萧山鸡的体尺性状、屠宰性状测定及相关分析   总被引：1，自引：0，他引：1  

张军  卢立志  王继文  吕佳  杨福生  沈军达  陶争荣  王得前  田勇  任晋东  张聪聪 《畜牧与兽医》2010,42(3)

对120日龄萧山鸡的体尺性状、屠宰性状、肉色进行测定,并对所有测定性状间的相关性进行了分析。结果表明:萧山鸡平均活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重、肉色分别为1 646 g、1 469 g、1 227 g、1 030 g、247.12 g、168.82 g、0.78;萧山鸡的屠宰率89.25%;半净膛率74.54%;全净膛率62.58%;胸肌率24%;腿肌率16.39%;体尺指标(胸深、胸宽、骨盆宽、胫长、胫围、体斜长、龙骨长)间的相关系数为0.302~0.750;屠宰性状(屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重)的各项指标间的相关系数为0.423~0.964。  相似文献   

仙居鸡的体尺测量及屠宰性能测定   总被引：18，自引：0，他引：18  

王得前  陈国宏  吴信生  张学余  王克华 《浙江畜牧兽医》2004,29(3):1-3

对仙居鸡的体重、体尺及公鸡肉品质与屠宰性能进行测定,并对所涉及参数进行了相关性分析.结果表明:仙居鸡平均体斜长、龙骨长、髋宽、胫长、胫围分别为14.05cm、10.4cm、8.85cm、7.15cm、3.1cm;仙居公鸡的屠宰率达90.97%,半净膛率为80.16%,全净膛率为63.27%,胸肌率7.7%,腿肌率14.2%;肉质参数(pH值、透光度、失水率、嫩度)中仅嫩度与pH值、透光度、龙骨长、胫长有中度相关;屠宰性能(体重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌及腿肌重)的各项指标间高度相关;龙骨长、胫长有中度相关;体尺指标(体斜长、龙骨长、髋宽、胫长、胫围)的相关系数为0.424～0.885.  相似文献   

维生素C的生物学功能及在畜禽生产中的应用     

王得前 《饲料博览》2002,(8):18-19

维生素C能提高家畜繁殖性能；人们还发现维生素C有抗自由基作用，能缓解热应激；维生素C影响公鸡的精液品质，种蛋的受精率，孵化率以及机体免疫力，维生素C缺乏或过多都会引起母畜生殖紊乱，公畜不育或生殖力下降。  相似文献   

维生素C的生物学功能及在畜禽生产中的应用   总被引：5，自引：0，他引：5  

王得前 《兽药与饲料添加剂》2002,7(2):29-30

１维生素C及其生物学功能维生素C是己糖的衍生物，具有酸性，也称l－抗坏血酸。维生素C的抗坏血功能早被人类所认识。Waugh和King（１９３２）首先分离出纯的维生素C，并证明它是抗坏血因子。Abet等（１９３８）认为维生素C还具有抗感染和抗自由基的作用，在机体内自由基产生和清除的平衡过程中，维生素C起重要作用。Stocker和Frei（１９９１）报道维生素C是细胞外液中最重要的抗氧化物质。Sies认为维生素C通过有效的抗活性氧自由基，减少组织中氧自由基含量来保护生物膜免遭过氧化物的损伤。维生素C是电子供体，为还原剂。当它供给一…  相似文献   

浙江省主要野鸭品种(系)生产性能及肉质性状比较分析   总被引：2，自引：0，他引：2  

舒琦艳  卢立志  傅衍  王得前  原爱平  沈军达  陶争荣  李国勤 《浙江农业学报》2006,18(4):234-237

对70日龄斑嘴野鸭(Ⅰ组)、野生绿头野鸭×绍兴鸭(Ⅱ组)、西湖野鸭(Ⅲ组)以及野生绿头野鸭×西湖野鸭(Ⅳ组)进行屠宰试验,并测定各组的若干肉质指标.结果表明鸭种是影响产肉力的主要因素,胸肉和腿肉的物理特性决定鸭肉的食用价值;4组野鸭相比,Ⅱ组全净膛重最轻,胸腿肉比例高,胸肉最大,肉色最深,肉嫩度最好;Ⅰ组、Ⅲ组肉用性能和肉质次之,Ⅳ组最差.  相似文献   

浙江省主要野鸭品种(系)肉质化学性状比较分析     

舒琦艳  敷衍  卢立志  原爱平  沈军达  王得前  陶争荣  李国勤  袁青妍  赵爱珍  徐坚 《中国家禽》2005,27(24):31-31

本文通过肌肉的化学性状来评定不同鸭种的肉用质量，找出影响鸭肉的主要因素、胸腿的肉质特点与肉质的关系等。  相似文献   

鸡CACNA1S基因SNPs及其与部分屠体性状的关联性研究     

张军  卢立志  吕佳  王得前  沈军达  陶争荣  田勇  杨福生  黄爱霞  任晋东 《黑龙江畜牧兽医》2012,(1):49-51,158

为了研究L型钙离子通道α1亚单位(CACNA1S)编码基因与动物肌肉收缩和发育的关系,试验采用PCR-SSCP技术,首次对萧山鸡、仙居鸡、灵昆鸡、萧山鸡×仙居鸡杂交F1代、爱拔益加鸡(AA鸡)CACNA1S基因5’-调控区(5’-UTR)和外显子1进行多态性检测,同时结合屠体性状进行关联分析。结果表明:试验群体CACNA1S基因5’-UTR和外显子1存在2个单核苷酸多态性(SNPs)位点与屠体性状关联;SNPs716位点JJ基因型的胸肌率极显著大于KK基因型(P<0.01),SNPs1711位点YY基因型的胸肌率极显著大于XY和XX基因型(P<0.01),YY基因型的半净膛率极显著大于XX基因型(P<0.01)。初步推断CACNA1S基因可能是影响鸡部分屠体性状(全净膛率、半净膛率、胸肌率、腿肌率)的主效基因或与主效基因连锁,并且这些突变位点可能作为分子遗传标记用来选择鸡的屠体性状。  相似文献   

微卫星标记与北京鸭产蛋性能的关系研究     

于波  卢立志  王冬蕾  袁青妍  沈军达  陶争荣  王得前  陈国宏 《黑龙江畜牧兽医》2008,(2):45-46

微卫星DNA 标记在畜禽品种资源分类、遗传多样性的评估、遗传图谱构建和数量性状基因座(QTL) 定位等研究中,表现出日益广阔的应用前景 .本研究分析了16个微卫星标记与北京鸭的产蛋量、开产日龄的相关性,为从分子水平进行北京鸭的选育提供依据.  相似文献   

微卫星DNA的研究进展   总被引：5，自引：1，他引：5  

王得前  卢立志 《浙江农业科学》2005,(1):1-4

微卫星DNA技术是现有分子标记中最有价值的一种,同时也提供了家禽遗传育种研究一种新的手段.综述了微卫星DNA研究的现状,并对该技术在以后的运用与发展进行了探讨.  相似文献   

淘汰老鸭和青年公鸭屠宰性能及若干肉质性状比较研究     

舒琦艳  卢立志  原爱平  沈军达  陶争荣  王得前  李国勤  袁青妍  赵爱珍  徐坚 《浙江农业科学》2006,(6):698-699

淘汰产蛋老鸭深受华东和华南地区城乡居民的喜爱，著名的杭州名菜老鸭煲就是用蛋鸭的淘汰老鸭为主要原料制作的；在蛋鸭主要产区，蛋鸭公鸭经常作为一种肉鸭饲养，以减少公鸭苗鸭资源的浪费，在部分地区，将蛋鸭的青年公鸭作为一种特殊的肉鸭已经成为当地畜牧业的一个支柱产业。通过试验，对蛋鸭淘汰老鸭和青年公鸭进行屠宰试验和若干肉质指标比较测定，为蛋鸭淘汰老鸭和青年公鸭的养殖和加工提供依据。结果表明，淘汰老鸭肉用性能和肉质较青年公鸭为佳，青年公鸭有一定的利用价值。  相似文献