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研究了黄姑鱼的脱盐工艺、调味工艺、不同抗氧化剂对产品品质的影响。结果表明水料比6:1,水温50℃,脱盐45 min后原料的盐含量可满足生产需要,勿须再加盐。正交实验优化的最佳开胃主料配方为:蔗糖20 g,味精2 g,辣椒粉6 g,柠檬酸1.5 g。调味液浸渍时间为90 min,该时间段处理后的黄姑鱼方便食品的口味和外形均较好。正交实验优化的最佳抗氧化剂的配方为:茶多酚0.5%,Vc1.1%,V_E 0.1%,能够最大程度延长产品的保质期。 相似文献
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日本宫崎县水产试验场延冈分场，首次成功地进行了日本黄姑鱼的人工孵化。该场在今年3月下旬采卵，孵化出稚鱼约8万尾，至6月17日(孵化后80天)，已长达4～6厘米。 相似文献
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1985年3月在日本黄姑鱼人工繁殖初获成功．以前均靠捞天然鱼苗进行养殖，鱼苗难以保证，这次试验是将4尾亲鱼注射激素后，产卵成功的．共孵出18万尾鱼苗。投喂浮游生物，配合饵料、切碎的活饵料。同年6月体长达4．5厘米，5万尾幼鱼生长状况良好．1986年对饲养方法进行了改进一提前投活饵料，使营养条件尽量接近天然鱼． 相似文献
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鮸状黄姑鱼为新兴网箱养殖名优品种,它具有耐高温,适应性强,生长快,养殖周期短等特点。本文拟就该鱼在网箱养殖实际生产中的一些问题进行分析、探讨,以期有更多的水产科技人员加入该鱼的研究工作。 相似文献
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<正> 箕作氏黄姑鱼(Nibea mitsukurii,以下简称黄姑鱼),习惯叫白姑鱼。肉白味美,生长迅速。栖息在宫崎县至宫城县太平洋沿岸的沙质浅海里。今后可以考虑作为浅海放流的对象。因它的生活史还很不清楚,故作为研究对象。这几年来,我连续进行黄姑鱼的生态调查,为了研究它的早期发育过程(生态的一个环节),进行人工孵化试验。这里把黄姑鱼仔稚鱼的饲育作概要的介绍。 相似文献
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