生长激素喷洒在大田和蔬菜作物上既能提高产量和品质,又能增强植株的抗病能力。甜菜应用植物生长调节剂和生长激素,对提高块根产量和含糖率也取得了明显的效果。  相似文献   

15甲基PGF_(2α)诱发黄牛同期发情与定时输精实用处理程序的研究     

夏天  张金城  刘俊荣  曾光林  赵兴发 《中国牛业科学》1984,(4)

从1977年开始,我们使用国内合成的前列腺素(PG)类似物d1—15(R、S)甲基PGF_(2α)(以下简称15甲基PGF_(2α)用于控制家畜发情技术的研究。1978年以前的结果,已由渊锡藩、夏天等在《前列腺素诱发  相似文献   

无公害蔬菜病虫害防治措施     

刘俊荣 《河北农业》2005,(5):21-21

选择抗病良种：在选择适销对路、适合本地种植品种的前提下,应该种植丰产、优质、抗病虫、抗逆性强的品种。同时要掌握品种的栽培特性,做到良种良法。注意品种的抗性表现和变化,一旦抗性丧失,应及时更新品种。  相似文献   

蛋白质交联与食品蛋白配料功能性的研究进展     

姜梦云  刘俊荣  田元勇 《大连海洋大学学报》2016,(5):576-582

为研究蛋白质交联技术对蛋白质的功能性作用,对国内外食品体系中蛋白质交联的研究状况进行了系统回顾。首先,围绕食品蛋白配料最重要的两种功能性(乳化性、凝胶性),分析了"蛋白-蛋白"与"蛋白-糖"两种交联类型各自对乳化功能及凝胶功能的促进作用;其次,进一步探讨了不同蛋白质交联对热稳定性、亲水性、成膜性、发泡性和其他食品配料的常见加工性能的影响。研究表明:多数与蛋白质有关的交联对食品蛋白配料功能均产生积极作用,且针对"蛋白-蛋白"交联的研究多于"蛋白-糖"交联;国内外有关蛋白质交联的研究涵盖了动物、植物、乳和蛋等主要食品蛋白源,且多数集中在对单一蛋白源的研究,而对混合蛋白源的研究相对匮乏;今后应针对蛋白质交联机理,特别是加工过程中蛋白自然氧化进行深入探索,将蛋白源应用范围进一步扩展到低值蛋白、加工副产物及混合蛋白源。  相似文献   

虾夷扇贝闭壳肌和外套膜肌原纤维蛋白的特性分析   总被引：4，自引：2，他引：2  

吴忠  刘俊荣  田元勇 《水产学报》2015,39(11):1640-1649

为探索采捕后活品虾夷扇贝品质变化与其肌肉蛋白质生理特性变化间的关联,本研究以虾夷扇贝2个可食部肌肉为研究对象,以肌原纤维蛋白ATPase活性为指标(Ca²⁺-ATPase,Mg²⁺-ATPase),对扇贝肌原纤维蛋白(Mf)的稳定性进行了系统探索。首先,分别提取闭壳肌肌原纤维(A-Mf)和外套膜肌原纤维(M-Mf);然后,考察了不同因素(离子强度I、pH、温度)对Mf的ATPase活性的影响规律;对A-Mf及M-Mf的稳定性进行了探索;进一步比较了闭壳肌和外套膜肌原纤维蛋白ATPase的失活特性。研究结果表明:(1)虾夷扇贝闭壳肌与外套膜的Mf的理化性质相似,A-Mf与M-Mf的pI均在5.0附近,粘度分析发现A-Mf热稳定性高于M-Mf。(2)ATPase活性变化规律的结果发现,与脊椎动物中的鱼类一样,作为无脊椎动物的扇贝,与Mg²⁺-ATPase相比,Ca²⁺-ATPase更能准确地反映Mf的稳定性。(3)闭壳肌和外套膜二者的Mf的Ca²⁺-ATPase呈现出共同特性,在pH为中性时活性最高;A-Mf与M-Mf的差异性则表现为前者的Ca²⁺-ATPase在较低离子强度(I=0.2)下活性最高,后者则在较高离子强度(I=0.5)下活性最高;离子强度对A-Mf的热稳定性影响不明显,而M-Mf的热稳定性明显受到离子强度的影响,其在较低离子强度下表现出更好的稳定性。(4)Ca²⁺-ATPase失活速率的研究发现,无论是闭壳肌还是外套膜,其稳定性与离子强度I和温度均呈现显著正相关(R²=0.8181、0.8436和R²=0.9887、0.9557);二者在pH 7.0左右的稳定性最好,偏离中性会促使Ca²⁺-ATPase失活,与碱性条件相比,酸性对蛋白质稳定性的破坏更加明显。  相似文献