基于TG酶凝固的大豆蛋白凝胶生产工艺研究     

孙菁  赵良忠  王容  沈国祥 《农产品加工．学刊》2019,(14)

以大豆分离蛋白为原料,研究谷氨酰胺转氨酶(Transglutaminase,简称TG酶)生产大豆蛋白凝胶工艺的条件。通过单因素试验确定初始pH值、反应温度、TG酶添加量和反应时间,以凝胶保水性和水分含量为指标,采用正交试验设计进行优化。结果表明,TG酶生产大豆蛋白凝胶最佳工艺条件为大豆蛋白溶液初始pH值5.0,反应温度55℃,TG酶添加量0.5%,反应时间20 min。在此条件下制备得到的凝胶保水性为78.21%,水分含量为84.35%。根据凝胶品质相关性分析和主成分分析,确定硬度和咀嚼性是影响大豆蛋白凝胶品质的主要因素。  相似文献   

二氧化碳麻醉技术在罗非鱼无水保活运输中的应用研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

周翠平  白洋  秦小明  王玲  韦晓燕  班大金 《渔业现代化》2014,41(4)

采用二氧化碳(CO2)对罗非鱼进行麻醉,以麻醉时间、复苏时间为指标,探讨CO2浓度、水温、浸浴时间对罗非鱼麻醉效果的影响.结果显示,水温25℃、浓度0.41～ 1.13 mg/L时,随着浓度的增加,麻醉时间缩短,复苏时间延长;浓度0.58 mg/L时,水温由10℃升高到30℃时,麻醉时间呈先上升后下降的趋势,复苏时间呈下降趋势.罗非鱼血浆生化指标分析表明,麻醉中罗非鱼的乳酸脱氢酶、谷草转氨酶、谷丙转氨酶活性分别与麻醉前、麻醉后差异显著(P＜0.05);麻醉中罗非鱼的肌酐、尿素氮、乳酸含量显著高于麻醉前和复苏后;与麻醉中罗非鱼的血浆生化指标相比,复苏后的罗非鱼血浆生化指标均下降.研究表明,CO2对罗非鱼有麻醉作用,CO2麻醉可辅助罗非鱼无水保活运输.  相似文献   

杀鲑气单胞菌对大西洋鲑游泳行为和血细胞数量的影响     

衣萌萌  孙国祥  杜以帅  刘鹰  王顺奎  于凯松 《中国水产科学》2015,22(1):121-128

为探讨利用鱼类行为及血细胞数量变化预警杀鲑气单胞菌(Aeromonas salmonicida)病害发生的可行性,监测了生产中感染杀鲑气单胞菌的大西洋鲑(Salmo salar L.)的游泳行为,以及杀鲑气单胞菌攻毒后大西洋鲑血细胞数量的变化。实验采用同一养殖基地和同一批次的大西洋鲑,其中现场实验鱼选自生产车间健康的和感染杀鲑气单胞菌的养殖鱼,攻毒实验中处理组实验鱼每尾背肌注射100μL、浓度为3.05×107CFU/m L的菌液,对照组注射等体积灭菌生理盐水。现场实验表明,感染杀鲑气单胞菌的大西洋鲑临界游泳速度较健康鱼低26.7%(P0.05),摆尾频率与游泳速度的线性回归方程的斜率也存在显著差异(P0.05)。攻毒实验表明,从攻毒的第4天开始,处理组大西洋鲑白细胞、淋巴细胞、单核细胞和粒细胞数量较对照组均发生显著变化,其中第6天的变化最为显著,白细胞总数、粒细胞数分别降低了2.8%和43.9%(P0.05),淋巴细胞数及单核细胞数分别升高了63.3%和23.9%(P0.05),且处理组4种血细胞数随时间呈现显著的线性变化(P0.05)。研究结果表明通过监测大西洋鲑游泳行为(临界游泳速度和摆尾频率)以及血细胞相关指标的变化可快速判断其健康状况,为病害的早期预警提供依据。  相似文献   

科学种粮创新业——记“全国粮食生产大户”顾洪林     

孙国祥 《中国农垦》2011,(3):82-83

初春的风轻轻地拂过人们的脸庞，在淮河人海水道海口闸北侧的一片田野里，已是一派生机勃勃景象，一台台施肥机正加足马力在麦田间驰骋，演奏着春播交响曲。在田头，一名中年人穿梭于众多农机手中，指挥调度、讲解要领。他就是获得“全国粮食生产大户”荣誉称号的江苏农垦淮海农场四分场三十大队的顾洪林。  相似文献   

从心理契约角度研究茶企文化建设     

白国祥 《福建茶叶》2016,(12):260-261

本文通过相关的茶企资料研究了茶企,茶企文化与职工心理契约的关系,茶企文化的影响因素与发展作用,从基于职工心理契约的角度对茶企文化建设进行研究分析,找出造成现今状况的成因并对此状况进行分析,提出相对应的对策及解决方案。  相似文献   

中原地区短段木熟料灵芝栽培集成技术     

班新河  魏银初  王震  史红鸽  李九英  孙联合  渠占奇 《食用菌》2016,(1):50-51

正段木灵芝具有质地坚硬、有光泽、芝形好、畸形灵芝的比例小、商品价值高等优点,但段木栽培的灵芝产量较低,干灵芝的转化率(单位质量的风干培养料所培养产生的灵芝子实体风干质量)一般为5%~7%,高者8%以上,且段木灵芝消耗林木资源较多,667 m~2栽培面积需埋种段木20~25 m~3。中原地区森林覆盖率只有约10%,加快林业生态建设,保护森林资源,控制林木过量消耗,禁止采伐天然林木已成为地方政  相似文献   

11个平菇菌株的区域适应性比较试验   总被引：2，自引：0，他引：2  

王震  王春弘  班新河  史红鸽  王全江  魏银初 《食用菌》2016,(5)

对引自国家食用菌标准菌株库的10个平菇菌株及当地生产上栽培最广泛的1个平菇菌株进行了栽培比较试验,结果选出了当地当季的栽培品种:9月初栽培,以灰白色新831为主,搭配高抗豫平5号;灰黑色以平菇99为主,搭配亚光一号、CCEF89。  相似文献   

稻麦秸秆田间捡拾平模制块技术的研究与探索     

李继伟  何增富  卞丽娜  詹国祥  郭伟  胡健 《农业装备技术》2010,36(6)

农作物秸秆是农业生产的副产品,是一种可再生生物资源,我国每年农作物秸秆产量巨大,在联合收割机基础上增加粉碎机、制块机、定量输送装置、注水系统等,利用联合收割机的捡拾、输送装置对稻麦秸秆进行田间捡拾制块技术进行了可行性分析,并研制了新样机,通过试验,认为实现稻麦秸秆的田间制块技术可行。  相似文献   

档案管理与知识管理的联系与对比分析     

班雅静 《山东饲料》2013,(29):191

科学的不断进步与经济的高速发展,社会生产力水平持续提升,对管理工作人员提出了更高标准的要求,当前知识经济模式已逐渐成为当前社会发展的主流趋势。现在的人们越来越多的认识到知识管理是企业管理发展的核心,开始重视管理中的知识管理层面,对这方面的人力物力投入力度也越来越大。本文主要是从档案管理与知识管理之间入手,进行深入的探讨,分析两者之间的联系与差异。  相似文献   

银杏的采收与贮藏     

伍班桂  张娟 《特种经济动植物》2010,13(8):39-40

<正>银杏(Ginkgo biloa L.)为银杏科银杏属植物,是世界银杏类植物中唯有我国独存的孑遗植物,属国家二级保护稀有植物。银杏的果实称白果,是一种药食兼优、营养价值很高的干果。种仁含脂肪油、蛋白质、淀粉、组氨酸等多种营养成分,有润肺、定喘、涩精、止带的功能,主治肺虚、咳嗽、慢性支气管、肺结核、尿频、遗精、白带等症,外敷可治疥疮、粉刺。银杏叶可治疗脑血管硬化、冠心病、血清胆固醇过高及小儿肠炎等症。中国银杏倍受国际市场青睐,是我国重要的出口干果。我们近几年对银杏采收与贮藏进行试验,结合群众的实践经验,将银杏采收与贮藏技术总结如下。  相似文献