循环水腌制咸蛋工艺研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

蒲跃进  杜金平  梁振华  皮劲松  潘爱銮  吴艳  申杰  李清逸  向俊  徐晓娟 《中国家禽》2010,32(16)

为解决浸泡法加工咸蛋时盐溶液浓度上下不一致的问题,提高咸蛋品质,本研究利用循环水工艺腌制咸蛋.结果发现,循环水能促进盐分向蛋内渗透,同一缸中用循环水腌制的咸蛋蛋白盐浓度明显比对照组(静态水)均匀,但对咸蛋合格率及成熟时间影响不大;在货架期60 d时,循环水腌制的咸蛋合格率明显高于对照组,蛋黄泥化的比例大大降低.  相似文献   

双莲鸡生长发育与曲线拟合情况分析   总被引：2，自引：0，他引：2  

吴艳  申杰  皮劲松  潘爱銮  蒲跃进  胡秉豹  江杰  熊英  张昊  杜金平  梁振华 《湖北农业科学》2016,(24):6504-6506

双莲鸡是列入国家级畜禽遗传资源保护名录的地方品种,为了解其早期生长发育规律,为其遗传资源保护和品系选育提供参考依据,运用Logistic、Gompertz和Von Bertalanffy三种非线性生长模型对双莲鸡母鸡0~17周龄体重生长情况进行曲线拟合和分析。结果表明,三种曲线均能较好地拟合双莲鸡生长曲线。经分析比较发现,Von Bertalanffy模型拟合的双莲鸡母鸡生长曲线效果最佳(R2=0.997),其拐点为(5.199,420.399)。3种模型对双莲鸡生长曲线的拟合和分析是可行的,通过生长曲线的拟合分析可及时掌握双莲鸡的生长发育规律,发现饲养管理中存在的问题。  相似文献   

洪山鸡提纯选育效果的微卫星分子标记分析     

吴艳  梁振华  杜金平  皮劲松  潘爱銮  申杰  蒲跃进  彭勇波 《华中农业大学学报》2009,28(6)

利用8个微卫星座位对洪山鸡的提纯选育效果进行分析,分别计算了群体有效等位基因数、观测杂合度、期望杂合度、多态信息含量、遗传相似系数和近交系数等相关参数.结果表明:在零世代基础群和五世代洪山鸡群体中共检测到129个等位基因,片段长度在120～300 bp之间;2个世代的遗传多样性指标大多表现为高度多态,零世代基础群和五世代平均多态信息含量分别为0.861 4和0.649 9,平均观察杂合度分别为0.490 0和0.343 8,平均期望杂合度分别为0.8662和0.826 5;五世代的群体平均遗传相似系数为0.775 9,较零世代基础群体有显著提高(0.673 0);2个世代间的近交系数均值为0.047 7.  相似文献   

湖北白鹅选育报告——微卫星标记多态性及其与肉质性状的相关分析     

潘爱銮  杜金平  皮劲松  申杰  梁振华  蒲跃进  吴艳  彭勇波 《湖北农业科学》2009,48(10)

采用聚丙烯酰胺凝胶电泳(PAGE)方法检测了湖北白鹅基因组DNA微卫星标记的多态性,计算了基因频率、基因平均杂合度、多态信息含量,分析了不同基因型与肌肉水分、脂肪、氨基酸等肉质性状间的相关性.结果表明,所检测的8个微卫星座位的平均等位基因数为2.75个,群体基因的平均杂合度为0.594 5,多态信息含量是0.508 7.在所检测的8个微卫星座位中.ADL166座位AB基因型、MCW0104座位AC基因型、MCW0004座位BB基因型、MCW0120座位AD基因型个体的肌肉水分含量显著或极显著地低于其他基因型个体;ADL210座位BB与BC基因型、MCW0104座位AC基因型、MCW0004座位BB与CC基因型、MCW0120座位BB与DD基因型、MCW0014座位AB与BB基因型个体的肌肉脂肪含量显著或极显著地高于其他基因型个体;ADL210座位AA基因型个体的肌肉氨基酸含量显著高于BC基因型个体,MCW0120座位AC基因型个体肌肉氨基酸含量显著高于DD基因型个体.  相似文献   

发挥肉鸡生长潜能的技术措施     

戴益刚  郑宝清  皮劲松 《湖北农业科学》2004,(4):116-118

发挥肉鸡的生长潜能,提高养殖效益和产品的安全性,是肉鸡生产者追求的目标。从饲料、水、环 境控制、疫病防治等几个方面,介绍了实现肉鸡生长潜能的一些最新的技术措施,并结合实际总结了生 产中的经验和体会。  相似文献   

番鸭的饲养试验     

潘爱銮  申杰  杜金平  皮劲松  梁振华 《湖北农业科学》2004,(5):85-86

对引进的法国RF系白番鸭进行饲养试验,观测结果表明:番鸭适应性强,生长发育良好,成活率高,70d成活率达97.50％;早期生长速度快,产肉性能好,70d公母鸭平均体重达3.46kg;料肉比低,仅为2-31:1。  相似文献   

金水乌鸡白羽丝毛快长系选育报告   总被引：1，自引：0，他引：1  

皮劲松  申杰 《湖北畜牧兽医》1999,(2):6-8

用艾维茵肉鸡与白羽丝毛乌骨鸡进行3世代导入杂交,经4世代的闭锁群继代选育,培育出金水乌鸡白羽丝毛快长系,白羽丝毛快长系90日龄体重1.23Kg,料肉比2.74:1.  相似文献   

生态养殖模式下湖北省4个地方鸡品种资源肌肉氨基酸比较     

潘爱銮  张蓉蓉  谭国辉  皮劲松  曾均  申杰  罗红兵  朱伟  黄涛  张瑞金  吴艳  张昊  孙静  梁振华  付明  杜金平  王秀军 《湖北农业科学》2023,(12):135-140

为探索来凤酉水鸡种质资源特性,研究了生态养殖模式下来凤酉水鸡资源肌肉氨基酸含量与风味,并比较分析了其与江汉鸡等3个地方鸡品种肌肉营养及风味差异。结果表明,来凤酉水鸡公鸡、母鸡肌肉中均检测到17种氨基酸,含量最高的氨基酸是谷氨酸,分别为3.88 g/100 g、3.84 g/100 g,EAA/TAA分别为43.07%、44.86%,EAA/NEAA分别为75.60%、81.36%,达到FAO/WHO规定的理想氨基酸标准。来凤酉水鸡公鸡、母鸡肌肉中谷氨酸的TAV最大,分别为12.93、12.80,呈味最强。湖北省4个地方鸡品种资源公鸡肌肉中EAA含量差异不显著,母鸡肌肉中EAA含量存在不同程度的差异;公鸡肌肉中,洪山鸡TAA最高,为（23.70±1.91）g/100 g,然后依次是来凤酉水鸡[（22.8±2.25）g/100 g]、江汉鸡[（19.01±0.75）g/100 g]、双莲鸡[（18.87±1.56）g/100 g],品种间差异不显著;母鸡肌肉中,来凤酉水鸡的TAA最高,为22.67 g/100 g,显著高于江汉鸡等3个品种,随后依次为洪山鸡（20.05 g/100 g）、江...  相似文献   

江汉鸡主要经济性状的测定与分析     

皮劲松  潘爱銮  申杰  吴艳  孙静  张昊  梁振华  蒲跃进  杜金平 《黑龙江畜牧兽医》2018,(19)

为挖掘江汉鸡主要经济性状的潜能,试验研究了江汉鸡体重、体尺、产蛋性能、屠宰性能、肉质指标、蛋品质指标,并对种质性状进行了分析。结果表明:300日龄江汉鸡成年公鸡体重为1 600~1 800 g,母鸡为1 200~1 400 g,蛋重为45~49 g/枚,500日龄入舍鸡产蛋数为160~180枚/只。在江汉鸡肌肉中检测到17种氨基酸,其中必需氨基酸、总氨基酸、非必需氨基酸含量符合FAO/WHO推荐的理想氨基酸模式要求。鸡蛋哈氏单位为82.04±4.03,蛋形指数为1.28±0.03,蛋黄颜色值为12.13±0.73,蛋壳强度为3.93±0.98 kg/cm~2,表现出了良好的蛋品质。  相似文献   

糙米替代玉米对蛋鸡产蛋性能和蛋品质的影响     

黄少文  皮劲松  张巍  魏金涛  赵娜  杨雪海  严念东 《湖北畜牧兽医》2014,(10)

试验采用早籼糙米替代饲粮中玉米的比例分别为100%、75%、50%,饲喂产蛋期湖北红鸡。结果表明,蛋鸡的产蛋率、饲料转化率、蛋的品质试验各组和对照组差异不显著(P0.05),用糙米替代玉米饲喂蛋鸡,不同的替代比例均无差异。但蛋黄颜色随糙米用量的增加有变浅的趋势,添加饲用色素可解决此问题。  相似文献