食品3D打印技术的发展现状   总被引：2，自引：2，他引：0  

刘倩楠  张春江  张良  胡小佳  余永名  胡宏海  黄峰  田芳  谭瑶瑶  戴小枫  张泓 《农业工程学报》2018,34(16):265-273

近年来,食品3D打印技术发展迅速,呈现的形式也多样化。该文介绍了挤出型、粉体凝结型和喷墨型食品3D打印技术的工作原理、应用范围、优缺点及市场应用情况。同时,3D打印的食品原料需要满足3个特性:打印性、适宜性和后加工性。目前,制约食品3D打印技术发展的因素主要是打印原料的局限性、流动性、打印速度、打印后模型的稳定性等。同时亟需将食品3D打印技术与食品营养学科相结合,在开发不同人群或个性化营养需求食品制造上寻找到突破口,为营养健康食品产业带来新革命。  相似文献   

规模化养猪场疫病防控中的几个关键问题     

刘平  黄峰 《当代畜禽养殖业》2017,(7)

<正>随着养殖业的不断发展,养猪已成为很多人的致富途径。近年来,养猪业正向规模化方向发展,一些散养户由于设备和环境等条件落后而逐渐被淘汰。然而,规模化养猪场在饲养过程中仍然存在一些问题。通过规范建场、技术培训、优化饲养管理、完善防疫工作制度、实施精细化饲养模式、加大对疾病的防控及监管,能够大大减少猪病的发生。  相似文献   

多糖复合物对鲫鱼生长性能的影响   总被引：1，自引：1，他引：0  

刘军  陈爱敬  胡先勤  汪明  黄峰  刘立鹤  荣克明 《中国饲料》2010,(5)

通过在日粮中添加不同水平多糖复合物(MCS),研究其对鲫鱼(CarassiusauratusL.)生长性能的影响。试验选用640条体重约为0.90g的鲫鱼,随机分为4组(对照组、0.25%、0.50%MCS组和1.00%MCS组)。试验期为8周。研究结果表明,添加0.25%和0.50%MCS可以显著提高试验鲫鱼终末均重、增重率和特定生长率(P0.05);添加0.25%、0.50%和1.00%MCS,试验鲫鱼蛋白质利用效率显著提高(P0.05);饵料系数有不同程度的降低,但差异不显著(P0.05);存活率差异不显著(P0.05)。表明在饲料中添加一定量的多糖复合物,对水产动物生长性能具有明显的促进作用,且以0.25%效果较佳。  相似文献   

静态变压腌制技术对猪肉品质的影响   总被引：5，自引：0，他引：5  

郭昕  黄峰  张春江  胡宏海  陈文波  张泓 《中国农业科学》2015,48(11):2229-2240

【目的】探讨静态变压腌制的优越性,阐明静态变压腌制对猪肉品质的影响,提高腌制肉制品品质。【方法】采用静态变压腌制（试验组）、常压腌制（对照1）、真空腌制（对照2）和加压腌制（对照3）4种方式对猪肉进行腌制,分析腌制效果（食盐含量、腌制吸收率）、pH、食用品质（水分含量、离心损失率、滴水损失率、色泽、剪切力与质构）、盐溶性蛋白含量、肌纤维束微观结构及肌原纤维蛋白降解程度的变化及影响。【结果】就腌制吸收率而言,试验组与对照组之间在前4 h无显著差异,4 h后试验组的腌制吸收率较其他三者显著提高（P＜0.05）。就食盐含量而言,腌制6 h时,试验组较对照组1提高了31.9%,较对照组2提高了10.20%,而较对照组3提高了7.29%,且与三者差异显著（P＜0.05）。静态变压腌制可显著提高猪肉pH值和食用品质。结果表明：腌制过程中,试验组的pH值大于对照组,且每时间点差异均达到显著（P＜0.05）。试验组水分含量和保水性显著提高（P＜0.05）,与对照组相比,试验组的离心损失率显著小于对照组1（P＜0.05）;试验组的滴水损失率显著低于对照组1、2（P＜0.05）。静态变压腌制对猪肉的嫩度、TPA和色泽有显著影响,使剪切力、硬度、弹性、咀嚼性和胶黏性显著降低（P＜0.05）。试验组表面的b*值显著高于对照组（P＜0.05）,内部的a*值、b*值及色泽相关肌红蛋白差异不显著。静态变压腌制对猪肉的蛋白和微观结果也存在显著影响。腌肉中的盐溶性蛋白质的含量随着腌制时间延长,呈上升趋势。腌制6 h时,试验组肉中的盐溶性蛋白含量显著高于对照组1和对照组3（P＜0.05）。腌制液中的盐溶性蛋白含量随着腌制时间延长,也呈上升趋势。在腌制6 h时,试验组腌制液中的盐溶性蛋白含量显著低于对照组（P＜0.05）。试验组与对照组的肌原纤维蛋白降解程度不一致,试验组1.5-4.5 h没有明显的条带出现或缺失,而6 h时在40 kD出现条带,但颜色较浅;而对照组1.5-6 h在40 kD均出现条带,说明试验组猪肉蛋白质降解程度低于对照组。电镜结果表明静态变压腌制降低了对肌纤维束微观结构的破坏程度,试验组与对照组相比,试验组和对照组1对肌肉微观结构破坏程度最小,猪肉肌纤维束结构完整,对照组2和对照组3使肌纤维束组织结构完整性遭到一定程度的破坏,肌纤维束缝隙变大,结构疏松。【结论】与常压腌制、真空腌制和加压腌制相比,静态变压腌制可显著提高腌制效果、改善肉质,具有更为广阔的应用前景。  相似文献   

小麦新品种周麦23号的遗传构成分析及其特异引物筛选     

邹少奎  殷贵鸿  唐建卫  韩玉林  李楠楠  李顺成  黄峰  王丽娜  张倩  高艳 《中国农业科学》2015,48(19):3941-3951

【目的】探讨亲本对黄淮麦区小麦新品种周麦23号的遗传贡献和周麦23号的遗传构成并筛选出其特异引物,用于检测周麦23号的品种真实性。【方法】利用覆盖小麦21条染色体的340个SSR标记对周麦23号及其亲本周麦13号、新麦9号进行简单重复序列（SSR）标记分析,解析亲本的遗传物质在周麦23号中传递频率和遗传贡献率。同时可以筛选到若干个周麦23号不同于任一亲本的引物,利用周麦23号的姊妹系、衍生品种对这些特异标记进行二次筛选,最终选择1－2个周麦23号的特异引物,并利用黄淮麦区的主推品种周麦22号、济麦22、矮抗58、郑麦366等14份材料对最终筛选的特异引物进行验证。【结果】双亲周麦13号和新麦9号对周麦23号的遗传贡献差异较大,周麦13号对周麦23号的遗传贡献率为63.04%,远高于新麦9号对周麦23号的遗传贡献率（36.96%）。双亲遗传物质在周麦23号的选育过程中发生了偏分离现象。在不同基因组和染色体水平上,亲本对周麦23号的遗传贡献率变化较大,母本周麦13号对周麦23号的遗传贡献率范围分别在23.1%（1B）-100% （4A、6A、3B、4B、6B、4D）;父本新麦9号对周麦23号的遗传贡献率范围在0（4A、6A、3B、4B、6B、4D）-76.9%（1B）。从147个多态性标记中鉴定出周麦23号的7个特异位点,即Xwmc344、Xbarc84、Xwmc326、Xwmc468、Xwmc479、Xgwm428和Xcwm65。通过二次筛选得到1个周麦23号的特异引物Xcwm65,可用于鉴定周麦23号与黄淮麦区小麦品种的特异性,同时可以用于区分周麦23号的部分姊妹系（除A4、A5和A6以外）及其大部分衍生品种（除B7、B8和B12以外）。【结论】明确了2个亲本对周麦23号的遗传贡献率,掌握了周麦23号的遗传构成并绘制了基因型图,同时筛选出1个周麦23号的特异引物Xcwm65,可用于鉴定周麦23号的真实性。  相似文献   

培养基对小麦单倍体胚成苗率的影响     

高艳  唐建卫  殷贵鸿  韩玉林  黄峰  王丽娜  于海飞  李楠楠  吕永军  张倩  李顺成  杨光宇  李新平 《中国农学通报》2015,31(21):107-110

为筛选出适宜小麦单倍体幼胚生长的培养基,提高小麦单倍体胚成苗率,将小麦×玉米远缘杂交得到的小麦单倍体幼胚接种在8种培养基上,每种培养基上接种2个材料,平均值用于数据分析。8种培养基中幼苗平均产生率分别为：46.07%、45.90%、34.11%、41.15%、37.99%、36.91%、37.70%和52.51%。结果表明1/2MS +1.0 mg/L KT+3.0 mg/L多效唑+100 mg/L肌醇+5%蔗糖+0.6%琼脂,pH 5.8培养的幼胚成苗率最高,白化苗率低,且单倍体苗的长势较好,有利于培育壮苗。以1/2MS为基本培养基,加入微量的多效唑、KT、肌醇以及较高浓度的蔗糖可以有效促进幼胚生长。  相似文献   

有机砷制剂对生长肉猪发育的影响   总被引：4，自引：0，他引：4  

黄卫民  黄峰 《青海畜牧兽医杂志》1999,29(6):21-22

将28 头体重在20kg 左右的长×荣仔猪随机分为两组。试验组在基础日粮中添加75mg/kg 的对氨基苯砷酸,对照组只喂基础日粮。经60 天试验结果表明,试验组平均日增重为729g,比对照组(667g) 高9-30 % ,差异显著(P< 0.05) ;饲料转化率分别为3-03 和3-21 ,提高5-94 % ;试验组猪皮肤红润光亮,腹泻率低;每千克增重需饲料成本,试验组比对照组少0-22 元,经济效益显著。  相似文献   

黄淮冬麦区南部主要推广小麦品种的馒头加工品质研究     

康明辉  黄峰  王世杰  海燕  殷贵鸿  韩玉林 《麦类作物学报》2009,29(4):599-603

为了解中国黄淮冬麦区南部地区推广小麦品种的籽粒品质和馒头加工品质,并评选优质馒头小麦品种,对黄淮冬麦区南部42个小麦主栽品种的26个品质指标和馒头加工品质进行了测定.结果表明,42个小麦品种的籽粒和馒头品质性状,除淀粉含量、面粉亮度和白度及馒头比容特性外,其他性状的遗传变异范围较大;馒头总评分平均75.8分,达到80分以上的品种有10个,占24%;适合制作优质馒头的品种有豫农035、郑育麦029、周99133、周麦16、花培5号、周麦19、偃展4110、漯4518、豫麦34、丰舞981.馒头总评分与面粉白度和亮度呈极显著正相关,与面粉灰分、直链淀粉含量和膨胀势呈显著负相关,与其他品质指标相关性较小,没达到显著水平.  相似文献   

鱼类肠道微生物总DNA的提取     

汪明  刘军  陈爱敬  赵胜军  黄峰  刘立鹤 《水生态学杂志》2010,31(3):118-121

尝试提取鲫（Ｃａｒａｓｓｉｕｓａｕｒａｔｕｓ）肠道菌群总ＤＮＡ,为研究鱼类肠道菌群结构提供依据。以鲫肠道内容物为样本,用ＰＢＳ多次洗涤,离心样品,沉淀菌体。使用试剂盒法提取肠道菌群总ＤＮＡ,电泳结果显示,样品ＤＮＡ条带明亮,无降解现象,可用于后续分子生物学试验研究;通过设计的细菌通用引物,对其１６ＳｒＤＮＡ基因进行ＰＣＲ扩增,得到较清晰的图谱,条带整齐;表明采用该方法提取鱼类肠道微生物群落的ＤＮＡ较为简单、准确、可行。  相似文献   

蔬菜不同灌溉模式和施肥模式研究 ——以山东寿光、诸城、桓台为例     

姜言娇  薛丽  武术兰  黄峰 《江苏农业科学》2020,48(21):166-171

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