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我国拥有丰富的粟类作物资源。粟类作物中富含的植物化学物具有潜在降低慢性疾病发病率的功能特性,是开发功能性食品或作为健康食品配料的良好资源。文章介绍了植物化学物的分类,综述了粟类作物中植物化学物在籽粒中的分布、种类、含量及功能特性,系统分析了不同加工方式对植物化学物的影响规律。 相似文献
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大豆降压肽的生产工艺研究 总被引：1，自引：0，他引：1
应用4种蛋白酶酶解大豆分离蛋白,研究其水解效果和降压活性。实验选定碱性蛋白酶为生产大豆降压肽的最适酶,并对其酶解条件进行了优化,确定生产大豆降压肽的最佳条件为：温度60℃,pH8.0,底物浓度4%,碱性蛋白酶浓度4%,水解度14.4%,优化后的ACE抑制率可达到84.1%。 相似文献
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Tean Mayer(1 955)推测糖原稳衡控制能量摄取与能量需求之间的短期协调。此后 ,人们发现血液葡萄糖浓度下降与自发的食欲之间存在强相关。血液葡萄糖的下降意味着直接可利用葡萄糖的缺乏 ,而可利用葡萄糖的短缺可被专一的神经原所检测。采食后能否延缓葡萄糖下降取决于可利用碳水化合物的利用率。所以 ,在调控采食量过程中 ,葡萄糖的作用是动态的 :它是一种厌食因子 ,同时又是一种启动采食的最初信号。评价厌食强度 (satiety power)的灵敏方法是测定自由采食的动物产生下一次食欲的间隔时间。在测定采食量的同时 ,饥饿、饱感和其它主观评定… 相似文献
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发情是母犬生长发育到一定年龄时性活动表现的1种周期性变化。犬是1次性发情动物,即在1个繁殖季节里只出现1次发情,不论受孕与否,不再反复发情。肉用犬养殖者要认真识别犬的发情,并不失时机地搞好科学配种工作,这是肉用犬养殖的关键。 相似文献
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从近日在南京召开的江苏省对虾养殖会议上获悉,1989年全省养虾面积16.4万亩,比去年减少0.4万亩,产量11287吨,比1988年减少2058吨,亏损面达70％,亏损额3700万元。亏损原因主要是由于饲料、原材料价格上涨,税费负担增加,导致养虾成本大幅度 相似文献
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