莱芜猪胴体品质肉质特性及其随体重变化规律的研究     

郭建凤  武英  魏述东  曹洪防  王继英 《家畜生态》2007,(3)

研究测定了25头莱芜猪的胴体品质和肉质特性,分析了莱芜猪胴体、肌肉品质随体重(35、40、50、60、70、80、90kg)的变化规律,为确定不同生长阶段的适宜营养水平和上市屠宰体重提供依据。结果表明,莱芜猪自35~90kg瘦肉率在42.43%~55.29%之间,肌肉pH值稳定在6.19~6.52之间,肉色指标优良,大理石纹评分在2.50~4.38之间,肌内脂肪含量在4.51%~19.92%之间;当70kg体重屠宰时,肌肉失水率较低为13.47%,肉色、大理石纹评分较高分别为3.5、3.38,肌内脂肪含量较高为11.54%。胴体和肉质性状间相关程度有强有弱,相关系数有正有负。相同性状间有较强的正相关,相反性状间有较强的负相关。综合分析试验结果认为,莱芜猪以体重70kg作为上市屠宰体重比较合理。  相似文献   

不同体重商品猪胴体性能肉质性状及其相关程度研究   总被引：2，自引：0，他引：2  

郭建凤  武英  张印  王继英 《中国畜牧兽医》2007,34(8):128-131

研究测定了92～109 kg体重阶段31头杂交商品猪的胴体品质和肉质特性，以分析商品猪胴体、肌肉品质随体重的变化规律及其相关程度，为确定适宜上市屠宰体重提供依据。结果表明，商品猪在92～95 kg阶段屠宰瘦肉率最高为61.17％，分别比其它3组提高4.83％（P>0.05）、11.83％（P<0.05）和8.84％（P<0.05）；在107～109 kg阶段屠宰肉品质〖JP2〗优良，肌肉pH 6.07，肉色和大理石纹评分较高分别为3.13和 3.33，肌内脂肪含量较高为3.89％，肌肉失水率较低为18.91％。胴体和肉质性状间相关程度有强有弱，相关系数有正有负。相同性状间有较强的正相关，相反性状间有较强的负相关。综合分析试验结果认为，注重产肉量强调胴体瘦肉率时可选择在92～95 kg阶段屠宰；注重肉品质时可选择107～109 kg阶段屠宰；若二者兼顾则选择95~98 kg阶段屠宰较为合适。  相似文献   

畜禽数量性状基因座位的精细定位   总被引：6，自引：0，他引：6  

鲁绍雄  连林生 《中国牛业科学》2006,33(1):38-42

数量性状基因座位(QTL)的精细定位是实施QTL克隆及标记辅助选择(MAS)的重要基础。然而就目前畜禽QTL定位的结果来看,除了通过候选基因法识别的少数基因外,大多数QTL定位的精度仍无法满足实际应用的要求。为进一步提高QTL定位的精度,缩小QTL定位的置信区间,人们相继提出并发展了一系列新的QTL定位方法。本文在分析畜禽QTL定位的基本方法及影响畜禽QTL定位精度的主要因素基础上,对提高QTL定位精确性的策略和方法进行了相应的探讨。  相似文献   

铬对肉仔鸡生长性能、免疫功能和胴体品质的影响   总被引：5，自引：2，他引：5  

张庆东  罗绪刚  王永军  吕林  刘彬 《中国畜牧杂志》2006,42(9):19-21

用21日龄Arbor Acress(AA)肉公鸡336只,研究饲粮中添加铬对肉仔鸡生长性能、免疫功能和胴体品质的影响。将试验鸡只共分为8个处理组,分别添加源于氯化铬的铬2．0、4．0、6．0、8.0、10．0、12．0和14．0mg/kg。结果表明:饲粮中添加2．0mg/kg铬显著提高了肉仔鸡胸腺重(P<0．10),降低了腹脂率(P<0．10),4．0、6．0mg/kg铬显著提高了全净膛率(P< 0．10),各试验组显著提高了T淋巴细胞转化率(P<0．10);饲粮中添加铬对其余指标则无显著影响(P>0．10)。  相似文献   

萧山草三黄鸡屠宰性能和肉质分析     

舒琦艳  卢立志  原爱平  沈军达  王得前  陶争荣  李国勤  袁青妍  赵爱珍  徐坚 《中国家禽》2006,28(15):19-20

研究对70日龄萧山草三黄鸡进行了屠宰性能和肉质性状的测定,结果显示:公鸡活重、屠体重、半净膛率和全净膛率优于母鸡,差异显著(P<0.05)。腿肌的肉色OD值、剪切力和pH值均大于胸肌,系水力小于胸肌,差异均显著(P<0.05);水分含量、粗脂肪含量大于胸肌,粗蛋白含量、粗灰分含量小于胸肌,差异均显著(P<0.05)。研究表明母鸡的肉质优于公鸡,屠宰性能则不及公鸡。  相似文献   

半胱胺对肉仔鸡生产性能和胴体品质的影响   总被引：3，自引：0，他引：3  

韩杰  袁缨  吴东波  孟军 《中国家禽》2006,28(18):19-21

选择324只AA肉仔鸡随机分成6组,基础日粮中分别添加0、40、60、80、100、120mg/kg的半胱胺饲喂7周,结果表明:①日粮中添加60mg/kg半胱胺显著提高了3周末肉仔鸡的增重8.41%(P<0.05)和胸肌率13.6%(P<0.05)。②日粮中添加100mg/kg半胱胺显著提高了4～7周龄肉仔鸡的增重5.62%(P<0.05),降低料肉比12.97%(P<0.05),提高其屠宰率和胸肌率分别为4.1%(P<0.05)和12.4%(P<0.01),显著降低了肉仔鸡的腹脂率31.6%(P<0.05)。③日粮中添加60mg/kg半胱胺是改善1～3周龄肉仔鸡生产性能和胴体品质的最适剂量,100mg/kg半胱胺是改善生长全期肉仔鸡生产性能和胴体品质的最适添加剂量。  相似文献   

日粮中添加半胱胺对肉鸡生产性能的影响   总被引：3，自引：0，他引：3  

顾有方  陈会良  赵岩 《中国兽医学报》2006,26(1):104-106

选择144只1日龄肉用仔鸡，随机分成4组．每组36只．适应饲养1周后，分别于其基础日粮中添加0、50、100、150mg／kg半胱胺（CS），并于饲喂添加CS日粮后2、4、6、8周屠宰．研究CS对肉仔鸡生长性能的影响。结果表明：（1）在饲料中持续添加CS的前期可影响饲料的适口性。（2）随时间的延长，屠宰率、半净膛率、全净膛率随剂量的加大而升高。（3）在连续添加CS的后期（第6周、第8周）添加50mg／kg的CS组的日增重及料肉比均最好，与对照组相比日增重提高了22．9％、17．8％，料肉比下降了15．7％和3．5％。  相似文献   

与苹果果皮红色性状相关的RAPD分子标记的筛选   总被引：7，自引：2，他引：7  

赵静  田义轲  王彩虹  戴洪义  王东 《果树学报》2006,23(2):165-168

用355条10bp随机引物来筛选与苹果果实红色性状连锁的分子标记。通过分离群体分组分析,在果实红色与非红色2个对比基因池间进行了扩增筛选,初步选出49个多态性引物,进一步对这些多态性引物进行群体上的分析发现S519可以扩增出大约1000bp左右的一条与红色性状相关的DNA特异带。对本研究的73个来自3个不同杂交组合的F1后代个体分析表明,该标记判断果实红色性状的符合率为76.7%。鉴于获得的多态性标记对果皮颜色预测的准确率不高的现状,我们采用了双标记组合分析方案,即用S5191000分别与以往获得的3个与果色性状相关的标记(S12891200、S12351000和S21071200)配对组合进行判断,从而使得标记对目标性状预测的正确性大为提高。另外,对总共获得的4个RAPD标记在9个栽培品种上进行了分析,大多数品种的表现与理论一致。  相似文献   

番茄品系红熟果实的耐贮性与品质的通径分析     

陈贤  王再强  关文灵  杨德 《北方园艺》2007,(7):18-20

对11个番茄品系红熟果实在2因子4处理条件下贮藏21 d的变质率与采收时的果实品质性状进行通径分析,结果表明:变质率与果实采收时的营养成分的干物质、水分、可溶性固形物含量、糖酸比有关,其中果实干物质含量是果实变质率最重要的影响因子,其效应是由直接作用引起的.  相似文献   

树莓无刺性状杂交试验初报   总被引：2，自引：0，他引：2  

代汉萍  王菲 《北方园艺》2007,(7):34-36

对8个树莓品种物候期及有效授粉期进行了调查,'早红'开花成熟最早,'美国22号'开花成熟最晚;'无刺红'与其它7个品种的有效授粉期达10 d以上.以'无刺红,为母本与其它7个品种杂交授粉时,小核果坐果率的变化趋势与坐果率变化一致,果实的单果重倾向于母本,种子饱满、千粒重较大;以'无刺红'为父本时变化规律与之相似.对杂交后代实生苗的刺密度进行了调查,刺密度属数量性状连续变异,后代分离广泛,其中澳洲红自交后代无刺实生苗比例最大,可以达到30.56%.杂交后代刺密度组合传递力3.94,自交后代刺密度组合传递力1.67.  相似文献