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HACCP体系在斑点叉尾(鱼回)冷冻鱼片加工中的应用 总被引:1,自引:0,他引:1
HACCP(Hazard Analysis and Critical Con- trol Point)是指危害分析和关键控制点,其原理是通过对食品加工过程的关键环节实施有效的监控,从而将食品安全卫生危害消除或降低至安全的水平。它通过对影响食品安全的显著危害加以识别、评估和控制,保证食品在整个生产过程中免受可能发生的生物、化学、物理因素的危害,而不是依赖最终产品的检验。HACCP体系在水产品养殖中的应用已经开展,而在水产品加工应用方面,国内在烤鳗中已有涉及,而国外在斑点叉尾(鱼回)等众多鱼类的加工应用中已有应用。本研究正是通过HACCP体系在斑点叉尾(鱼回)冷冻鱼片加工中的应用,探讨水产品加工中HACCP体系的应用效果。 相似文献
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本文阐述了笔者检查24头妊娠处女牛、23头新生犊、14头流产胎儿及18头新生当天死亡犊牛衣原体病的:临床学、流行病学和病理形态学结果。病原体的分离和鉴定分别取流产胎儿、死亡和迫杀实验结束后犊牛的胎膜、实质器官、瘤胃,病牛的初乳和常乳,种公牛的包皮冲洗物和精液等悬液接种于孵育6~7日的鸡胚。涂印片染色镜捡,以流产胎儿的实质器官,瘤胃粘膜,死亡犊牛的内脏,流产母畜的乳汁和生殖器溢出物,种公牛的精液等病料和其接种后的鸡胚卵黄囊制涂印片按Stemp法染色。均可见到玉红色的衣原体包涵体。並做了荧光抗体反应和用补体结合反应测定血清和牛乳中的补反抗体。 相似文献
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在市场经济条件下,市场是人们最为熟悉的字眼儿,但面对形形色色的市场,人们并不见得能理解市场的真正含义.对营销者来说,现代意义上的市场已经绝非仅指商品交换的场所,而是指一定时间和空间范围内商品占有者之间的买卖关系及其意志行为.了解市场的含义,对畜产品经营者来说显得越发重要. 相似文献
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杏鲍菇近几年国内发展很快,已有工厂化栽培,但仅仅是通过制冷设备调节温度,整个生产程序仍然是手工操作,采用塑料袋栽培。非常耗工耗时,而且污染率较高,栽培后的塑料袋如果处理不好往往会造成环境污染,另外长期在无菌环境下工作的工人容易出现身体不适。而在台湾,杏鲍菇生产机械化、自动化程度很高,从拌料、装瓶、打洞、封盖、杀菌到接种、培养、搔菌、出菇、挖瓶等都完全自动化,栽培技术有很多值得我们借鉴,现将台湾杏鲍菇自动化生产介绍如下: 相似文献
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经农业资料审议会第55次蚕种部审定,新指定适合春用的3个普通蚕种(交配形式).依此蚕种制造业者制造的普通蚕种即一般养蚕农家饲育的蚕品种数,现在成为67 相似文献