枣酒发酵菌类的选育及甲醇、高级醇的控制研究          下载免费PDF全文

尹蓉  张倩茹  梁志宏  王贤萍  茹慧玲  李小平 《农学学报》2017,7(4):74-78

枣酒是值得推崇的本土特色保健饮品。枣酒的发酵可分为酒精发酵和苹果酸-乳酸发酵。酒精发酵得以进行的关键是酵母,苹果酸-乳酸发酵进行的关键是乳酸菌,因而酵母和乳酸菌的选择对枣酒品质具有决定性作用。安全指标甲醇的控制是枣酒生产中的严峻问题,而品质指标高级醇的控制亦为难点。对枣酒生产中酵母与乳酸菌的选育、甲醇与高级醇控制相关研究进行概述,提出未来研究方向为选育枣酒专用型酵母和乳酸菌,深入挖掘甲醇与高级醇产生机理,并在保证枣酒品质的基础上有效控制甲醇与高级醇含量,为枣酒工艺的理论研究提供参考。  相似文献   

羊菜籽饼中毒与菜籽饼的脱毒方法     

王冬  庄文丽 《养殖技术顾问》2013,(7):70

1致病机理菜籽饼有毒成分为芥子苷或硫葡萄糖苷,其本身无毒性,在一定条件下受芥子酶的催化水解,可产生有毒的异硫氰酸盐、恶唑烷硫酮和腈等。油菜籽饼的含毒量由油菜品种、加工方法和土壤中含硫量而定。一般地,芥菜型品种含异硫氰酸酯较高,甘蓝型品种含恶唑烷硫酮较高,白菜型品种则两种毒素的含量均较高。当饲料中菜籽饼的量大或饲喂时间长都可引起中毒,尤其是发霉的菜籽饼危险性更大。  相似文献   

蒽酮比色法测定油菜籽中硫代葡萄糖苷条件优化     

逯玉  ;谭建宁  ;杨蕊娟  ;袁琦  ;车里莫格  ;朱世海 《中兽医医药杂志》2014,(4):60-61

采用蒽酮比色法测定油菜籽中的硫代葡萄糖苷含量。结果表明,蒽酮比色法测定硫代葡萄糖苷的最适宜的实验条件是水浴温度60℃,蒽酮试剂添加量9 mL,显色时间为20 min。在此条件下,测得油菜籽中硫代葡萄糖苷含量保持稳定,精确度较高,且与高效液相色谱法测定结果比较接近。  相似文献   

动力螺旋榨油机使用方法     

郑平 《农村新技术》2006,(8):39-40

动力螺旋榨油机是目前国内外普遍采用的较先进的榨取油设备,可榨大豆、花生、油菜籽、芝麻、亚麻籽等多种油料。已定型的动力螺旋榨油机系列有:6YL-68型、6YL-75型、Z×10型(原95型)、Z×18型(原200型)、ZY24型(原202—3型)等。  相似文献   

基于量纲分析的油菜籽挤压膨化试验参数的研究     

张兆国  蒋亦元  张敏  申德超 《农业工程学报》2007,23(7):247-252

研究了油菜籽挤压膨化浸出制油预处理工艺。根据量纲分析理论和蒋亦元修正的G.Murphy定理进行试验设计和函数合成。选择菜籽粕的残油率为考核指标,以物料含水率、套筒温度、主轴转速、模孔直径、模孔长度、轴头间隙6个因素进行试验。通过试验建立了残油率与试验参数之间的经验公式,经检验该公式可对残油率较好地预测。  相似文献   

氮磷钾肥对旱地和水田油菜产量及养分利用的影响差异     

方娅婷  任涛  张顺涛  周橡棋  赵剑  廖世鹏  丛日环  鲁剑巍 《作物学报》2023,(3):772-783

氮磷钾肥施用是农业生产中的重要增产措施,旱-旱和水-旱周年复种轮作是我国长江流域冬油菜的主要种植模式。为探究氮磷钾养分对不同轮作油菜产量和养分吸收利用的影响及其差异,于2017—2020年在湖北省沙洋县连续3年开展田间定位试验,采用旱地油菜(玉米-油菜)和水田油菜(水稻-油菜)2种轮作模式,各轮作分别设置氮磷钾(NPK)、不施氮(–N)、不施磷(–P)和不施钾(–K)4个处理,分析了油菜籽产量、产量构成和养分吸收情况,并对肥料利用率和土壤养分供应能力进行了评估。3年试验的平均结果表明,与NPK处理相比,–N、–P和–K处理的旱地油菜分别减产68.4%、89.6%和7.0%;水田油菜分别减产71.0%、84.7%和6.4%。对产量构成因子进一步分析发现,无论是旱地油菜还是水田油菜,施肥对角果数影响最大,其次是每角粒数,对千粒重影响最小。与NPK处理相比,旱地和水田油菜的角果数因缺氮、缺磷和缺钾分别减少61.6%和52.0%、82.0%和67.8%、16.2%和19.7%。相同施肥处理的旱地和水田油菜产量及养分吸收均存在显著差异,在–N、–K和NPK处理,旱地油菜产量均高于水田油菜,分别高...  相似文献   

杂交技术在油菜籽ω-3和ω-6 均衡性方面的可行性探讨          下载免费PDF全文

郑涛 《中国种业》2021,(7):17-20

我国油菜籽种植和加工利用历史悠久，是世界上主要的菜籽油生产大国和消费大国。在《中国油菜品种资源目录》中,共收录油菜籽品种1200份，油菜杂交技术和油菜籽品种不断推陈出新，但主要研究方向均集中在,如何提高油菜籽含油量、亩产量、颗粒度、降低芥酸含量、降低菜粕硫苷含量、成熟期短、防病虫害、抗倒伏、机械化收割等方面，没有将油菜籽脂肪酸组成的合理优化均衡,作为杂交育种技术的研究方向。随着人们对膳食均衡理念的不断重视，在油菜籽种质同质化明显的今天，通过选择合适的父母亲本油菜籽，运用杂交育种技术，完全有可能培育出一款全新的、具有均衡比例膳食脂肪酸结构，其ω-6和ω-3的比例在4~6:1区间的新型油菜籽，进而诞生出更加营养健康、膳食脂肪酸比例均衡的新型菜籽油。  相似文献   

油菜籽中高效氟吡甲禾灵及其代谢物的残留检测与膳食风险评估     

张洋  杨丽华  龚道新  王寒  郑蒋夫  卿朝霞 《湖南农业大学学报(自然科学版)》2021,47(3):326-331

通过添加回收试验建立高效氟吡甲禾灵及其代谢物氟吡禾灵在油菜籽中的残留检测方法;2018—2019年,在河南济源、安徽合肥、浙江杭州、湖北武汉、湖南长沙、四川彭州、云南昆明、广西南宁等8地开展高效氟吡甲禾灵最终残留量试验,并对其进行膳食摄入风险评估.结果显示:采用乙腈超声提取,经弗罗里硅土层析柱净化,结合高效液相色谱检测...  相似文献