紫外分光光度法快速测定果蔬及饮料中维生素C含量的研究   总被引：4，自引：0，他引：4  

周德庆  韩雅珊 《中国农业大学学报》1997,2(5):7-13

维生素C在紫外（UV）谱区243，267nm处有吸收峰，且在碱性条件下不稳定，当pH达2-13时，10min其破坏率达95％以上，利用碱处理前后吸光度的变化可以消除背景干扰测定VC含量。比色液VC含量在0.3-25μg·mL^-1服从Beer-Lambert定律，准确度、回收率等实验表明，本法快速、准确、可靠，适用于大多数果蔬和除了含有高浓度咖啡因、糖精、焦糖和单宁以外饮料VC含量的测定。  相似文献   

红葡萄酒中白藜芦醇及其糖苷异构体的反相HPLC分析   总被引：27，自引：0，他引：27  

戴蕴青  韩雅珊  惠柏棣  赵文恩  陈雷  钟粟 《中国农业大学学报》2002,7(1):14-18

用反相HPLC同时测定红葡萄酒中白藜芦醇及糖苷4种异构体。以 OASISTM固相萃取柱进行前处理,以 Hypersil C18(4.6 mm×250mm,5μm)为色谱柱,乙睛-水(含 0.1%三乙胺)梯度洗脱,同时用二极管阵列检测器在288nm和 308nm检测。结果表明:白藜芦醇及其糖苷4种异构体在 20 min内可得到较好的分离,其回收率均在(95.7±1.4)%以上,最小检测限为0.001 mg·L-1。  相似文献   

干燥剂双快和对快在几种作物上的应用(简报)     

韩雅珊  奚惠达  刘兴海  郑广迁 《中国农业大学学报》1980,(1):86-86

近年来,由于能源危机,许多国家在作物收获前采用化学干燥剂以代替电力烘干的技术。在各种药剂中,对快(1·1′二甲基4·4′联吡啶二硫酸甲脂盐)与双快(1·1′二撑—2·2′一联吡啶二溴盐)脱水作用强烈,在种子中的残留量很低,又不影响发芽。因此,已在  相似文献   

用高效液相色谱法测定维生素D     

刘振秀  杨玉华  王秀荣  韩雅珊 《中国农业大学学报》1991,(3):29-33

叙述用高效液相色谱法测定值肝油、强化食品和饲料中 VD 的方法。样品经碱性皂化、乙醚抽提、蒸发,用甲醇溶解残渣注入半制备柱(C-18柱),收集含 VD 的部分,用洗脱液再蒸发干燥,溶于异辛烷中,注入分析柱(硅胶柱)定量。本法操作简便、灵敏度高,最低可检测20IU/100g。目前的回收率范围90.1%～93.7%,平均为91.9%,重复性的标准误差是±2.9%,变异系数为±2.5%。  相似文献   

番茄红素的分离提取及其对细胞周期的影响   总被引：11，自引：0，他引：11  

王强  吕飞杰  赵文恩  乔旭光  韩雅珊 《中国农业科学》2002,35(4):434-439

 试验对超临界二氧化碳流体萃取番茄红素的条件 ,以及番茄红素对化学诱导转化细胞增殖、周期时相的影响进行了研究。结果表明 ,萃取番茄红素的最佳工作参数为 :萃取压力 2 5Mpa、萃取温度 5 0℃、萃取时间 3h。番茄红素有抑制细胞生长及细胞增殖的作用 ,并能明显改变细胞周期时相百分比 ,G1期百分比上升 ,S期 ,G2 +M期百分比下降 ,周期时相左移。番茄红素抑制细胞增殖 ,并使细胞周期时相左移可能是其抑制细胞恶性转化的重要原因  相似文献   

猕猴桃总淀粉酶活性与果实软化的关系   总被引：21，自引：0，他引：21  

王贵禧  韩雅珊 《园艺学报》1994,21(4):329-333

猕猴桃采后的软化过程分为两个明显的阶段，其中第一阶段果实的快速软化与淀粉酶活性的上升所引起的淀粉的快速降解显著相关（Ｒ＝０．９９）。用机械伤或乙烯处理可提高淀粉酶的活性，加速淀粉的降解，从而促进了果实的软化。与冷藏相比，气调贮藏可明显地阻止淀粉酶活性的上升，减少淀粉的降解，因而较好地保持果实的硬度。  相似文献   

食用大黄的生物化学成分及其利用的研究   总被引：2，自引：0，他引：2  

韩雅珊  蔡同一  周山涛 《中国农业科学》1985,18(1):92-96

大黄(Rheum Spp.)属蓼科(Polygonaceae)植物,原产于我国,在公元前2700年已有应用大黄的记载。但只取其根干燥或炮制后作为药用称为药黄,是中药中“攻积导滞,泻火凉血”的有效药物。食用大黄(Rhubarb,Rheum rhaponticum)与药大黄的科属虽相同,但属不同的种,其叶片大而宽,呈心脏形,一般认为其中含草酸  相似文献   

类胡萝卜素对磷脂酰胆碱脂质体过氧化的抑制作用   总被引：2，自引：0，他引：2  

赵文恩  韩雅珊  乔旭光  广田才之 《中国农业大学学报》1999,4(5):11-15

将蛋黄磷脂酸胆碱（PC）制成的脂质体用于类胡萝卜素抑制脂质过氧化研究,β-胡萝卜素抑制TBARS积累没有诱导期。当存在于脂质体膜上时,类胡萝卜素抑制脂质过氧化能力的顺序如下：鸡油菌黄质＞叶黄素≈β-胡萝卜素＞胭脂树橙。类胡萝卜素在水分散液中存在时,抑制脂质过氧化能力按胭脂树橙＞叶黄素＞鸡油菌黄质＞β-胡萝卜素顺序递减。结果表明,类胡萝卜素抑制脂质过氧化与其作用的介质环境密切相关。  相似文献   

淡水鱼各器官中脂溶性维生素A,D,E的分配     

韩雅珊  广田才之 《中国农业大学学报》1999,4(1):10-10

近年我国淡水鱼的养殖迅速发展供给人们大量的鲜鱼,而淡水鱼的加工也急需跟上。在加工过程中鱼的内脏全部去弃,殊为可惜。内脏中含有极为丰富的营养成分,可加入宠物食品或牲畜和鱼饲料。本课题拟研究淡水鱼的鱼肝、鱼眼、鱼心、鱼白肉和红肉中各种脂溶性维生素含量及其变化。从北京市场中购买鲜活的鲤鱼、草鱼,大小在ss～as。m（头一屋）之间。去鳞后,立即小心取其脏器（勿将胆、肝弄碎）,摘取眼睛、肝脏（此肝脏带胰脏）、心脏、白肉及红肉等部位。用滤纸吸除上述部位外面的水分。准确称取一定重量的样本,加甲醇、BHT及少量石英砂…  相似文献   

葡萄不同品种和组织白藜芦醇含量的差异   总被引：29，自引：3，他引：26  

陈雷  韩雅珊 《园艺学报》1999,26(2):118-119

用ＨＰＬＣ法测定葡萄果肉,叶柄,种籽,叶片,果皮及果穗轴中白藜芦醇的含量,发现葡萄品种间各组织白藜芦醇含量的差异较大,葡萄果穗轴和果皮中的含量较高。提出了优选品种制作高白藜芦醇含量的葡萄酒及综合利用葡萄皮渣提取白藜芦醇的建议。  相似文献