中华鳖系列产品的研究开发   总被引：1，自引：0，他引：1  

滕瑜  张双灵  王彩理 《农产品加工．学刊》2012,(4):119-121

中华鳖全身都是宝,其肌肉、背甲、鳖头、鳖血等都可入药,是药食同源的滋补佳品。通过对中华鳖的肌肉、背甲、鳖头、鳖血、鳖脂、鳖胆等分割产品的研究开发,加强了对中华鳖副产物的综合利用,不仅提高了中华鳖产品的科技附加值,而且扩大了消费渠道和消费人群,为推动中华鳖养殖业以及食品加工、药物开发等相关产业的发展,开辟了一条新路子。  相似文献   

鲜猪肉中邻苯二甲酸二异辛酯含量的气相色谱检测方法初探     

张双灵  王世清  郭康权  安燕 《农业工程学报》2007,23(7):277-280

该文采用气相色谱仪对鲜猪肉中邻苯二甲酸二异辛酯(DEHP)的含量进行测定。采用提取、皂化工艺，使DEHP分解为邻苯二甲酸和异辛醇，用水蒸气蒸馏出异辛醇，萃取浓缩进样测定异辛醇的含量，并进一步换算出DEHP含量。结果显示：提取溶剂选用乙醚，提取时间6 h，皂化时间3h，在蒸馏液pH 7条件下，异辛醇萃取率为81.8％～88.0％，方法加标回收率为75.12％～84.95％，检出限为1.07×10^-3 mg/kg。该方法降低了对仪器设备的要求，为制定相关标准、保障食品与包装材料的安全提供了依据。  相似文献   

微波辅助提取荷叶中槲皮素的工艺研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

张双灵  姜豪  于春娣 《农机化研究》2011,(9)

槲皮素具有抗癌、抗氧化等多重功效,在食品、医药领域具有广泛的应用前景。为此,采用微波辅助工艺,乙醇回流浸提,研究了原料粒度、微波处理时间、微波功率和浸提溶剂配比对荷叶中槲皮素提取率的影响。结果为:原料粒度60目,微波功率450W处理2min,浸提溶剂为75%乙醇,料液比1∶16,70℃回流提取1.5h,荷叶中槲皮素的提取率最高为0.981%;相比于未进行微波处理样品,提取率提高了39.5%。研究结果为荷叶中槲皮素资源的开发利用,提供了新思路。  相似文献   

三种温度下食品级PVC膜中增塑剂DEHP对猪肉的渗透   总被引：5，自引：1，他引：4  

张双灵  郭康权 《农业工程学报》2009,25(1):291-293

为了探讨食品级PVC膜包裹猪肉时,在三类常遇温度情况下增塑剂邻苯二甲酸二异辛酯对猪肉的渗透污染,用皂化蒸馏法测定了肉中邻苯二甲酸二异辛酯的迁移量。结果表明：邻苯二甲酸二异辛酯的迁移量随接触时间的延长和温度的升高而增加。温度90℃,接触0.5 h的迁移量最高,为1961.92 mg/kg（75.12 mg/dm2）。10℃以下,接触时间≤41h条件下,邻苯二甲酸二异辛酯未检出,其他条件下,邻苯二甲酸二异辛酯的迁移量均超出EC的总迁移量上限60mg/kg。  相似文献   

基于热管的自然冷源制冰技术方案的初步试验(简报)   总被引：3，自引：3，他引：0  

王世清  宋庆武  张岩  姜文利  刘妍玲  张双灵 《农业工程学报》2008,24(11):230-232

中国北方地区每年有4个月的时间日平均温度在-10℃以下,为了充分利用冬季的自然低温制冰作为贮藏的冷源,设计了一种热管式制冰装置,利用冰箱模拟低温天气环境,研究了风速和温度对结冰效果的影响。试验结果表明:所设计的热管式制冰装置不需消耗额外能源即可成功制冰;当风速在0～2.5m/s范围变化时,结冰厚度增大,在温度为-11℃条件下,冰层直径最大可达75mm;温度越低,结冰厚度越大。  相似文献   

水产品中甲醛本底含量与产生机理的研究进展   总被引：20，自引：2，他引：18  

马敬军  周德庆  张双灵 《海洋水产研究》2004,25(4):85-89

水产品中甲醛本底含量和产生机理的阐明,对于开展水产品甲醛残留及安全限量指标的研究具有重要的现实意义。通过广泛收集国内外资料,结合几年来研究工作对水产品中甲醛的可能来源,产生甲醛的水产品种类及含量、氧化三甲胺酶的性质及影响甲醛产生的因素进行了综述。  相似文献   

海带加工产业化的可持续性发展概述   总被引：3，自引：0，他引：3  

滕瑜  刘从力  张双灵  李娟  赵斌  王彩理 《保鲜与加工》2012,12(3):47-50

阐述海带的特点、营养成分和活性物质的医疗保健功效,分析国内外海带加工业的发展状况,提出我国海带研究与开发的发展方向。  相似文献   

微波辅助菊花茶饮料的研制     

张志伟  张双灵  高振红  白宗阳 《农产品加工．学刊》2007,(11):56-58

以绿茶、菊花为主要原料,研究了菊花茶饮料加工工艺中的最佳浸提方法和条件,确定了饮料的最佳调配比例。结果表明,采用微波辅助水浴法浸提得到的浸提液品质较常规水浴法的好。微波辅助水浴法浸提绿茶的最佳工艺条件为:茶、水质量比为1∶100,pH值为5,微波功率为400W条件下处理4min,在温度90℃的水浴锅中浸提5min;菊花汁最佳工艺条件为:菊花、水质量比为1∶180,微波功率为175W的条件下处理10min,在温度80℃的水浴锅中浸提15min。饮料最佳调配比例为:绿茶汁30%,菊花汁50%,白砂糖2%,柠檬酸0.02%。  相似文献   

热管管外结冰过程研究   总被引：3，自引：0，他引：3  

宋庆武  王世清  张岩  姜文利  张双灵 《保鲜与加工》2007,7(2):20-23

通过对热管制冰传热过程的理论分析,得出影响结冰速率的主要因素是热管的温度与半径.建立了管外结冰一维传热模型,分别以半径和时间为步长对结冰速率进行迭代求解,并利用半径微元法得出了不同温度以及不同圆管半径下的制冰速率曲线.与试验结果相比,所得理论模型能够较好地与其吻合.  相似文献   

水产品中亚硫酸盐检测方法的研究          下载免费PDF全文

张双灵  赵奎浩  王世清  刘春娥  董晓静  范广森 《西北农业学报》2007,16(5):231-234

分别使用蒸馏滴定法和浸泡比色法对冻虾仁等水产品中亚硫酸盐的残留量测定进行了研究。结果表明,蒸馏滴定法中,盐酸为最佳酸化剂,0.1 mol/L NaOH溶液为最佳吸收剂,该方法回收率为58.67%~97.65%,其中,高浓度时样品回收率高达83.67%~97.65%,检出限为0.02 g/kg;浸泡比色法回收率为73.8%~97.61%,检出限为2×10-4g/kg;测量同一样品,两种方法测定结果的相对偏差为0.37%。方法的建立为水产品中亚硫酸盐残留量的准确快速测定提供了依据。  相似文献