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31.
榨菜是用茎用芥菜的膨大茎腌制的半干态腌菜,在加工中需要榨出汁液,故名榨菜.榨菜经腌制具有脆、鲜、香等独特风味,即可生吃,又可放汤,杂炒更是夏季佐餐佳品.本试验制作的榨菜,原料选用产自温州瑞安飞云江的榨菜.该地榨菜成品色泽好,味香,是较好的加工材料.现市场上榨菜一般含盐量较高,但本试验制作的榨菜含盐量低,既保持了传统榨菜的风味,又开发出新的风味,具有色、香、味好等诸多优点.  相似文献   
32.
2003年以来,农村沼气一池三改建设国债项目在我县2乡(镇)10村得到了发展,农民生活质量以及农村生态环境得到了显著改善。极大地调动了广大农民热爱家园,科学种田的积极性,农产品生产实现了无公害,绿色食品生产得到了稳步推进。今年在实施该项目中,根据我县几年来农村沼气建设的基本情况,提出以下几点需掌握的要点。  相似文献   
33.
西瓜含有大量葡萄糖、类胡萝卜素、维生素C、矿物质、枸杞碱和多种氨基酸,是深受人们喜爱的消夏解暑果品,且具医药功效.但目前西瓜主要是鲜食,利用率低,贮藏保鲜期短,阻碍了西瓜产业化的发展.现介绍西瓜酱的两种制作方法如下.  相似文献   
34.
西瓜自古以来就深受人们喜爱 ,它不仅能消夏解暑 ,而且含有大量葡萄糖、类胡萝卜素、维生素C、矿物质、枸杞碱和多种氨基酸 ,有消热利湿、止渴、利尿、降血压等功效。西瓜可鲜食 ,也可制成西瓜酱食用 ,且制作西瓜酱是西瓜种植业产业化的一个发展方向 ,下面介绍西瓜酱的两种制法。1 选料选用瓜皮稍厚的良种新鲜西瓜 ,成熟适度 ,无腐坏、霉烂和机械伤 ,无病虫害和干疤 ,瓜肉结构松紧适度 ,呈均匀一致的鲜红色 ,汁多籽少 ,香甜适度。2 制作方法2 .1 甜味西瓜酱  (1)清洗消毒 将挑好的西瓜洗去表面的泥土 ,浸没在 0 0 3%的高锰酸钾溶液中…  相似文献   
35.
【目的】植物激素乙烯参与植物的生长发育以及生物与非生物胁迫过程。组成型三重反应基因CTR1作为乙烯受体下游一个负调控因子,结合乙烯受体共同参与乙烯的信号转导途径。本研究通过对大豆(Glycine max)的组成型三重反应基因CTR1进行克隆和诱导表达分析,以及在大豆发状根中过表达该基因后进行疫霉根腐病的抗性分析,探究CTR1在大豆与疫霉菌互作过程中的功能。【方法】利用同源克隆的方法,以拟南芥的AtCTR1序列为探针,在大豆基因组数据库中搜索同源性最高的基因即为大豆的GmCTR1(Glyma.13G151100),并从Williams82中将GmCTR1克隆出来。对GmCTR1进行多重序列比对、系统进化分析和疫霉菌的诱导表达分析。构建植物过表达载体p Bin GFP2:GmCTR1。应用发根农杆菌介导的遗传转化方法获得大豆发状根,经GFP荧光筛选得到大豆过表达GmCTR1的阳性发状根和转入空质粒的阴性对照发状根。对过表达GmCTR1发状根和阴性对照发状根侵染疫霉菌后,检测病斑长度、疫霉生物量和抗性相关基因的表达。【结果】根据同源序列比对结果,将与拟南芥At CTR1(AT5G03730)同源性最高(75.3%)的大豆基因Glyma.13G151100命名为GmCTR1,从Williams82中克隆得到GmCTR1的CDS序列。该基因的CDS序列全长2 511 bp,编码836个氨基酸的丝氨酸/苏氨酸蛋白激酶,蛋白质量为92.35 k D,等电点为6.51。多重序列比对结果显示,GmCTR1氨基酸具有CTR1同源蛋白的典型结构域和关键特征。构建系统发育树进行进化分析发现,GmCTR1与菜豆(Phaseolus vulgaris)、蒺藜苜蓿(Medicago truncatula)的CTR1亲缘关系十分相近,在同一个分支上,且与菜豆的亲缘关系最近。荧光定量PCR结果表明,在大豆疫霉菌P6497侵染后,GmCTR1受诱导逐渐上调表达,在侵染48 h后表达水平达到最高,随后表达量降低。利用酶切连接方法将GmCTR1的CDS序列构建到植物过表达载体p Bin GFP2中,PCR和酶切验证获得了重组质粒p Bin GFP2:GmCTR1。对发状根接种疫霉菌后发现,过表达GmCTR1减弱了对疫霉根腐病的抗性,疫霉菌侵染36 h后过表达发状根与对照相比病斑长度显著增长。过表达GmCTR1发状根中疫霉菌的生物量与对照相比增加,与大豆抗病反应相关基因的表达水平显著降低。【结论】GmCTR1在大豆与疫霉菌的互作过程中发挥一定的负调控作用。  相似文献   
36.
果胶酶和纤维素酶对尤力克柠檬出汁率的影响   总被引:1,自引:0,他引:1  
以尤力克柠檬为材料,利用果胶酶和纤维素酶酶解柠檬浆,研究2种酶对尤力克柠檬出汁率的影响,确定柠檬最佳酶解工艺为:果胶酶用量0.2%,纤维素酶0.5%,酶解时间4h,酶解温度45℃,出汁率73.45%。  相似文献   
37.
马蹄笋无公害栽培技术要点   总被引:1,自引:0,他引:1  
绿竹,是我国南方著名的优良丛生竹种(指没有竹鞭,地下茎粗短,竹竿呈丛生状的竹子,也称合轴丛生竹)之一,主要分布在闽台、两广和浙江省平阳、瑞安、苍南等地.绿竹出笋期长,其笋形似马蹄,俗称"马蹄笋".其笋味鲜美,营养丰富,为笋中上品,深受群众喜爱,现已成为山区农民发展效益农业、增加收入的重要途径.  相似文献   
38.
以南瓜为主要原料,经切分、预煮、打浆、过滤、调配、胶磨均质和杀菌等工序,生产原味南瓜汁饮料。采用正交试验,对原味型南瓜汁饮料主要原料的配方和稳定剂进行优选。结果表明,使用复合稳定剂和最佳配方制得的原味型南瓜汁饮料,酸甜适宜、风味较佳,而且在室温下保质期可达120d。  相似文献   
39.
对薄荷属植物7个种34份材料的9个形态指标进行了方差分析、相关性分析和聚类分析.结果表明,薄荷属植物种内的形态学性状变异很大,各形态学性状间也存在一定的相关性.通过聚类分析,将薄荷属7个种分为3个类型.  相似文献   
40.
探讨网络环境下"PBL-项目引领"教学模式在"食品加工技术"课程教学中的应用。结果表明,网络环境下把这2种教学方法综合运用在教学中,提高了学生自主学习能力及开拓能力,使学生得到全面发展。并且,该教学模式提高了对教师的教学能力要求,促使教师尝试不同的教育方式,是值得推荐的现代教学法。  相似文献   
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