均匀设计法优化冬瓜膨化工艺   总被引：3，自引：0，他引：3  

江宁  刘春泉  李大婧 《核农学报》2014,(2)

为对冬瓜脆条真空微波联合气流膨化工艺进行优化,采用均匀设计法,考察预干燥后含水率、微波功率和时间、膨化温度、抽空干燥温度和时间6因素5水平对膨化率、脆度、亮度L*和终含水率的影响,并通过逐步回归法对数据进行分析。结果表明,最佳膨化工艺参数组合为:预干燥后含水率47.4%,微波功率8.5W·g-1,微波加热时间为135s,膨化温度为106℃,抽空干燥温度为72℃,抽空干燥时间为85min。研究结果可为真空微波联合气流膨化冬瓜脆条的工业化生产提供参考。  相似文献   

解读财务报表判定企业经营业绩     

刘春泉 《农业科技管理》2004,23(1):53-54

农业科研所改制成企业或兴办科技型企业，作为管理部门如何掌握其经营情况呢？一个企业经营状况的好坏主要看企业的经营业绩，但由于经营者出于方方面面的考虑，上报的经营业绩比较真实的所占比重有限，有的瞒报，也有的虚报。作为管理者要想弄清楚真象，那就需  相似文献   

宁夏扬黄新灌区春小麦节水灌溉试验研究   总被引：3，自引：2，他引：1  

李凤霞  张晓理  刘静  刘春泉 《节水灌溉》2000,(2):20-22

春小麦是扬黄新灌区主要农作物。春小麦生长期３月中旬至７月中旬自然降水量只有８０￣１００ｍｍ，蒸发量大，只有通过灌溉来补充水分才能保证春小麦的正常生长。在当前水资源紧缺的条件下，如何灌溉才能达到节水、高产，稳产的目的，是扬黄新灌区亟待解决的问题。本文根据试验资料，分析了土壤水分对春小麦生长发育的影响，提出了合理的灌溉方案。  相似文献   

大豆蛋白粉的辐照灭菌研究   总被引：5，自引：3，他引：2  

朱佳廷  冯敏  刘春泉  金宇东  杨萍 《核农学报》2008,22(5):645-649

研究了60Coγ射线辐照大豆蛋白粉的杀菌效果与对大豆蛋白粉的主要营养成分、尿素酶(脲酶)活性以及感官品质的影响。结果表明,2.0kGy辐照对大豆蛋白粉中菌落总数、大肠菌群的杀菌率达70%,对霉菌的杀菌率达53%;4.0kGy辐照杀菌率达95%;经6.0kGy辐照处理后,杀菌率达到97%以上,辐照的大豆蛋白粉样品中微生物指标均达到食品卫生国家标准;8.0kGy辐照杀菌率达到100%。与对照相比,剂量为2.0~8.0kGy的辐照对大豆蛋白粉中蛋白质、粗纤维、总糖、氨基酸(除Leu)含量的影响不明显;而粗脂肪及卵磷脂的含量有极显著变化(P<0.01),尤其是卵磷脂的含量显著增加,异黄酮的含量则显著降低(P<0.05);辐照对大豆蛋白粉中尿素酶活性没有显著影响;6.0kGy以下剂量辐照对大豆蛋白粉色泽、气味、口感无明显改变。综合试验结果,确定了大豆蛋白粉辐照杀菌的适宜工艺剂量范围为3.0~5.0kGy。  相似文献   

万寿菊花酶助青贮工艺及其酶活性分析     

李大婧  刘春泉  方桂珍 《农业工程学报》2008,24(7):237-241

针对万寿菊花(Tagetes erecta)制备叶黄素的传统生产方法中叶黄素损失较多的情况,提出一重酶助青贮处理万寿菊花生产叶黄素的方法.以叶黄素的提取率为指标值,确定青贮过程的工艺参数,在水-有机溶剂共存体系分析了酶的活性.试验结果表明:青贮和烘干过程叶黄素都有损失,在烘干过程损失(16.33%)比青贮过程损失(6.55%、10.27%)更多.在青贮阶段添加β-葡聚糖酶或液态纤维素酶30℃青贮5 d,可以很好的降解植物细胞壁,利于叶黄素的提取.分别以万寿菊花冻干粉、青贮鲜花为原料,在水-有机溶剂共存体系确定提取过程所需要的最适水量分别为6.8、2.8～3.8 mL/g,保证了该体系中较好的酶活性,能够降解植物细胞壁使水解顺利进行.采用对照试验发现在酶-水-有机溶剂共存体系中纤维素酶仍然具有较高活性.  相似文献   

不同贮藏温度对甘薯商品性的影响   总被引：1，自引：0，他引：1  

王炜  黄开红  刘春泉  李鹏霞 《江苏农业科学》2012,40(3):233-235

以常温( 10～ 22℃)为对照,研究了不同温度(1、4、7℃)处理对采后紫心甘薯和黄心甘薯贮藏期间冷害率、霉腐率、失重率的影响.结果表明:低温能显著降低甘薯的霉腐率和失重率,1℃和4℃虽能在短期内保持甘薯的商品性,但不宜长期贮藏.其中,1℃贮藏下甘薯发生冷害的时间为9d左右,4℃贮藏下甘薯发生冷害的临界点在45 d左右,而7℃贮藏甘薯180 d,未发生冷害.因此,7℃贮藏的效果最好,可以抑制甘薯的霉腐和失重,有利于甘薯商品性的保持,并能在生产上实际应用.  相似文献   

叶黄素的制备及制剂化研究进展     

李大婧  王闯  徐爱琴  刘春泉 《江苏农业科学》2012,40(5):231-233

叶黄素是含紫罗酮环的二羟基类胡萝卜素,在自然界广泛存在.近年研究发现叶黄素具有保护视力、预防动脉硬化、抗氧化、抗癌等作用.本文综述了近年来国内外叶黄素的制备及制剂化方面的研究进展.  相似文献   

甘薯叶提取物不同极性部位抗氧化活性研究     

章英  宋江峰  李大婧  刘春泉  金邦荃 《江苏农业科学》2010,(3)

采用液-液萃取法按极性大小对甘薯叶提取物进行萃取分离,得到石油醚部、氯仿部、乙酸乙酯部、正丁醇部和水部等5个不同极性部位,并利用FRAP法和DPPH·法比较各极性部位抗氧化活性.结果表明,不同极性部位显示了差异显著的抗氧化活性,其中乙酸乙酯部具有较高的抗氧化活性和抗氧化物质含量,正丁醇部和氯仿部次之,石油醚部和水部较低,与参照的抗氧化剂相比,乙酸乙酯部的抗氧化活性高于维生素C和BHT;5个极性部位的总酚含量与DPPH·清除能力具有明显的正相关性.  相似文献   

一株纤溶酶产生菌——蛹虫草的形态和分子鉴定   总被引：2，自引：0，他引：2  

崔莉  董明盛  陈晓红  姜梅  李大婧  刘春泉 《江苏农业学报》2010,26(3)

虫草菌是中国传统名贵中药属子囊菌门(Ascomycota),子囊菌纲 (Ascomycetes),粪壳菌亚纲(Sordariomycetidae),肉座菌目 (Hypocreales),麦角菌科 (Clavicipitaceae),虫草菌属(Cordyceps),是一种虫生真菌,在民间常被称为冬虫夏草.药理学研究表明虫草菌在增强免疫力[1-3]、抗细菌[4]、抗肿瘤[5]和抗真菌[6]等方面具有良好功效.  相似文献   

基于正交试验和神经网络的虫草素超临界CO_2萃取预测     

宋江峰  李大婧  刘春泉 《江苏农业学报》2010,26(4)

以人工蛹虫草子实体为研究对象,通过数值模拟、正交试验和神经网络相结合的方法,考察多个工艺参数对虫草素超临界CO2萃取的交互作用,建立虫草素超临界CO2萃取的BP神经网络预测模型,对人工蛹虫草子实体中虫草素超临界CO2萃取进行预测和控制。结果表明,萃取压力、萃取温度、萃取时间、乙醇浓度及用量等均对虫草素超临界CO2萃取结果影响较大,并存在交互作用;建立的BP神经网络模型,即5-17-1人工神经网络能很好地预测在超临界CO2萃取中各参数影响下虫草素提取率的变化趋势和给定一组工艺参数下的萃取量,为虫草素超临界CO2萃取控制提供了可靠的依据。  相似文献