工夫红茶中挥发性物质研究进展     

桂安辉  高士伟  叶飞  龚自明  王雪萍  郑鹏程  腾靖  王胜鹏  郑琳  刘盼盼 《湖北农业科学》2018,(18)

工夫红茶是中国红茶代表性品类,以其独特的甜香、蜜香、花香和果香等著称。挥发性物质一直是工夫红茶的重点研究方向。从工夫红茶中挥发性物质的特征、提取方法、加工过程(萎凋、揉捻、发酵、干燥)的变化以及形成机理4个方面对其研究进行了综述,并对研究趋势作了展望。  相似文献   

不同日粮蛋白质水平对乌金猪肉品质的影响   总被引：6，自引：0，他引：6  

葛长荣  赵素梅  张曦  赖桦  李长强  高士争 《畜牧兽医学报》2008,39(12)

旨在研究日粮不同蛋白水平对乌金猪肉品质的影响及最优肉品质所需的日粮适宜蛋白水平。选取体质量15kg左右的乌金猪90头,随机分为5组,每组18头,下设3个重复,每个重复6头。试验采用单因子随机分组设计,在体质量为15～30、30～60和60～100kg阶段的日粮蛋白水平分别为最高蛋白水平（HHP,18％、16％和14％）、中高蛋白水平（HMP,17％、15％和13％）、中蛋白水平（MMP,16％、14％和12％）、中低蛋白水平（MLP,15％、13％和11％）和最低蛋白水平（LLP,14％、12％和10％）。各组在不同生长阶段日粮能量、微量元素、氨基酸等水平固定。试验期至100kg体质量,分别在30、60和100kg体质量时屠宰,测定肉品质指标及肌肉营养成分,采用模糊综合评定系统分析并确定最优肉品质日粮适宜蛋白水平。结果表明,日粮不同蛋白水平对乌金猪不同生长阶段肌肉pH、系水力、剪切力、烹煮损失和滴水损失有明显影响,其中高、中、低蛋白组间差异显著（P〈0．05）,大理石纹评分随蛋白水平的降低而增加,低蛋白组显著高于高蛋白组（P〈0．05）。随着日粮蛋白水平的增加,肌肉中粗蛋白含量提高,在100kg体质量时达显著水平（P〈0．05）;粗脂肪、肌内脂肪和肌苷酸含量降低,不同生长阶段高、中、低能量组间差异显著（P〈0．05或P〈0．01）。以大理石纹、剪切力和滴水损失为评定肉品质的代表指标,通过综合评定确定30、60和100kg体质量时最优肉品质适宜的日粮蛋白水平分别为15．88％、14．13％和11．42％。研究结果为乌金猪的合理饲养和改善肉品质提供了科学依据。  相似文献   

日粮组成和能量水平对乌金猪肉品质的影响   总被引：4，自引：1，他引：3  

张曦  赵素梅  葛长荣  赖桦  李长强  高士争 《动物营养学报》2008,20(4)

本文旨在研究不同日粮组成和能量水平对乌金猪肉品质的影响,确定最优肉品质所需的日粮适宜能量水平.选取体重(15.18±0.85)kg的乌金猪90头,公、母各占1/2,随机分为5组,每组18头,下设3个重复,每个重复6头.试验采用单因子随机分组设计,以中国肉脂型生长肥育猪饲养标准能量需要设计中能量水平(组Ⅲ,消化能12.98 MJ/kg),以NRC(1998)生长肥育猪饲养标准能量需要设计最高能量水平(组Ⅰ,消化能14.22 MJ/kg),此两个能量水平间设计中高能量水平(组Ⅱ,消化能13.60 MJ/kg),在中能量水平下依次分别设计中低能量水平(组Ⅳ,消化能12.36 MJ/kg)和最低能量水平(组Ⅴ,消化能11.74 MJ/kg),每个能量水平间的梯度为0.62 MJ/kg.各组在不同生长阶段日粮蛋白质、微量元素、氨基酸等水平基本固定.试验期至100 kg体重,分别在30、60和100 kg体重时屠宰,测定肉品质指标及肌肉营养成分,采用模糊综合评定系统分析并确定最优肉品质日粮适宜能量水平.结果表明,不同日粮组成和能量水平对乌金猪不同生长阶段肌肉pH、系水力、剪切力、烹煮损失和滴水损失有明显影响,组Ⅰ、Ⅲ、Ⅴ及其日粮的组间差异显著(P<0.05),大理石纹在60和100 kg体重时差异显著(P<0.05).随着日粮能量水平的降低,肌肉中粗蛋白质含量提高,在100 kg体重时达显著水平(P<0.05);粗脂肪、肌内脂肪和肌苷酸含量降低,不同生长阶段组Ⅰ、Ⅲ、Ⅴ及其日粮的组间差异显著或极显著(P<0.05或P<0.01).以大理石纹、剪切力、滴水损失为评定肉品质的代表指标,通过综合评定确定30、60和100 kg体重时最优肉品质适宜的日粮能量水平分别为13.10、13.08和13.11 MJ/kg.研究结果可为乌金猪的合理饲养和改善肉品质提供科学依据.  相似文献   

气候因素与高粱主要性状的相关分析     

高士杰  王方 《中国农业气象》1991,12(2):19

本文依据10多年的试验资料,分析了同一品种在不同气候条件下主要性状间的相关性,以及气候因素与高梁主要性状间的关系。结果表明:不同品种产量要素与产量间的相关差异较大,应根据品种特性确定提高产量的主攻方向及其相应的栽培管理措施;气候因素与高粱性状相关密切。生育期间的降水量是影响高粱产量的主要气候因素之一;由于栽培技术的提高、化肥施用量的增加、“大气温室效应”的作用,应培育和选种比当地种植的吉杂26号稍晚熟的品种。  相似文献   

应用模糊优选技术预报棉花苗期棉蚜发生程度   总被引：2，自引：2，他引：0  

丁世飞  高士龙  陈健 《中国农业气象》1998,(5)

根据山东省曲阜市植保站１９８２～１９９４年对棉花苗期棉蚜的系统观测资料和相应年份的气象资料,应用模糊优选技术,建立了棉花苗期棉蚜发生程度的模糊优选预报模型。对历史资料进行回代验证,其历史拟合率达１００％。将１９９５年的气象观测数据作为独立样本进行试报,预测结果与实际一致。  相似文献   

高粱杂种一代性状间及优势强度间的相关分析   总被引：8，自引：0，他引：8  

高士杰 《作物学报》1984,10(2):133-136

本文研究了30个基因型的6个性状与单株籽粒产量间及6个性状优势强度与单株产量优势强度间的相关性,并进行了通径分析。6个性状与单株产量间的相关系数均为正值。两组通径分析表明,穗粒数对单株产量的直接效应最大,其次是千粒重。穗长优势对单株产量优势的影响无论是直接还是间接的效应均较小。生育期和株高优势对单株产量优势  相似文献   

日粮营养素对猪免疫功能的影响     

高干争 《兽药与饲料添加剂》1999,4(3):17-18

营养状况对猪免疫系统的功能有着重要影响。在生产过程中,由于传染性疾病等因素的影响,常导致猪处于营养的临界状态甚至营养不良,而营养不良又加重传染性疾病的发生。对猪免疫功能有重要影响的营养素主要有蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素。本文就近年来有关营养因素对猪免疫机能影响的研究作～概述。l蛋白质目前,关于蛋白质与猪免疫力关系的研究主要集中在蛋白质对体液免疫反应的影响。母猪在怀孕和泌乳期间分别饲喂9％和18％粗蛋白日粮,对仔猪合成抗体的能力没有影响,仔猪血清Igh、IgA、IgM的水平不受母猪口粮蛋白质水平的影响…  相似文献   

牦牛血液蛋白遗传多态性研究进展     

高士争 《畜牧与兽医》1999,31(4):38-40

血液中的许多蛋白质和酶具有遗传多态性,这类遗传多态性同红细胞的抗原变异一样被应用于血型分类的研究。自５０年代以来,国内外学者对家畜的血液蛋白多态性进行了大量而深入的研究。结果表明,普通牛血液中有２６种以上的蛋白具有多态性。而对牦牛血液蛋白多态性的研究始于８０年代,已发现牦牛血液中有多种蛋白质和酶具有遗传多态性。本文就近年来国内外关于牦牛血液蛋白多态性的研究进展进行概述。１　牦牛血液蛋白质多态性１１　血红蛋白（Ｈｂ）牦牛Ｈｂ的遗传机制,一般认为受ＨｂＡ、ＨｂＢ２个等显性等位基因控制,表现出ＨｂＡ…  相似文献   

维生素A对肉鸡免疫功能的影响   总被引：10，自引：0，他引：10  

高士争  雷风 《黑龙江畜牧兽医》1999,(6):3-5

肉鸡日粮添加０－４４０００ＩＵ／ｋｇ不同水平维生素Ａ,测定其血清抗体滴度,淋巴细胞转化率,血浆和肝脏维生素含量及体重。结果表明：提高日粮维生素Ａ水平对肉鸡体重影响不大,血浆和肝脏维生素Ａ含量增加;日粮缺乏维生素Ａ肉鸡的抗体生成和淋巴细胞增殖反应明显低于添加维生素Ａ肉鸡,  相似文献   

反刍动物能量添加剂脂肪酸钙     

高士争 《中国农村科技》1999,(8):28

脂肪酸钙是以动植物脂肪为原料,采用化学方法将脂肪酸与钙结合形成的一种保护油脂,又称过瘤胃脂肪,是一种新型的反刍动物能量添加剂.自80年代以来,已研制生产出不同品种的脂肪酸钙,但在我国脂肪酸钙商业化产品还有待开发.  相似文献