低酸度发酵奶研究     

刘文宗  朱曲波 《四川畜牧兽医学院学报》2001,15(1):17-21

本试验研究采用L16（4^5)正交实验设计筛选出工艺参数：菌种接种比例是酵母菌：乳酸菌为2：3，发酵时间2.5h，发酵温度37℃、43℃的分段发酵，加糖量6％，酸度84^0T。  相似文献   

乳酸菌对麻羽肉鸡生长和免疫机能的影响研究   总被引：3，自引：0，他引：3  

李路胜  周响艳  冯定远 《饲料工业》2006,27(20):39-41

选用1日龄温氏麻鸡母雏2400羽,随机分成3组,每组5个重复,每个重复160只鸡。试验Ⅰ组采用基础日粮+0.0125%黄霉素(4%);试验Ⅱ组采用基础日粮+1.5%乳酸菌制剂饮水;试验Ⅲ组采用基础日粮+1.5%乳酸菌制剂拌料后发酵6h。试验期72d,分为3阶段:前期(1～4周)、中期(5￣8周)、后期(9～11周)。结果表明:发酵方式添加乳酸菌组与抗生素组在生长性能和免疫机能方面无显著差异(P>0.05),但均比饮水组有所提高,发酵组可显著提高雏鸡盲肠内乳酸杆菌的数量,降低其内容物氨的浓度(P<0.05)。  相似文献   

乳酸菌发酵青贮对奶牛产奶量及乳成分的影响     

刘飞  范丽平  侯俊财  杨丽杰  霍贵成 《家畜生态》2006,(4)

利用从优质青贮饲料中分离鉴定并筛选的2株乳酸菌进行全株玉米的青贮中试试验,玉米青贮30天即可成熟。感官评定的结果表明,乳酸菌处理组的青贮饲料品质比对照组显著提高(p<0.05)饲喂添加乳酸菌的玉米青贮饲料对奶牛的产奶量没有显著影响,但是牛乳中蛋白质和非脂乳固体的含量也显著提高(p<0.05),而对乳脂肪的含量没有影响。  相似文献   

黄瓜乳酸菌饮料的研制     

夏世仁 《中国奶牛》2007,(11):45-47

为研制黄瓜杀菌型乳酸菌饮料．对黄瓜的添加量、增稠剂、乳化剂、酸度调节剂和螯合剂等配方工艺进行了研究，最后确定了黄瓜乳酸菌饮料的生产最佳配方，生产出一种具有黄瓜香味并略带酸味、具有营养和保健功能的黄瓜乳酸菌饮料。  相似文献   

不同添加剂处理对小麦秸黄贮饲料发酵品质的影响     

孙娟娟  玉柱  薛艳林  白春生  单战 《中国畜牧杂志》2007,43(23):52-55

为研究纤维素酶和乳酸菌制剂以及尿素对小麦秸黄贮饲料品质的影响,分别设不同的处理组及对照进行小麦秸黄贮饲料的发酵试验。实验Ⅰ结果表明:尿素单独添加、尿素和纤维素酶混合添加显著提高粗蛋白的含量,尿素和乳酸菌制剂、以及尿素与乳酸菌制剂和纤维素酶混合添加都不能得到品质较好的小麦秸黄贮饲料。实验Ⅱ结果表明:各添加剂处理均显著降低黄贮饲料的pH值和中性洗涤纤维含量(P<0.05),显著提高乳酸、总酸和粗蛋白含量(P<0.05);添加剂处理能够明显改善小麦秸黄贮饲料的发酵品质,提高小麦秸的饲用价值。纤维素酶和乳酸菌制剂同时添加时,小麦秸黄贮饲料品质最好。  相似文献   

猪轮状病毒Vp4全基因与乳酸菌非抗性表达载体的重组及在大肠杆菌中的表达     

王春凤  李玉 《中国预防兽医学报》2006,28(6):645-649

以猪A组轮状病毒mRNA为模板，应用优化的反转录聚合酶链式反应（RT—PCR）技术，扩增了2331 bp的Vp4全长基因，通过T-A克隆技术，将PCR产物克隆至克隆载体pGEM-T中，构建质粒pGEM-T-Vp4。以SalⅠ和KpnⅠ双酶切pGEM—T—Vp4．和以胸苷酸合成酶基因（thymidylate synthase，thyA）为选择压力的非抗生素抗性的穿梭表达载体pW425t，并将纯化的Vp4基因亚克隆至表达载体pW425t中，构建出可以在乳酸菌与大肠杆菌之间穿梭表达的原核表达重组质粒pW425t-Vp4。将pW425t-Vp4转化至thyA基因缺陷型的大肠杆菌感受态E．coli X13中，通过生长功能弥补筛选阳性克隆，SDS-PAGE分析，可见约87.67Ku融合蛋白。Western blot分析表明，该蛋白具有与轮状病毒多克隆抗体的反应原性，研究结果为pW425t-Vp4在乳酸菌受体菌株中表达提供科学依据。  相似文献   

一株鸡源乳酸菌的分离与初步鉴定     

朱玮  潘玲  赵华宝 《四川畜牧兽医》2006,33(10):29-29,31

从饲养青脚土杂鸡的嗉囊和盲肠内容物中作乳酸菌的分离和纯化，将纯化得到的菌株进行不同温度培养、发酵液pH值测定及一系列生化试验。结果表明：所分离的8株乳酸菌为同一菌属。初步鉴定为德氏乳杆菌属，实验室代号为S-5。  相似文献   

植物增长素     

《农业新技术》2006,(3)

植物增长素是通过筛选有益菌株,经分离纯化,随机诱导,选择优良菌株,经过培养、发酵等生物工程技术方法复合而成,生成了有益于植物生长的8个属80余种有益菌。该产品由光合细菌、菌根菌、固氮菌、放线菌、芽孢杆菌、乳酸菌、溶磷菌、解钾菌等经过深层发酵,并产生特有的植物生长因  相似文献   

乳酸菌素对肉仔鸡生产性能、屠宰率及脚胫颜色的影响研究     

张亚雄  张景琰  张日俊 《中国畜牧杂志》2007,43(19):36-38

将300只7日龄AA肉仔鸡随机分成5个处理,每个处理3个重复,每个重复20只鸡。对照组饲喂基础日粮,试验各组在基础日粮中分别添加2000、3000、4000IU/kg的乳酸菌素,另设复合抗生素组(基础日粮+20mg/kg杆菌肽锌+50mg/kg盐霉素+50mg/kg洛克沙生)。结果表明:添加不同水平乳酸菌素组的日增重比对照组显著提高(P<0.05),与复合抗生素组相比差异不显著(P>0.05);饲料转化率比对照组显著提高(P<0.05),均匀度和屠宰率与对照组相比差异(P<0.05);脚胫的颜色与对照组相比差异极显著(P<0.01),复合抗生素组脚胫着色效果最差,与对照组、试验各组相比极显著变浅(P<0.01)。  相似文献   

杏鲍菇乳酸菌发酵饮料的研制     

《科技视界》2017,(26)

以杏鲍菇和鲜牛乳为主要原料通过乳酸菌发酵作用研制功能性饮料。单因素试验和正交试验表明杏鲍菇乳酸菌发酵饮料的最佳工艺为:发酵时间6.5h、接种量0.10%、白砂糖添加量8%、杏鲍菇添加量10%,所得产品质地均匀,口感细腻,酸甜可口,兼具杏鲍菇和鲜乳特有的香味。  相似文献