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为比较速生型肉鸡和优质地方鸡种之间肉品质的差异,试验选取速生型从肉鸡,优质地方鸡种北京油鸡各30只,分别在49日龄、110日龄屠宰测定部分屠宰和肉质性状,结果表明:①AA肉鸡肉质性状和北京油鸡有较大差异,从肉鸡蒸煮损失、肌纤维指数、肌纤维密度、肌肉剪切力和韧性均显著低于北京油鸡(P<0.01);从肉鸡滴水损失、肌纤维直径、肌纤维横截面积均显著高于北京油鸡(P<0.01).②运用主成分分析法从10个肉质指标中提出前4个主成分,累积贡献率超过85%,能够比较准确地反映鸡肉肉质特点.③AA肉鸡屠宰性能优于北京油鸡,从肉鸡体重、胸肌重、腿肌重、胸肌率、腿肌率均显著高于北京油鸡(P<0.01). 相似文献
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外源基因导入鸡胚的两种显微注射方法的比较 总被引：1，自引：0，他引：1
胚盘下腔显微注射和卵黄囊血管显微注射是向鸡胚中导入基因等外源物质的常用方法.本研究从实验操作难度、外源基因导入效果、对鸡胚存活率的影响等方面比较了这两种方法的优缺点.实验结果表明,胚盘下腔显微注射操作较简单,在鸡胚发育的不同日龄直至出雏后都可以检测到非整合的外源基因的存在,经胚盘下腔显微注射的鸡胚的存活率为9.5%;卵黄囊血管显微注射操作难度大,在不同日龄及出雏鸡只中也可以检测到外源基因的存在,外源质粒仍以游离状态存在,并未与宿主基因组发生整合,经卵黄囊血管注射的鸡胚的存活率为35.7%.两者各有利弊,研究中应根据实验目的、导入外源物质的作用时间、样本量的多少选择适当的注射方法. 相似文献
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为了快速检测完整鸡蛋和裂纹鸡蛋的贮藏时间,使用电子鼻对贮藏在温度为27~30℃、相对湿度为50%的恒温箱条件下的完整鸡蛋和裂纹鸡蛋的蛋液提取特征,并使用基于随机子空间的集成学习方法对其进行分类分析。结果表明:集成学习方法能较好地区分不同贮藏天数的鸡蛋,对裂纹鸡蛋样本的分类准确率为84.29%,对完整鸡蛋样本的分类准确率为88.57%。对同一贮藏天数的鸡蛋,使用逐步判别分析区分裂纹鸡蛋样本和完整鸡蛋样本,分类准确率最低为89.3%,最高为100%,说明电子鼻可以很好地识别裂纹鸡蛋和完整鸡蛋在贮藏过程中产生的差异。 相似文献
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本试验旨在研究影响鸡蛋鱼腥味的FMO3基因 T329S突变在11个中国地方鸡种中的分布.所选的11个地方鸡种包括:北京油鸡、河北柴鸩、固始鸡、溧阳鸡、如皋鸡,太湖鸡、淮南麻黄鸡、丝羽乌骨鸡、东乡绿壳蛋鸡、文昌鸡、藏鸡,采用PRC-RFLP方法对FM03基因及基因型频率进行检测.试验结果表明东乡绿壳蛋鸡全部表现为TT基因型,不表现鱼腥味综合症,具有较好的蛋品质;而其他10个地方鸡种中均有SS基因型的鱼腥味综合症易感个体,其中北京油鸡SS基因型频率最高,为8.8%,藏鸡的SS基因型频率最低,为0.7%.地方鸡种中鱼腥味综合症易感基因型频率都不高,可以通过PCR-RFLP的方法予以剔除. 相似文献
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鸡蛋作为一种物美价廉的优质动物蛋白,是我国居民膳食组成中不可或缺的重要组分,因此,蛋品质的提升已成为鸡蛋生产和品质研究的热点。文章介绍了蛋品质评价的新方法,同时就品种、营养、疾病、管理、储存等影响鸡蛋内外品质的主要因素进行了概述,以期为蛋品质研究提供参考。 相似文献
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以伴性矮小型公鸡和普通杂合子型公鸡为研究材料,就生长激素受体(GHR)基因的缺失对公鸡精液品质的影响进行研究。结果表明:2种基因型初生雏鸡的体重相差无几,但4、8、16周龄和20周龄的体重差异极显著(P<0.01);8周龄胫长差异极显著(P<0.01)。性成熟后,伴性矮小型公鸡的精液密度为26.17亿/mL,略低于普通杂合子型公鸡(29.87亿/mL),但差异不显著;伴性矮小型公鸡的精子活率、活力和畸形率等指标与普通杂合子型公鸡相近,差异均不显著(P>0.05)。试验结果证明,生长激素受体缺失对伴性矮小型公鸡繁殖性能没有影响。 相似文献
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精子活率是精子的重要特性,传统精子活率的评价方法并不代表精子在家禽机体内生殖道的真实运动情况,具有主观性的特点,准确性差。精子迁移率Mobility的测定方法模拟精子在母鸡体内液体环境和温度下的运动情况,能够反映精子在体内真正的活力。从37只纯种白洛克公鸡中挑选出具有不同精子迁移率Mobility的高、低2组,每组5只公鸡,其精子迁移率分别为1.103,0.219,相应的受精率分别为83.7%、76.8%(P<0.05)。结果表明:精子迁移率Mobility反映了不同家禽个体精液质量的差异,是预测人工授精效果的一个重要指标。 相似文献
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为了解我国食品鸡蛋和死胚蛋(毛蛋)中沙门氏菌的感染情况,分别对130颗食品蛋的蛋壳表面、蛋内容物以及70颗完整死胚蛋(毛蛋)和66颗破壳死胚蛋的肝、肠、卵黄囊进行了沙门氏菌的检测。结果表明,在所检测的130颗食品鸡蛋中蛋壳表面及蛋内容物细菌的检出率分别为76.92%和4.83%,其中沙门氏菌的检出率分别为0.76%和0;70颗完整毛蛋肝、肠、卵黄囊细菌的检出率分别为:47.1%,42.9%,48.6%,其中沙门氏菌的检出率为:4.29%,4.29%,1.42%;66颗破壳毛蛋中肝、肠、卵黄囊细菌的检测率分别为:83.3%,93.9%,84.8%,其中沙门氏菌的检出率为:19.7%,18.2%,16.7%。研究表明,我国市场上鸡蛋的沙门氏菌检出率较低,但为了防止蛋壳表面的细菌和沙门氏菌渗入蛋内容物而对人类的健康造成危害,有必要进行洁蛋加工。对于毛蛋中沙门氏菌的检测,发现破壳毛蛋沙门氏菌的检出率显著高于完整毛蛋。因此,蛋壳在防止沙门氏菌入侵的过程中起到了重要作用。此外,由于毛蛋中沙门氏菌的检出率较高,在鸡蛋生产过程中需要加强孵化场的环境控制以降低雏鸡感染沙门氏菌所造成的危害。 相似文献
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鸟类血清和卵黄中的总卵黄免疫球蛋白Y(IgY)含量可以作为健康状态的一个标志,同时卵黄抗体也是生物制药的重要材料。为了阐明鸡卵黄抗体和血清抗体总量的关系,以30只43周龄单笼饲养的东乡黑羽绿壳蛋鸡为试验动物,采集每只鸡的翅下静脉血样以及其所对应的鸡蛋,分离出血清并制备IgY样品。通过间接ELISA的方法对卵黄与血清中的总IgY水平进行了检测,并分析了两者之间的Pearson相关。结果表明:卵黄中总IgY水平与血清中总IgY水平之间具有显著的相关性(r=0.619;P0.01)。研究结果为通过检测血清中的IgY水平来对卵黄中IgY水平或者后代的获得性免疫水平进行预测提供了一个重要参数。 相似文献