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猪肉储藏时间的电子鼻区分方法 总被引：4，自引：0，他引：4
用电子鼻对不同储藏时间(0~6 d)的猪肉样品进行区分,并确定电子鼻区分不同储藏时间肉品的较佳实验参数.对传感器信号进行多因素方差分析(analysis of variance,ANOVA)表明:对于固定容器的猪肉样品,不同的样品质量对电子鼻响应信号的影响极为显著;其次是样品在烧杯内的密封时间.通过单因素方差分析和区分度指标检验,得出猪肉在500 mL烧杯内的最佳参数为样品质量10 g、密封时间5 min.采用以上参数,对储藏0~6 d的猪肉样品进行辨别,结果发现不管是运用主成分分析(principle components analysis,PCA)还是线性判别分析(linear discri minant analysis,LDA),电子鼻都能很好地区分不同储藏天数的猪肉样品. 相似文献
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张殿生 《柑桔与亚热带果树信息》2010,(2):55-55
红蜜蟠是早露蟠桃晚熟株变。与早露蟠桃相比,红蜜蟠果个较大,果实着色面积大,色泽新鲜度好,可溶性固形物含量高,果肉硬度大,更耐运输。2008年12月通过河北省林木品种审定委员会审定。 相似文献
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生物超弱光子辐射在禽蛋新鲜度评价中的应用 总被引：1，自引：0，他引：1
为了探索生物超弱光子辐射在禽蛋新鲜度评价和检测方面的应用,研究了25℃和40℃储存温度下鸡蛋超弱光子辐射中自发发光和延迟发光的基本规律。结果表明,在25℃的储存温度下,随着储存时间的延长鸡蛋的自发发光缓慢增长,延迟发光初始光强缓慢降低;在40℃高温下自发发光迅速增长,而延迟发光初始光强迅速下降,鸡蛋的延迟发光服从双曲线弛豫。由延迟发光积分强度和单位时间内的自发发光构建鸡蛋的状态参量,研究发现,在25℃和40℃储存温度下鸡蛋状态参量的变化与哈夫单位的变化呈现良好的线性关系,表明鸡蛋状态参量可以作为鸡蛋新鲜度评价的定量指标。 相似文献
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近年来,由生鲜乳或乳制品质量安全所引发的各类事件仍屡出不止,为了进一步做好民和县畜产品质量安全工作,从源头上消除可能存在的隐患,检测组于2010年对民和县马场垣乡的20多家奶牛养殖规模户中随机抽取8家奶牛养殖规模户,在春、夏、秋3个季节对随机抽取的8家奶牛规模户生鲜乳的密度、酸度、新鲜度、掺碱、掺淀粉5项指标进行了测定。现报道如下。1检测材料 相似文献
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不同贮藏时间对菠菜新鲜度指标的影响 总被引：2，自引：0，他引：2
为建立快速检测菠菜新鲜度的方法,本试验以叶片叶绿素含量和可溶性蛋白含量为参照,用植物效率分析仪(PEA)检测菠菜采后叶绿素荧光参数的变化。结果显示,随着室温保存时间的延长,菠菜叶片的叶绿素和可溶性蛋白显著下降,下降最快的时间分别是第3天和第2天。叶绿素荧光指标中Fm/Fo、Fv/Fm和RC/CSo与叶绿素及蛋白质含量的变化趋势相同且反应灵敏;ABS/CSo和D Io/CSo则随着室温保存时间的延长而增大,但ABS/CSo的增大可能是由于叶片透光度增加引起的。Sm、TRo/CSo、ETo/CSo等指标虽有一定的规律性变化,但反应不如上述荧光指标灵敏。以上结果表明,Fm/Fo、Fv/Fm、RC/CSo和D Io/CSo均可作为检测菠菜新鲜度的灵敏指标。 相似文献
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为建立快速检测油菜新鲜度的叶绿素荧光动力学指标,以叶片叶绿素含量和可溶性蛋白含量为参照,分析叶绿素荧光参数变化趋势。结果显示,随着室温保存时间的延长,油菜叶片的叶绿素和可溶性蛋白显著下降,下降最快的时间分别是第3天和第2天。叶绿素荧光指标中Fm/Fo、Fv/Fm和RC/CSo与叶绿素及蛋白质的变化趋势相同且反应灵敏;ABS/CSo和DIo/CSo则随着室温保存时间的延长而增大;但ABS/CSo的增大可能是由于叶片透光度增加引起的。Sm、TRo/CSo、ETo/CSo等指标虽有一定的规律性变化,但反应不如上述荧光指标灵敏。以上结果表明,Fm/Fo、Fv/Fm、RC/CSo和DIo/CSo均可作为检测油菜新鲜度的灵敏指标。 相似文献
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不同贮存温度和时间对蜂王浆中游离氨基酸的影响 总被引：3，自引：2，他引：1
将新鲜蜂王浆分别贮藏在不同时间和温度下,对比分析游离氨基酸的含量及组成。结果测得蜂王浆中含有21种游离氨基酸,以脯氨酸含量最高。在室温下贮藏时,苏氨酸变化最大;-20℃时,丝氨酸变化最大;甲硫氨酸和组氨酸在-20℃下较稳定,含量几乎不变,在室温下15d内分别下降12．5％和17．4％,30d后分别下降37．5％和40．0％。由此我们可以推测甲硫氨酸和组氨酸在一定程度上可以代表蜂王浆的新鲜度。 相似文献
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