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采用含毒介质法,就新型杀菌剂IAA-多菌灵对香蕉枯萎尖孢镰刀菌(Fusarium oxysporum)、荔枝霜疫霉菌(Peronophythora litchi)和番木瓜枯萎茄腐镰刀菌(Fusarium solani)等3种病原菌的室内抑菌活性进行了测定,并就IAA-多菌灵耦合物对大豆苗的促根作用进行了研究.结果表明:IAA-多菌灵耦合物对上述植物病原菌均有一定的抑菌作用,并对大豆植物根的生长有促进作用. 相似文献
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新会陈皮中黄酮类化合物提取工艺的研究 总被引：4，自引：1，他引：3
以水和乙醇溶液为提取介质分别提取了新会陈皮中的黄酮类化合物,通过单因素试验和正交试验验确定了提取新会陈皮黄酮类化合物的最佳工艺条件.结果表明:乙醇作为新会陈皮黄酮类化合物提取介质的提取效果明显优于纯水;采用乙醇作为提取溶剂时,影响新会陈皮中黄酮类化合物提取率的因素由大到小依次为乙醇浓度>液料比>提取时间>提取温度;最佳工艺条件为乙醇浓度80%、液料比1:45、温度70℃、提取时间3 h,最佳提取T艺的新会陈皮黄酮得率为0.80%,此外,罗岗橙皮、梅州蜜柚皮、芦柑皮采用最佳工艺提取的黄酮含量分别为0.94%、0.30%和1.19%. 相似文献
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广式月饼贮存过程中的化学变化 总被引：1，自引：0，他引：1
介绍了广式月饼的定义、生产过程、特点及其在贮存过程中的化学变化,重点阐述了水分变化、淀粉老化和油脂的氧化酸败对广式月饼贮存的影响。 相似文献
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3种常用农药残留快速检测仪的应用 总被引：1，自引：0，他引：1
介绍了3种常用农药残留快速检测仪的操作和应用,并分析各自的优点和缺点。结果显示,每种农残速测仪都有其自身的特点,适用于不同的检测情况和环境,它们在当地蔬菜和水果农药残留监督检测中发挥了各自的作用,农药残留超标现象呈逐年减少趋势,从而保障了食品安全和社会稳定。 相似文献
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基于微信平台的移动微课对大学课程教学改革发挥了重要作用。以"食品生物化学"为例,探索了以微信为载体,进行移动在线课程的开发与应用。探讨了其与传统课程教学相比的优缺点,为有效提高本科专业课程教学质量提供参考。 相似文献
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黄粉虫原白分析及酶解工艺研究 总被引：8，自引：0，他引：8
本实验对黄粉虫原白的各种氨基酸进行了分析,并采用酶水解的方法对黄粉虫蛋白质进行水解,确定了最佳酶水解条件,加酶量０．０８％,温度５５℃,时间８ｈ,ｐＨ为８。 相似文献
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脂肪氧化不但会使得肉制品的卖相变差,还会影响风味,甚至使肉制品失去原有的营养价值,在肉制品的加工过程中加入抗氧化剂能有效解决脂肪氧化的问题。但合成抗氧化剂具有潜在的致癌作用,所以天然氧化剂受到越来越多的关注。通过概述肉制品的脂肪氧化机理和抗氧化剂的作用机理,简要介绍几种天然抗氧化剂在肉制品中的应用。 相似文献